¿Cuánto dura el falafel?

Cualquiera que ame el falafel se habrá preguntado cómo conservar este alimento, tanto en su forma cruda como cocinada. Un almacenamiento adecuado garantizará que el falafel siga siendo bueno para comer durante el mayor tiempo posible, pero ¿en qué consiste un almacenamiento adecuado?

¿Cuánto dura el falafel? El falafel debería durar cuatro días siempre que se mantenga en el frigorífico en todo momento. Así se garantiza que la propagación bacteriana por el alimento sea lenta y, por tanto, se contribuye a que dure bien. Antes de mezclar la mezcla de falafel con líquido, puede conservarse a temperatura ambiente en un paquete cerrado hasta la fecha indicada en el paquete, o a veces más tiempo.

¿Cómo se conserva el falafel seco?

Si ha comprado un paquete de falafel ya preparado y guardado en una caja, puede conservarlo a temperatura ambiente. Si ha abierto el paquete, debe transferirlo a un recipiente hermético para reducir la circulación de aire.

Este tipo de falafel se conserva muy bien siempre que se mantenga seco. Si entra humedad en la mezcla, empezará a deteriorarse rápidamente y no será seguro comerlo. Guarde la mezcla de falafel en un armario seco, lejos de cualquier fuente de agua.

El falafel seco suele conservarse bien incluso después de su fecha de consumo preferente, pero tenga en cuenta que el sabor y la textura pueden empezar a deteriorarse a medida que envejecen las especias. Si al abrir el paquete de falafel huele a humedad, tíralo y no intentes comerlo.

¿Cómo se conserva el falafel mixto?

Una vez que hayas añadido agua a la mezcla de falafel, tienes que empezar a guardarla en la nevera. Debe mantenerse por debajo de los 40 grados F para garantizar que siga siendo seguro para su consumo, y para frenar la propagación de bacterias a través de los alimentos. Consúmalo en un plazo de cuatro días.

Puedes guardar la mezcla de falafel en la nevera sin cocinarla, o guardar el falafel cocinado. Cualquiera de las dos opciones está bien, pero asegúrate de refrigerarlos con prontitud. Aunque los ingredientes del falafel no son tan propensos a propagaciones bacterianas peligrosas como algunos alimentos(como la carne), hay que seguir las normas de higiene alimentaria.

En cuanto hayas terminado de mezclar el falafel, colócalo en un recipiente hermético, ciérralo y mételo en la nevera. Si no tapas el falafel, es probable que se seque y la textura puede ser menos agradable cuando esté cocinado.

Puede conservar el falafel mixto en el frigorífico durante tres o cuatro días, pero no más, ya que podría no ser seguro comerlo. Si no va a consumir el falafel en ese plazo, considere la posibilidad de congelarlo. Así podrá consumirlo durante meses, aunque es posible que el sabor y la textura se hayan deteriorado ligeramente cuando vaya a comerlo.

En general, es mejor guardar la mezcla de falafel antes de cocinarla. Así podrá freírlo u hornearlo cuando esté listo para comerlo, y conseguirá una capa crujiente que la mayoría de la gente prefiere. Aunque se puede guardar el falafel cocido, el exterior se ablandará un poco y perderá su textura crujiente.

¿Cómo se conserva el falafel cocido?

El falafel cocido debe enfriarse y refrigerarse rápidamente si no se va a consumir directamente después de cocinarlo. Al igual que la mezcla de falafel, es vulnerable a las bacterias alimentarias si se conserva a temperatura ambiente, por lo que debe refrigerarse rápidamente. Si se refrigera, puede durar unos cuatro días.

Si te han sobrado bolas de falafel, extiéndelas en una bandeja para que se enfríen. En cuanto se enfríen lo suficiente, coloca las sobras en un recipiente hermético y guárdalas en el frigorífico.

No los dejes a temperatura ambiente durante más tiempo del necesario para que se enfríen. En cuanto se hayan enfriado, mételos en el frigorífico.

¿Cómo saber si un falafel está malo?

Desgraciadamente, puede ser difícil saber si el falafel se ha echado a perder; a menudo no se aprecian cambios notables en su textura, sabor u olor, que son los signos habituales de que un alimento ya no es bueno para el consumo. Es posible que se vean motas de moho en la superficie, pero el falafel puede haberse echado a perder sin mostrar signos visibles.

Si no está seguro de si el falafel se puede comer, empiece por inspeccionar el exterior y olerlo. Es posible que no puedas oler si está malo porque las especias le dan un fuerte olor, pero no está de más comprobarlo.

En caso de duda, es mejor desechar el falafel que arriesgarse a comerlo cuando se ha estropeado. Si no recuerda cuánto tiempo ha estado almacenado el falafel o cree que puede estar enmohecido, tírelo.

Puede que le resulte útil anotar cuándo mezcló el falafel con agua para que le resulte más fácil determinar su fecha de caducidad.

¿Qué ocurre si se deja el falafel a temperatura ambiente?

El falafel que se deja a temperatura ambiente se convierte rápidamente en un caldo de cultivo para las bacterias, y esto podría enfermarle si lo consume. En sólo un par de horas, las bacterias pueden propagarse por todo el alimento y hacer que no sea seguro consumirlo.

¿Se puede congelar el falafel cocido?

Sí, se puede congelar el falafel cocido. Al cabo de unos meses, la textura y el sabor pueden deteriorarse, pero se podrá comer durante mucho tiempo. Es una buena idea si has hecho demasiado falafel y no lo vas a consumir en cuatro días.

A continuación, puede descongelar el falafel en el frigorífico y recalentarlo en el horno, microondas, etc., hasta que alcance una temperatura interna de 165 grados F.

Reflexiones finales

El falafel aguanta hasta cuatro días en el frigorífico, y lo mejor es guardarlo herméticamente, sin cocer. El falafel cocido también puede conservarse en el frigorífico hasta cuatro días. La mezcla de falafel puede conservarse en estado seco durante meses, siempre que se guarde en un recipiente hermético y no esté expuesta a la humedad.