¿Cuánto duran las aceitunas negras?

Las aceitunas negras se consumen en todo el mundo y se utilizan sobre todo para elaborar comidas mediterráneas o aceite de oliva. Muchos las consideran frutas, ya que son originarias de un árbol frutal del Mediterráneo. Otros las consumen como verdura debido a sus funciones culinarias.

Pero cuánto duran las aceitunas negras Las aceitunas negras tienen una fecha de consumo preferente en su etiqueta. Sin embargo, la mayoría de las marcas duran un mínimo de tres días y un máximo de dos años. En general, su vida útil depende de las condiciones de almacenamiento. Las aceitunas negras pueden durar hasta un año si se dejan sin abrir y se guardan en la despensa.

Cuando no se almacenan bien, su vida útil se reduce.

Aunque tienen una fecha de consumo preferente en su etiqueta, eso no significa que debas desecharlos en esa fecha. Puedes seguir disfrutando de este manjar incluso después de la fecha de caducidad si aún están en buen estado.

Cuánto tiempo duran las aceitunas negras [Tabla]

Método de almacenamiento	ShelfVida útillife
En el congelador	2 años
En el frigorífico	1-1.5 años
Con conservantes	1 año
En la despensa, cuando están abiertas	3-5 días
En la despensa, sin abrir	1 año

¿Se estropean las aceitunas negras?

Sí. Las aceitunas negras pueden estropearse dependiendo de dónde y cómo se almacenen. Por eso, si las compras para tus ensaladas, pizzas y aceite, es fundamental que conozcas su caducidad y cómo conservarlas para su posterior uso.

En la mayoría de los casos, su vida útil depende de tres factores. Estos son:

• Si se abre o no
• Condiciones de almacenamiento
• Si tienen o no conservantes

Duración del tarro de aceitunas abierto

Las aceitunas negras sin abrir duran más que las abiertas. Pueden permanecer frescas durante un año o más si las almacena en un estante fresco y seco.

Una vez abierto el envase, asegúrese de comprobar y cumplir todo lo indicado en la etiqueta, especialmente el tiempo de conservación. La mayoría de las marcas de aceitunas negras te pedirán que vacíes el frasco entre 3 y 5 días después de abrirlo, y algunas te dirán que lo consumas en dos semanas. Pero la buena noticia es que la etiqueta tiene todas las instrucciones. Por lo tanto, una vez que abra el tarro, recuerde leer esa etiqueta.

Vida útil de las aceitunas negras con conservantes

Has visto que la gente utiliza un bote de aceitunas negras durante meses sin que caduque Pues bien, algunas marcas de aceitunas pueden durar hasta un año abiertas. La razón principal es que utilizan conservantes (salmuera).

Cuando se utiliza la cantidad adecuada de salmuera para conservar las aceitunas, éstas pueden permanecer frescas durante meses.

Hay dos cosas cruciales que debe tener en cuenta al añadir salmuera a sus aceitunas.

Estas son:

• Mantener la higiene

Para la higiene de los alimentos, la limpieza es fundamental. Asegúrese de utilizar utensilios y otros elementos limpios al preparar las aceitunas.

Además, asegúrate de que el tarro en el que colocas la salmuera está impecable para evitar introducir gérmenes y bacterias en él. Normalmente, los gérmenes en la salmuera pueden hacer que tus aceitunas negras se pudran más rápido.

• Reforzar la salmuera

Se prefieren las salmueras más saladas o fuertes, ya que aumentan la vida útil de las aceitunas negras. Por lo tanto, para que sus aceitunas se mantengan frescas durante varios meses, utilice una salmuera fuerte.

Cómo conservar las aceitunas negras

Las aceitunas deben almacenarse adecuadamente para evitar que se estropeen o pierdan su sabor picante. Puede guardar las aceitunas en la despensa, en la nevera o en el congelador .

Método #1: En la despensa

La despensa es el lugar adecuado para guardar los tarros de aceitunas negras sin abrir. Pueden permanecer frescas durante meses, y algunas marcas pueden seguir estando bien después de un año. Deben almacenarse aquí a una temperatura ambiente de 24 grados centígrados.

Pero una vez abiertos, la despensa no es el lugar adecuado para guardarlos. Sin embargo, si decides dejarlos allí, sólo podrás disfrutar de su frescura durante un máximo de tres a cinco días.

Método nº 2: En la nevera

Una vez abierto el tarro de aceitunas, hay que meterlas en la nevera para aumentar su vida útil. Pueden permanecer frescas y aptas para el consumo entre 12 y 18 meses en la nevera. Los pasos a seguir son;

• Asegúrese de sumergir completamente las aceitunas negras en un líquido o salmuera. Esto ayuda a mantenerlas frescas.
• A continuación, debes ponerlas en un recipiente hermético, ya que el aire hace que los frutos se pudran.
• Finalmente puedes ponerlas en la nevera.

Método #3: En el congelador

Congelar las aceitunas es esencial si se quiere conservar su calidad durante varios meses. Pueden permanecer frescas en el congelador durante dos años.

Estos son los pasos a seguir:

1. Lavarlos

Es aconsejable poner las aceitunas en un colador y lavarlas con agua fría durante unos minutos. El lavado es necesario ya que ayuda a eliminar los gérmenes y cualquier impureza.

2. Secarlos

Deja que se sequen dejándolas en el colador durante 15 o 20 minutos. También puedes secarlas con una toalla de papel. Recuerda que la humedad puede afectar a su sabor.

3. Asegúrate de colocarlos en un recipiente hermético.

Colóquelos en un recipiente limpio y seguro con una tapa hermética. Asegúrese de dejar algo de espacio entre las aceitunas y el tapón. Estos frutos se expanden cuando se congelan, y es esencial dejar suficiente espacio para la expansión.

4. Congelación

Escribe la fecha en el recipiente antes de meterlo en el congelador. Al final puedes ponerlo en el centro del congelador.

¿Se pueden poner las aceitunas en salmuera antes de congelarlas?

Sí, puedes poner tus aceitunas negras en agua salada o salmuera antes de congelarlas. Esto ayuda a darles la textura adecuada.

Siga estos pasos:

• Poner las aceitunas en una sartén con solución de salmuera
• Hervirlas durante 15 minutos
• Desechar el líquido
• Colocar las aceitunas hervidas en agua fría
• Dejarlas enfriar y sacarlas del agua
• Asegúrese de ponerlas en un recipiente hermético
• Mételos en el congelador

¿Cómo saber si las aceitunas negras son malas?

Como se ha visto anteriormente, las aceitunas negras pueden pudrirse o estropearse dependiendo de varios factores, como la forma de almacenarlas y los conservantes utilizados. Por lo tanto, es aconsejable evaluarlas detenidamente antes de comerlas para saber si son seguras para el consumo.

Los signos que indican que las aceitunas negras están estropeadas son :

• Un olor horrible
• Manchas negras o moho
• Un sabor desagradable

Descártelos si nota alguno de estos signos.

Reflexiones finales

• Las aceitunas negras se consideran tanto frutas como verduras.
• Las aceitunas negras pueden durar un mínimo de tres días y un máximo de dos años, dependiendo del almacenamiento.
• Puedes guardarlas en un armario cerrado, en la despensa, en la nevera o en el congelador.
• Puedes aumentar la vida útil de las aceitunas negras introduciendo conservantes y congelando.
• Las aceitunas negras estropeadas tienen un olor y un sabor desagradables, así como manchas negras o moho.