¿Cuánto dura el relleno en la nevera?

¿Sabías que los estadounidenses tiran comida por valor de miles de millones de dólares cada año? Las cenas de Acción de Gracias se llevan una gran parte de esa cifra, que asciende a casi 300 millones de dólares. Acción de Gracias siempre está lleno de recuerdos con comida suficiente para todos.

De hecho, la cena de Acción de Gracias está incompleta sin el tradicional pavo relleno. Cuando pasa Acción de Gracias, ¿qué haces con todo ese relleno sobrante? ¿Cuánto durará?

¿Cuánto dura el relleno en la nevera? El relleno sólo durará de tres a cuatro días en el frigorífico después de hacerlo. Si no te basta con ese tiempo, congelarlo es otra opción que lo mantendrá en su mejor calidad durante un mes.

Si quieres revivir los recuerdos de Acción de Gracias comiendo tu delicioso relleno durante los próximos días, la nevera es tu mejor opción. Antes de volver a comerlo, asegúrate de recalentarlo a una temperatura interna mínima de 165 °F.

¿Cuánto dura el relleno a temperatura ambiente?

¿Qué se hace exactamente con el relleno sobrante? Mientras te preguntas qué hacer con él, recuerda que el relleno no debe permanecer demasiado tiempo a temperatura ambiente; de lo contrario, se estropea.

En cuanto el relleno está hecho, el reloj empieza a correr. No debes dejar el relleno a temperatura ambiente durante 2 horas o más para evitar la proliferación de bacterias.

Congelar tu comida mantendrá en pausa las bacterias que contiene, mientras que el calor extremo las exterminará. Si dejas el relleno demasiado tiempo entre estos dos extremos, que es la zona de confort para que se multipliquen las bacterias, podrías ponerte enfermo.

Siempre debes refrigerar el relleno en las dos horas siguientes a su elaboración. Cuando hayas terminado de comer y veas que te sobra algo, llévalo directamente a la nevera.

Cómo saber si el relleno está malo

Una de las cosas más emocionantes de la cena de Acción de Gracias es la excesiva cantidad de comida que te queda durante días o semanas si eres experto en conservarla. Puede que intentes conservar ese pavo relleno o el relleno durante más tiempo del debido. ¿Cómo saber si se ha echado a perder?

La mejor forma de saber si el relleno sigue en buen estado es utilizar el sentido de la vista y el olfato.

Olor perceptible

Si sacas el relleno de la nevera y no puedes saber con sólo mirarlo si se ha estropeado, o simplemente eres escéptico y esperas que aún esté bueno, huélelo.

Un rasgo común que hay que buscar para saber que el relleno se ha echado a perder es un olor agrio. Esto se debe a que el jugo de la carne que se impregna en el relleno mientras se cocina será lo primero que se eche a perder.

Si notas un olor desagradable, debes tirarlo inmediatamente, ni siquiera intentes comerlo.

Aspecto

No pruebes el relleno para determinar si se ha estropeado o no. Puede afectar a tu bienestar poniéndote enfermo. Pero otra forma de saber si el relleno está malo o no es mirarlo bien.

Si tiene un aspecto extraño y descolorido, probablemente deberías intentar oler el relleno para estar seguro. Pero si notas la aparición de moho, tíralo a la papelera y busca otra cosa para comer.

¿Cómo puedes guardar el relleno para que dure más en el frigorífico?

Como muchos otros alimentos, no basta con meterlo en el frigorífico para que dure los 3 ó 4 días previstos. Tienes que tomar algunas medidas adicionales para asegurarte de que se mantiene el mayor tiempo posible en su mejor calidad durante toda su estancia en el frigorífico.

¿Cómo se guarda el relleno?

Food Network recomienda guardar los alimentos cocinados en recipientes finos y herméticos. El relleno entra en la categoría de comida cocinada, lo que significa que no puedes guardarlo en un recipiente grande abierto.

Las bolsas herméticas para congelador o Ziploc servirán. Supongamos que crees que visitarás el relleno en la nevera varias veces antes de que se agote su vida útil en el frigorífico. En ese caso, puedes dividir todo el lote en porciones del tamaño de una ración y guardarlas en recipientes diferentes.

Así evitarás sacar todo el lote de la nevera sólo para comer un poco.

¿Dónde se guarda el relleno?

La puerta del frigorífico no es adecuada para el relleno. Probablemente ese lugar esté pensado para las bebidas. La temperatura en esa zona del frigorífico no será constante.

Sobre todo si vives en una casa con muchos ocupantes y el frigorífico se abre a menudo, tu relleno puede estropearse en uno o dos días.

¿Puedes congelar el relleno para que dure más?

Puedes congelar fácilmente el relleno, cocido o crudo. Una vez cocido, el relleno congelado puede durar en el congelador de 1 a 3 meses.

Sólo tienes que colocarlo en un recipiente hermético y mantenerlo alejado de alimentos de sabor intenso, para que no absorba sabores extraños. Tu relleno congelado puede sacarse del congelador, recalentarse y disfrutarse como un relleno recién hecho.

Reflexiones finales

Una comida navideña nunca está completa sin relleno o aderezo, según cómo quieras llamarlo. No todo el mundo está de acuerdo con los ingredientes para hacer relleno, pero es un complemento estupendo para las comidas.

Las comidas navideñas siempre son elaboradas y, en la mayoría de los casos, te sobrarán algunos alimentos. Ya sabes que el relleno puede durar en la nevera de 3 a 4 días.