¿Cuánto duran las aceitunas negras?

Las aceitunas negras se consumen en todo el mundo y se utilizan sobre todo para elaborar platos mediterráneos o aceite de oliva. Muchos las consideran frutas, ya que proceden de un árbol frutal del Mediterráneo. Otros las consumen como verduras debido a sus funciones culinarias.

Pero, ¿cuánto duran las aceitunas negras? Las aceitunas negras tienen una fecha de consumo preferente en su etiqueta. Sin embargo, la mayoría de las marcas duran un mínimo de tres días y un máximo de dos años. En general, su vida útil depende de las condiciones de almacenamiento. Las aceitunas negras pueden durar hasta un año si no se abren y se guardan en la despensa.

Si no se conservan bien, su vida útil se reduce.

Aunque tengan una fecha de consumo preferente en su etiqueta, eso no significa que deba desecharlos en esa fecha. Puede seguir disfrutando de este manjar incluso después de caducada la fecha si aún está en buen estado.

Índice de contenidos

¿Cuánto duran las aceitunas negras? Caducidad [Tabla]

Método de almacenamientoCaducidad
En el congelador2 años
En frigorífico1-1,5 años
Con conservantes1 año
En la despensa, cuando está abierta3-5 días
En la despensa, sin abrir1 año
  1. Asegúrese de colocarlos en un recipiente hermético.

Colóquelas en un recipiente limpio y seguro con tapa hermética. Asegúrese de dejar algo de espacio entre las aceitunas y el tapón. Estos frutos se expanden cuando se congelan, y es esencial dejar espacio suficiente para la expansión.

  1. Congelar

Escribe la fecha en el envase antes de meterlo en el congelador. Al final puedes abrirlo en el centro del congelador.

¿Se estropean las aceitunas negras?

Sí. Las aceitunas negras pueden estropearse dependiendo de dónde y cómo se almacenen. Por eso, si las compras para tus ensaladas, pizza y aceite, es esencial que conozcas su caducidad y cómo conservarlas para su uso posterior.

En la mayoría de los casos, su vida útil depende de tres factores. Entre ellos:

  • Abierto o no
  • Condiciones de almacenamiento
  • Si tienen conservantes o no

Caducidad del tarro de aceitunas abierto

Las aceitunas negras sin abrir duran más que las abiertas. Pueden mantenerse frescas durante un año o más si las guardas en un estante fresco y seco.

Una vez abierto el frasco, asegúrese de comprobar y cumplir todo lo indicado en la etiqueta, especialmente el tiempo de conservación. La mayoría de las marcas de aceitunas negras le pedirán que vacíe el frasco entre 3 y 5 días después de abrirlo, y algunas le dirán que lo consuma en dos semanas. Pero la buena noticia es que la etiqueta contiene todas las instrucciones. Por lo tanto, una vez abierto el tarro, acuérdese de leer esa etiqueta.

Caducidad de las aceitunas negras con conservantes

¿Ha visto a gente utilizar un tarro de aceitunas negras durante meses sin que caduquen? Pues bien, algunas marcas de aceitunas pueden durar hasta un año abiertas. La razón principal es que utilizan conservantes (salmuera).

Cuando se utiliza la cantidad adecuada de salmuera para conservar las aceitunas, éstas pueden mantenerse frescas durante meses.

Hay dos cosas cruciales que debe tener en cuenta a la hora de añadir salmuera a sus aceitunas.

Estos son:

  • Mantener la higiene

Para la higiene alimentaria, la limpieza es fundamental. Asegúrese de utilizar utensilios y otros elementos limpios al preparar las aceitunas.

Además, asegúrese de que el tarro en el que ponga la salmuera esté impecable para evitar introducir en él gérmenes y bacterias. Normalmente, los gérmenes de la salmuera pueden hacer que tus aceitunas negras se pudran más rápido.

  • Reforzar la salmuera

Se prefieren las salmueras más saladas o fuertes, ya que aumentan más la vida útil de las aceitunas negras. Así que, para que sus aceitunas se mantengan frescas durante varios meses, utilice una salmuera fuerte.

Cómo conservar las aceitunas negras

Las aceitunas deben conservarse adecuadamente para evitar que se estropeen o pierdan su sabor ácido. Puede guardar las aceitunas en la despensa, el frigorífico o el congelador.

Método nº 1: En la despensa

La despensa es el lugar adecuado para guardar los tarros de aceitunas negras sin abrir. Pueden permanecer frescas durante meses, y algunas marcas pueden seguir estando bien después de un año. Deben almacenarse aquí a una temperatura ambiente de 24 grados centígrados.

Pero una vez abiertos, la despensa no es el lugar adecuado para guardarlos. Sin embargo, si decides dejarlos allí, solo podrás disfrutar de su frescura durante un máximo de tres a cinco días.

Método nº 2: En el frigorífico

Una vez abierto el tarro de aceitunas, debe meterlas en el frigorífico para aumentar su vida útil. En el frigorífico pueden permanecer frescas y aptas para el consumo entre 12 y 18 meses. Los pasos a seguir son;

  • Asegúrese de sumergir completamente las aceitunas negras en un líquido o salmuera. Esto ayuda a mantenerlas frescas.
  • A continuación, debes ponerlos en un recipiente hermético, ya que el aire hace que los frutos se pudran.
  • Por fin puedes meterlos en la nevera.

Método nº 3: En el congelador

Congelar las aceitunas es esencial si quiere conservar su calidad durante varios meses. Pueden permanecer frescas en el congelador durante dos años.

Estos son los pasos a seguir:

  1. Lávalos

Es aconsejable poner las aceitunas en un escurridor y lavarlas con agua fría durante unos minutos. El lavado es necesario porque ayuda a eliminar gérmenes e impurezas.

  1. Sécalos

Déjalas secar dejándolas en el escurridor de 15 a 20 minutos. También puede secarlas con una toalla de papel. Recuerda que la humedad puede afectar a su sabor.

  1. Asegúrese de colocarlos en un recipiente hermético.

Colóquelas en un recipiente limpio y seguro con tapa hermética. Asegúrese de dejar algo de espacio entre las aceitunas y el tapón. Estos frutos se expanden cuando se congelan, y es esencial dejar espacio suficiente para la expansión.

  1. Congelar

Escribe la fecha en el envase antes de meterlo en el congelador. Al final puedes abrirlo en el centro del congelador.

¿Se pueden poner las aceitunas en salmuera antes de congelarlas?

Sí, puede poner las aceitunas negras en agua salada o salmuera antes de congelarlas. Esto ayuda a darles la textura adecuada.

Sigue estos pasos:

  • Ponga las aceitunas en una cacerola con la solución de salmuera
  • Hervirlas durante 15 minutos
  • Eliminar el líquido
  • Poner las aceitunas cocidas en agua fría
  • Dejar que se enfríen y sacarlas del agua
  • Asegúrate de ponerlos en un recipiente hermético
  • Mételos en el congelador

¿Cómo saber si las aceitunas negras son malas?

Como hemos visto antes, las aceitunas negras pueden pudrirse o estropearse dependiendo de varios factores, como la forma en que se almacenan y los conservantes utilizados. Por lo tanto, es aconsejable evaluarlas detenidamente antes de comerlas para saber si son seguras para el consumo.

Los signos que indican que las aceitunas negras están estropeadas son:

  • Un olor horrible
  • Manchas negras o moho
  • Un sabor desagradable

Deséchelos si observa alguno de estos signos.

Reflexiones finales

  • Las aceitunas negras se consideran tanto frutas como verduras.
  • Las aceitunas negras pueden durar un mínimo de tres días y un máximo de dos años, dependiendo del almacenamiento.
  • Puede guardarlos en un armario cerrado, en la despensa, en el frigorífico o en el congelador.
  • Se puede aumentar la vida útil de las aceitunas negras introduciendo conservantes y congelándolas.
  • Las aceitunas negras estropeadas tienen un olor y un sabor desagradables, y manchas negras o moho.

Carlos Sage

¡Hola, soy Carlos! Me encanta cocinar, comer, pescar y hacer deporte. La comida es mi pasión y he aprendido muchos consejos de cocina de mi familia italiana. Mis publicaciones en el blog se centran en consejos útiles de cocina y en deliciosas recetas.

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