¿Cuánto duran las magdalenas inglesas en el frigorífico?

Los panecillos ingleses son un bocadillo o componente de comida muy popular en gran parte del mundo, pero saber cómo conservarlos adecuadamente es crucial para mantenerlos en buen estado y reducir el riesgo de desperdiciar comida. Si tienes panecillos ingleses en la alacena o el frigorífico, ¿cuánto tiempo se conservan?

¿Cuánto duran las magdalenas inglesas en la nevera? Los muffins ingleses deberían durar unos cuatro días en el frigorífico, siempre que se guarden en un recipiente hermético. Curiosamente, el frigorífico no es el mejor lugar para conservar las magdalenas inglesas, aunque suele ser la opción preferida para la conservación de alimentos, así que si quieres conservar tus magdalenas inglesas, guárdalas en la encimera o en el congelador.

¿Por qué no debes meter las magdalenas inglesas en el frigorífico?

Es mejor no meter las magdalenas inglesas en el frigorífico porque pueden resecarse. A menudo parecen perder sabor y la textura se deteriora, por lo que es mejor no guardarlos allí. Esto es cierto incluso si los guardas en un recipiente cerrado. Si las dejas sueltas, es probable que se empapen.

Es mejor guardar las magdalenas inglesas en un ambiente fresco y seco. El frigorífico es fresco, pero húmedo, y esto puede hacer que las magdalenas se estropeen más rápidamente. Las estimaciones varían, pero mucha gente observa que los panecillos ingleses se conservan mejor cuando se guardan a una temperatura ambiente fresca.

¿Dónde debes guardar las magdalenas inglesas?

Puedes guardar las magdalenas inglesas en la encimera o en la despensa, cerradas en su envase original o en un recipiente hermético. La exposición al aire hará que las magdalenas se sequen y aumentará el riesgo de que se enmohezcan, así que asegúrate de que estén selladas.

En el mostrador, los panecillos ingleses comprados en la tienda pueden durar un par de semanas, o hasta su fecha de caducidad. Mientras no se calienten o humedezcan demasiado, se conservarán sorprendentemente bien. Sin embargo, los panecillos caseros no duran tanto y deben consumirse en un par de días, aunque se conserven correctamente.

No dejes las magdalenas caseras en la encimera más de dos días, porque empezarán a enmohecerse. Carecen de los conservantes de los panecillos ingleses comprados en la tienda, por lo que deben tirarse si no se consumen rápidamente.

¿Se pueden congelar los panecillos ingleses?

Sí, los panecillos ingleses se congelan muy bien, y mucha gente los mete en el congelador. Conservarán su textura y sabor durante al menos tres meses, probablemente más, y deberían durar casi indefinidamente en el congelador.

Puedes meterlos en cuanto los compres o los hornees. Colócalos en un recipiente hermético, o guárdalos en su envase original, y congélalos enseguida.

No congeles magdalenas inglesas que lleven demasiado tiempo fuera, ya que la congelación sólo ralentiza la propagación microbiana, y no la invierte. Si las magdalenas están a punto de estropearse, consúmelas o tíralas.

¿Cómo se descongelan las magdalenas inglesas?

Puedes descongelar las magdalenas inglesas colocándolas en la encimera y dejando que se descongelen naturalmente a temperatura ambiente. No es necesario descongelarlos en el frigorífico ni en el microondas, aunque puedes utilizar el ajuste "descongelar" del microondas si quieres que se descongelen rápidamente.

A veces, calentar los panecillos ingleses en el microondas los vuelve gomosos y duros, así que es mejor no hacerlo si puedes evitarlo. También puedes colocar los panecillos en un horno caliente para descongelarlos, o cortarlos por la mitad y tostarlos desde congelados si lo prefieres. Así se descongelarán rápidamente.

En general, las magdalenas inglesas no tardan demasiado en descongelarse, ya que son bastante pequeñas y compactas. Colocados en un lugar razonablemente cálido, deberían descongelarse en una o dos horas.

¿Cómo debes guardar los panecillos ingleses rellenos?

Si ya has puesto coberturas en tus panecillos ingleses, quizá te preguntes qué debes hacer con ellos. La mayoría de los aderezos requieren que los guardes en el frigorífico, en lugar de en la encimera, para evitar que se estropeen.

Por ejemplo, si has cubierto tus magdalenas con bacon, queso fresco, queso, tomate, jamón, etc., debes guardarlos en el frigorífico para que se mantengan frescos y libres de bacterias.

Es mejor no añadir ingredientes a las magdalenas hasta que vayas a comerlas, porque esto crea problemas de conservación. También puede hacer que las magdalenas queden empapadas, ya que absorberán la humedad de los ingredientes, estropeando su textura.

No obstante, si lo has hecho, guárdalas en la nevera en un recipiente hermético, y procura consumirlas lo antes posible. No las dejes a temperatura ambiente. Cuanto antes los consumas, mejor sabrán. Puedes recalentarlos ligeramente bajo el grill o en el horno.

¿Cómo saber si las magdalenas inglesas se han puesto malas?

Los panecillos ingleses mohosos suelen presentar motas azules o verdes en su superficie, a medida que el moho empieza a extenderse por el pan. También pueden empezar a desprender un olor inusual, ligeramente afrutado, lo que de nuevo indica que hay bacterias en el panecillo inglés y que no debe comerse.

Si no estás seguro de algunos panecillos ingleses que tienes desde hace tiempo, inspecciónalos con cuidado y huélelos. Si no hay signos de moho en la superficie y huelen bien, se pueden comer. Sin embargo, si están moteados, tienen un olor extraño o se han vuelto húmedos o duros en algunas partes, es mejor tirarlos.

No intentes tostar y comer panecillos ingleses que se hayan estropeado; podrían ponerte enfermo.

Reflexiones finales

Los panecillos ingleses no duran bien si se guardan en el frigorífico, porque pueden humedecerse, y su sabor y textura se estropearán. Procura consumirlos en un par de días si quieres refrigerarlos, o en un par de semanas si los guardas en un armario fresco.