¿Cuánto dura la sopa de patata en el frigorífico?

Las patatas son uno de los alimentos más versátiles que encontrarás en la cocina. Las recetas y platos a los que se puede añadir este alimento básico harían una lista superlarga. 

Una forma de utilizar las patatas es en sopa. La sopa de patata es deliciosa, sana y saciante. Tendrás la tentación de cocinar más de lo que puedas consumir, sobre todo si es la primera vez que la pruebas. Esto significa que te sobrará sopa y te enfrentarás al dilema de conservarla unos días más para poder comerla más tarde.

¿Cuánto dura la sopa de patata en la nevera? Si guardas la sopa de patata en la nevera de la forma correcta, puede durar de 3 a 4 días. Si compras sopa de patata enlatada o envasada en el supermercado, durará de 3 a 4 días en el frigorífico una vez abierta. Para que la sopa de patata no se estropee, tendrás que refrigerarla.

Según el USDA, cualquier sopa o guiso no debe permanecer más de 3 ó 4 días en el frigorífico. El USDA recomienda este tiempo en el frigorífico para obtener la mejor calidad.

¿Cuánto dura la sopa de patata a temperatura ambiente?

Un plato caliente de sopa de patata es el mejor plato en un día frío. Si has hecho más de la que puedes terminar de una vez, ¿cuánto tiempo puedes dejar la olla de sopa a temperatura ambiente antes de que sea peligroso consumirla? 

A las bacterias les encanta multiplicarse de 40°F a 140°F. Si dejas reposar tu olla de sopa de patata más de dos horas, puede que ya no sea segura para el consumo.

Lo mejor es que te plantees refrigerar tu olla de sopa de patata en cuanto se enfríe. No es aconsejable meter una olla de sopa caliente en la nevera, y las grandes cantidades de comida no se enfrían a tiempo. Un gran cuenco u olla de sopa humeante en el frigorífico puede elevar la temperatura interior, afectando a otros alimentos o dañando el frigorífico. 

Puedes acelerar el proceso de enfriamiento con un baño de hielo o separar la comida en porciones y refrigerarlas convenientemente. En cuanto veas que tienes más sopa de la que puedes terminar, debes pensar en refrigerarla inmediatamente.

Cómo saber si la sopa de patata se ha echado a perder

La sopa de patata no es tímida cuando empieza a ponerse mala. Emite varios signos reveladores que te indican que ya no es apta para el consumo. 

Éstos son los cambios que notarás cuando tu sopa de patata empiece a ponerse mala. Todo lo que necesitas para evaluar si la sopa de patata se ha puesto mala o no es tu sentido del tacto, el olfato y la vista. Probablemente no deberías probarla, para estar seguro. 

Olor

Tu sopa de patata debe oler siempre tan bien como el primer día que la hiciste. Si notas un cambio en el aroma, deberías mirar más de cerca. Sin embargo, si tu olla de sopa de patata tiene un aroma desagradable, es una clara señal de que se ha echado a perder.

Aspecto visual

Una sopa de patata en buen estado debe tener un aspecto sonrosado y apetecible. Si tu sopa ha perdido su color original, puede ser señal de que se ha echado a perder. Si la compruebas de cerca y ves signos de moho, deberías tirarla. Puede que haya una capa de grasa cubriendo la sopa de patata; nunca debe estar turbia.

Comprueba los envases

Si la sopa de patata viene en latas o envasada, comprueba si el envase está hinchado o abombado. Si notas algún abultamiento o hinchazón, significa que la sopa de patata se ha echado a perder. El abombamiento o la hinchazón pueden comprometer el envase, haciendo que reviente e invitando a más bacterias a estropear aún más el alimento.

Si tienes sopa enlatada, debes mirar siempre la fecha de caducidad antes de sacarla de la estantería del supermercado. La fecha de caducidad te indica cuándo la sopa deja de ser de la mejor calidad. Aunque una sopa que ha pasado su fecha de caducidad puede seguir siendo buena si se deja en el frigorífico, es posible que no sepa tan bien como cabría esperar. Debes procurar consumir la sopa enlatada antes de su fecha de caducidad.

Sabor

Comer alimentos en mal estado puede arruinarte el día. A veces, la sopa puede oler razonablemente bien y tener buen aspecto, pero su sabor puede ser ligeramente desagradable. Si la sopa sabe agria, no intentes comerla. Pero si sigue sabiendo bien, no deberías tirarla.

¿Cómo puedes conservar la sopa de patata para que dure más?

El crecimiento de levaduras y bacterias es lo que hace que la sopa de patata se estropee. Puedes hacer que dure esos cinco días extra en el frigorífico sólo si la guardas bien. He aquí algo que puede afectar a cuánto tiempo durará bien tu sopa de patata en la nevera.

Modo de almacenamiento

Para maximizar la vida útil de tu sopa de patata en la nevera, es muy importante cómo la guardes. Por experiencia, un tarro de cristal tapado o un recipiente de plástico hermético es el mejor lugar para tu sopa de patata en la nevera. 

Lo mejor es que los recipientes que vayas a utilizar sean poco profundos y anchos. Esto ayuda a que la comida se enfríe uniformemente. Si no la has abierto, no pasa nada si quieres conservar la patata en el envase de la tienda. Si la has abierto, debes pasarla a un tarro de cristal o a un recipiente de plástico. 

No pongas la sopa en la puerta del frigorífico. La temperatura cambia rápidamente al abrir y cerrar la puerta, lo que acaba afectando a la vida útil de tu patata en el frigorífico.

¿Debes congelar la sopa de patata?

Congelar la sopa de patata, en teoría, hará que dure más, pero no debes hacerlo. Las patatas se volverán granulosas y aguadas después de haber sido congeladas y descongeladas. Incluso puedes volver a congelarla; no le iría nada bien una vez descongelada. Conservarla en el frigorífico es lo mejor para tu sopa de patata.

Reflexiones finales

Mucha gente ha preguntado si se puede dejar enfriar la sopa de patata toda la noche. Sí, se puede. Puedes dejar enfriar la sopa toda la noche y recalentarla al día siguiente durante 10 ó 15 minutos. 

Quizá pienses que no es ideal dejar reposar la sopa más de 2 horas sin conservarla. Pero al dejar enfriar la sopa durante la noche, sigue siendo seguro calentarla porque las bacterias no habrán crecido y se habrán reproducido hasta ser peligrosas en ese plazo.