¿Cuánto dura la comida china en el frigorífico?

Si alguna vez te has quedado con restos de comida china en la nevera y te has preguntado si todavía se pueden comer, no eres el único. La comida china suele dar lugar a sobras porque hay muchos platos deliciosos que probar, pero ¿durante cuánto tiempo se pueden consumir sin peligro?

¿Cuánto dura la comida china en el frigorífico? Siempre que guardes la comida china en el frigorífico, debería durar entre 3 y 4 días, aunque los distintos ingredientes pueden dar lugar a una longevidad diferente. No comas comida china que se haya dejado a temperatura ambiente; no es segura. La comida china debe refrigerarse en cuanto esté lo bastante fría.

¿Cuánto dura la comida china en el frigorífico?

En general, la comida china dura unos 3 ó 4 días en el frigorífico. Si has comprado algo con una vida útil especialmente corta, como las gambas, es posible que desees consumir el alimento más rápidamente, porque puede que no sea seguro almacenarlo durante tanto tiempo.

Es importante que pienses en todos los ingredientes de tu comida cuando evalúes su conservación. Éstos influirán en el tiempo que puedas conservarla. Los platos a base de verduras deberían durar más que los de carne.

Utiliza siempre el ingrediente de vida útil más corta para evaluar cuánto debe durar la comida. Si el ingrediente menos duradero sólo se conserva 2 días, pero el resto de la comida suele durar 4, asegúrate de consumirlo en 2 días. La contaminación se extenderá rápidamente por todo el plato y no hay forma de evitarlo.

¿Cómo hacer que la comida china dure más?

Para maximizar la vida útil de tu comida china, ponla en un recipiente limpio y hermético antes de refrigerarla. Algunos recipientes de comida para llevar no son aptos para el almacenamiento a largo plazo, así que elige un recipiente adecuado apto para alimentos, y asegúrate de que tiene un buen cierre hermético.

Minimizar el flujo de aire es una buena forma de garantizar que la comida dure bien, así que mantén la tapa puesta en todo momento, y mantenla fría. Por encima de los 40 grados F, las bacterias crecen en los alimentos mucho más deprisa, así que es importante asegurarse de que la comida esté fría en todo momento. En cuanto la comida se haya enfriado a temperatura ambiente, pásala al frigorífico.

Sin embargo, no metas la comida en el frigorífico antes de que alcance la temperatura ambiente. Meter comida caliente en el frigorífico eleva la temperatura del interior y puede comprometer la seguridad de los demás alimentos que tengas allí.

Puedes enfriar rápidamente la comida china extendiéndola para que el calor se disipe. También te ayudará volcarla en un recipiente frío.

¿Se puede dejar comida china en la encimera?

No, no puedes dejar comida china en la encimera. La comida que se deja a temperatura ambiente durante más de dos horas se vuelve insegura para el consumo y debe tirarse.

Esto es cierto incluso si la comida china es vegetariana; seguirá desarrollando bacterias con demasiada rapidez para que sea seguro comerla. El recalentamiento no eliminará las toxinas producidas por estas bacterias, aunque las mate, así que asegúrate de refrigerar la comida en cuanto esté lo bastante fría para hacerlo.

Si la habitación está caliente (90 grados o más), tendrás que refrigerar la comida en menos de una hora para mantener su seguridad.

¿Se puede congelar la comida china?

Si no vas a consumir la comida china lo bastante rápido, quizá te preguntes si puedes meterla en el congelador. A menudo puedes, aunque algunos ingredientes no se congelan especialmente bien. Por ejemplo, los huevos pueden adquirir una textura gomosa.

Si vas a congelar la comida china, asegúrate de dar prioridad a meterla en el congelador lo antes posible. Esto aumenta las posibilidades de que dure bien y garantiza que esté lo más fresca posible cuando vayas a descongelarla.

Cuando estés listo para comer la comida china, descongélala en el frigorífico durante la noche. Sólo caliéntala en el microondas para descongelarla si vas a comértela toda inmediatamente, ya que no será seguro volver a guardarla una vez que se haya calentado en el microondas.

¿Cómo saber si la comida china está en mal estado?

Puede ser difícil saber si la comida china se ha echado a perder, así que no la comas pasados unos 3 ó 4 días. También puedes comprobar la comida oliéndola e inspeccionándola, y buscando cambios en su aspecto y textura, aunque esto no te dará una respuesta definitiva.

Si la comida ha adquirido una textura viscosa o blanda, ya no se puede comer. Pincharla suavemente te indicará si esto ha ocurrido.

En segundo lugar, si el alimento ha cambiado notablemente de color, puede haberse estropeado. La carne, por ejemplo, a menudo adquiere un tono gris, o puede desarrollar pequeñas motas blancas o azules en su superficie. Las verduras pueden volverse grises o mohosas.

El olor suele ser otro buen indicio. Si el alimento huele avinagrado o agrio, ya no es seguro comerlo. En caso de duda, desecha la comida, ya que la intoxicación alimentaria puede ser grave e incluso mortal en algunos casos.

¿Se puede recalentar con seguridad la comida china?

Sí, puedes recalentar comida china en el microondas de forma segura. Sin embargo, debes reducir al mínimo la frecuencia con que la recalientas, porque cada vez pasará por la "zona de peligro" en la que aumenta masivamente la tasa de reproducción de las bacterias.

Lo mejor es recalentar la comida china en pequeñas porciones y dejar el resto en el frigorífico. Así te asegurarás de que se mantenga lo más fresca posible durante el mayor tiempo posible.

Reflexiones finales

Normalmente puedes conservar la comida china en el frigorífico durante unos días. Siempre que los refrigeres con prontitud, incluso la carne y el pescado se conservarán razonablemente bien, aunque siempre es mejor ser precavido. No comas comida china que tenga más de 4 días, o que haya desarrollado un olor o aspecto extraños.