¿Cuánto dura la comida china en la nevera?

Si alguna vez se ha encontrado con restos de comida china en la nevera y se ha preguntado si aún se pueden comer, no es el único. La comida china suele dar lugar a sobras porque hay muchos platos deliciosos que probar, pero ¿durante cuánto tiempo es seguro consumirlos?

¿Cuánto dura la comida china en el frigorífico? Siempre que la guardes en el frigorífico, la comida china debería durar entre 3 y 4 días, aunque la longevidad puede variar en función de los ingredientes. No coma comida china que se haya dejado a temperatura ambiente; no es segura. La comida china debe refrigerarse en cuanto esté lo bastante fría.

¿Cuánto dura la comida china en la nevera?

En general, los alimentos chinos duran unos 3 ó 4 días en el frigorífico. Si has comprado algo con una vida útil especialmente corta, como las gambas, es posible que desees consumir el alimento más rápidamente, porque puede que no sea seguro almacenarlo durante tanto tiempo.

Es importante tener en cuenta todos los ingredientes de la comida a la hora de evaluar su conservación. Esto influirá en el tiempo de conservación. Los platos a base de verduras deberían durar más que los de carne.

Utilice siempre el ingrediente de vida útil más corta para calcular la duración de la comida. Si el ingrediente menos duradero sólo se conserva 2 días, pero el resto de la comida suele durar 4, asegúrese de consumirlo antes de que pasen 2 días. La contaminación se extenderá rápidamente por todo el plato y no hay forma de evitarlo.

¿Cómo hacer que la comida china dure más?

Para alargar al máximo la vida útil de tu comida china, colócala en un recipiente limpio y hermético antes de refrigerarla. Algunos recipientes de comida para llevar no son aptos para el almacenamiento a largo plazo, así que elige un recipiente adecuado para alimentos y asegúrate de que tiene un buen cierre.

Minimizar el flujo de aire es una buena manera de asegurar que la comida dure bien, así que mantén la tapa puesta en todo momento, y mantenla fría. Por encima de los 40 grados F, las bacterias crecen en los alimentos mucho más rápido, por lo que es importante asegurarse de que la comida esté fría en todo momento. En cuanto los alimentos se hayan enfriado a temperatura ambiente, pásalos al frigorífico.

Sin embargo, no introduzcas los alimentos en el frigorífico antes de que alcancen la temperatura ambiente. Introducir alimentos calientes en el frigorífico eleva la temperatura del interior y puede poner en peligro la seguridad del resto de alimentos.

Puedes enfriar la comida china rápidamente extendiéndola para que el calor se disipe. También es útil volcarla en un recipiente frío.

¿Se puede dejar comida china en el mostrador?

No, no puede dejar comida china en la encimera. Los alimentos que se dejan a temperatura ambiente durante más de dos horas dejan de ser seguros para el consumo y deben tirarse.

Esto es cierto incluso si se trata de comida china vegetariana; seguirá desarrollando bacterias con demasiada rapidez como para que sea seguro comerla. Recalentar no eliminará las toxinas producidas por estas bacterias, aunque las mate, así que asegúrate de refrigerar la comida en cuanto esté lo bastante fría para hacerlo.

Si la habitación está caliente (90 grados o más), tendrá que refrigerar los alimentos en menos de una hora para mantener su seguridad.

¿Se puede congelar la comida china?

Si no vas a consumir comida china lo bastante rápido, quizá te preguntes si puedes meterla en el congelador. A menudo se puede, aunque algunos ingredientes no se congelan especialmente bien. Por ejemplo, los huevos pueden adquirir una textura gomosa.

Si vas a congelar la comida china, asegúrate de dar prioridad a meterla en el congelador lo antes posible. Así aumentas las posibilidades de que dure bien y te aseguras de que esté lo más fresca posible cuando vayas a descongelarla.

Cuando vayas a consumir la comida china, descongélala en el frigorífico durante la noche. Para descongelarla, caliéntala en el microondas solo si vas a consumirla en su totalidad de inmediato, ya que no será seguro volver a guardarla una vez que haya sido calentada en el microondas.

¿Cómo saber si la comida china está en mal estado?

Puede ser difícil saber si la comida china se ha echado a perder, así que no la comas pasados unos 3 o 4 días. También puede comprobarlo oliendo e inspeccionando la comida, y buscando cambios en su aspecto y textura, aunque esto no le dará una respuesta definitiva.

Si el alimento ha adquirido una textura viscosa o blanda, ya no se puede comer. Si lo pinchas suavemente, podrás comprobarlo.

En segundo lugar, si el alimento ha cambiado notablemente de color, es posible que se haya estropeado. La carne, por ejemplo, a menudo adquiere un tono grisáceo, o puede desarrollar pequeñas motas blancas o azules en su superficie. Las verduras pueden volverse grises o enmohecerse.

El olor suele ser otro buen indicio. Si la comida huele avinagrada o agria, ya no es segura para el consumo. En caso de duda, deseche el alimento, ya que la intoxicación alimentaria puede ser grave e incluso mortal en algunos casos.

¿Se puede recalentar comida china sin peligro?

Sí, puedes recalentar comida china en el microondas de forma segura. Sin embargo, debes reducir al mínimo la frecuencia con la que la recalientas, porque cada vez pasará por la "zona de peligro" en la que la tasa de reproducción de las bacterias aumenta masivamente.

Lo mejor es recalentar la comida china en pequeñas porciones y dejar el resto en el frigorífico. Así se mantendrá lo más fresca posible durante el mayor tiempo posible.

Reflexiones finales

La comida china suele conservarse unos días en el frigorífico. Siempre que los refrigere con rapidez, incluso la carne y el pescado se conservarán razonablemente bien, aunque siempre es mejor ser precavido. No consuma comida china que tenga más de 4 días o que haya desarrollado un olor o aspecto extraños.