¿Cuánto duran las alcachofas en el frigorífico?

¿Está pensando en añadir alcachofas a su comida para darle ese sabor fantástico que ofrecen las alcachofas? Tal vez esté pensando en comprar alcachofas a granel con el fin de ahorrarse el estrés de ir a la tienda cada vez que las necesite.

Pero, ¿cuánto tiempo se pueden conservar las alcachofas y cuál es el mejor lugar para conservarlas?

¿Cuánto duran las alcachofas en la nevera? Con una conservación ideal, las alcachofas pueden durar entre 5 y 7 días en el frigorífico antes de estropearse. Por lo general, las alcachofas cocidas duran más en el frigorífico que crudas.

Antes de la compra, el estado de la alcachofa desempeña un papel muy importante en su conservación. La temperatura, el estado y la fecha de consumo preferente son factores que determinan cuánto tiempo durarán las alcachofas en su lugar de almacenamiento.

Si desea conservar las alcachofas a temperatura ambiente, le recomendamos que las guarde en un lugar oscuro y alejado de la luz solar directa. De esta forma, pueden durar aproximadamente de 3 a 4 días, mientras que pueden durar alrededor de una semana si se guardan en el frigorífico.

Cómo saber si las alcachofas están en mal estado

Las alcachofas son delicadas y tienen una vida corta; sin embargo, la vida útil de una alcachofa puede prolongarse si se manipula adecuadamente.

Si ha almacenado sus alcachofas durante un tiempo y tiene dudas sobre su comestibilidad, hay algunos atributos notables en los que puede fijarse para detectar si la alcachofa es comestible o no.

Hojas sueltas o agujeros abiertos en el centro de la alcachofa

Las hojas apretadas y compactas caracterizan a las alcachofas. El centro de la alcachofa suele estar cerrado. Por eso, si observa hojas sueltas o un agujero en el centro de una alcachofa, puede ser un indicio de que la alcachofa está mala.

Hojas partidas o arrugadas en la punta

Como la mayoría de las plantas, cuando las alcachofas se conservan durante un periodo de tiempo, empiezan a secarse de forma natural. Sin embargo, mientras que algunas plantas se consumen mejor cuando están secas, las alcachofas se consumen mejor cuando están frescas.

A lo largo de los años, los expertos han descubierto formas y estrategias para garantizar una conservación adecuada de las alcachofas, pero con el tiempo, las alcachofas seguirán estropeándose.

Si observa que las hojas de una alcachofa están arrugadas, es un signo común que podría indicar que la alcachofa se ha estropeado y se está secando.

Cuando la alcachofa se siente ligera

Las alcachofas suelen ser pesadas en función de sus distintos tamaños y, normalmente, son de naturaleza húmeda. Cuando las alcachofas se ponen malas, empiezan a secarse y a perder peso. Este es un signo común para las alcachofas cocidas, aceitadas y crudas, y es un buen indicio de que la alcachofa está mala.

Sin embargo, el secado de una alcachofa pasa por diferentes etapas, pero indica un daño grave cuando una alcachofa es muy ligera.

Cuando la alcachofa se siente esponjosa al apretarla

Se supone que las alcachofas deben sentirse húmedas al apretarlas. Aunque, cuando se aprieta una alcachofa, las hojas de una alcachofa deben chirriar un poco mientras que cuando se secan; se sentirán esponjosas al apretarlas.

Cuando note que una alcachofa se vuelve esponjosa al apretarla, puede ser un indicio de que se ha estropeado.

Decoloración severa de la alcachofa

Es natural que una alcachofa pierda ligeramente su pigmentación. Las alcachofas pierden color cuando entran en contacto con el aire, pero esto no significa necesariamente que ya no sean comestibles o que estén malas. Sin embargo, cuando este síntoma se agrava, podría indicar que la alcachofa se ha puesto mala.

Por lo tanto, si nota decoloración, es muy recomendable que opte por un método de reserva para evitar que su alcachofa se estropee.

Cómo conservar las alcachofas en el frigorífico para que duren más tiempo

La vida útil de una alcachofa puede aumentar si se conserva en el frigorífico. Sin embargo, las alcachofas crudas pueden ser un poco difíciles de conservar en el frigorífico, ya que su vida útil solo puede aumentar ligeramente con este método de almacenamiento.

Sin embargo, puede conservar las alcachofas en el frigorífico metiéndolas en una bolsa de plástico o en otros recipientes de almacenamiento. Un buen truco es rociar un poco de agua sobre las alcachofas para ayudar a mantener un ambiente húmedo para su adecuada conservación, mientras se guardan en el frigorífico.

Además, las alcachofas pueden guardarse en hielo limón y conservarse en el frigorífico hasta su utilización.

Antes de meter las alcachofas en el frigorífico o el congelador, puedes tener en cuenta lo siguiente:

Quitar el estrangulamiento y las hojas exteriores

Al preparar la alcachofa para su conservación, es importante quitarle el estrangulamiento y las hojas exteriores. Esto facilitará un almacenamiento adecuado y prolongará su vida útil.

Lavar la alcachofa en agua fría

Mientras preparas el proceso de reserva, es vital que laves la alcachofa para eliminar restos y suciedad, ya que esta suciedad puede facilitar la aparición de moho. No obstante, es mejor utilizar agua fría para lavar la alcachofa, ya que las verduras son delicadas y el agua caliente puede reducir su vida útil.

Escaldar la alcachofa

Escaldar la alcachofa es una forma excelente de conservarla. Para ello, se aplica zumo de limón y ácido ascórbico a la alcachofa. Después, se saca la alcachofa y se seca con una toalla de papel.

Este proceso ayuda a evitar la decoloración de la alcachofa durante su conservación.

Reflexiones finales

Cuando compres alcachofas en la tienda, fíjate bien en su aspecto físico y conoce su fecha de caducidad. La vida útil de una alcachofa depende de su método de conservación.

Sin embargo, si va a conservar la alcachofa fuera del frigorífico, debe mantenerla alejada de la luz solar directa. En la mayoría de los casos, la temperatura fría del frigorífico y el congelador son entornos perfectos para que una alcachofa aumente su vida útil.