¿Cuánto duran los aguacates en el frigorífico?

cuanto duran los aguacates en la nevera

Los aguacates son un alimento muy popular, y mucha gente los compra, pero luego se siente insegura sobre cómo conservarlos. Si tienes los tuyos esperando en la nevera, quizá te preguntes cuánto tiempo pueden durar.

¿Cuánto duran los aguacates en la nevera? Los aguacates suelen durar unos tres o cuatro días en el frigorífico. Si compra aguacates inmaduros, podrían conservarse hasta dos semanas, aunque se pasarán mucho más rápido si se pelan o se cortan en rodajas. Deje los aguacates enteros mientras los almacena.

La respuesta a esta pregunta también depende un poco de lo maduro que esté el aguacate en el momento de la compra.

Índice de contenidos

¿Debe conservar los aguacates en el frigorífico?

Sí, debe guardar los aguacates en el frigorífico si quiere reducir la velocidad a la que maduran. Los aguacates maduros se pasarán rápidamente de maduros, así que mételos pronto en la nevera a no ser que quieras comerlos en los próximos días.

Los aguacates deben colocarse cerca de la parte superior del frigorífico o en la puerta, ya que estas zonas son ligeramente más cálidas. Así reducirás el riesgo de que tu aguacate sufra una lesión por frío, que a veces puede ocurrir si la fruta se expone a un frío extremo. No lo pongas junto a la nevera o justo en el fondo, donde el aire es más frío.

No es obligatorio guardar los aguacates en la nevera, pero deberías hacerlo si quieres evitar que maduren demasiado rápido. Cuanto más maduros estén, antes se estropearán, aunque los metas en la nevera. Ralentizará el proceso, pero no lo detendrá del todo.

Tenga en cuenta que mucha gente pone los aguacates casi maduros en la encimera y los deja madurar a temperatura ambiente durante el último par de días antes de comerlos.

¿Cuánto duran los aguacates en el mostrador?

Si prefiere conservar los aguacates a temperatura ambiente, deberían durar uno o dos días si ya están maduros, o unos cinco o seis días si están duros e inmaduros al comprarlos. Puedes conservarlos a temperatura ambiente o en un armario fresco, pero no los pongas en un lugar donde se vayan a calentar.

Cuando compres aguacates, comprueba su grado de madurez apretándolos suavemente. Los aguacates que están duros aún no están maduros y se conservan mucho mejor, pero no se pueden comer rápidamente. Los aguacates blandos están listos para comer, o casi, pero no se conservan bien.

Elija el que más le convenga o compre una mezcla para poder comerlos a medida que maduran. Sin embargo, ten en cuenta que los aguacates que están muy inmaduros cuando los compras pueden no saber tan bien como los que están más maduros cuando se recogen y se envían.

Puedes acelerar la maduración de los aguacates almacenándolos cerca de manzanas o plátanos. Éstos liberan gas etileno, que favorece la maduración de frutas y verduras. Si no quieres que tus aguacates maduren rápidamente, procura almacenarlos lejos de estas frutas.

¿Cómo conservar los aguacates troceados?

Los aguacates duran mucho más cuando no están cortados y se vuelven rápidamente marrones y desagradables una vez abiertos. Los aguacates cortados deben guardarse en un recipiente hermético y conservarse en el frigorífico. Pueden durar hasta cuatro días si se conservan en frío y estaban frescos cuando se cortaron.

La mejor forma de minimizar el pardeamiento es reducir la cantidad de oxígeno que entra en contacto con el aguacate y exprimir un poco de zumo de limón sobre las rodajas. Esto no debería alterar notablemente el sabor, pero ralentizará el proceso de oxidación.

Algunas personas también envuelven sus rodajas de aguacate en papel de plástico antes de ponerlas en un recipiente hermético, y esto debería reducir aún más el flujo de aire, haciendo que los aguacates duren más tiempo. Aunque estos trucos ayudan, es mejor dejar los aguacates enteros hasta el momento de consumirlos.

¿Debe dejar el hueso del aguacate dentro?

Si ha cortado su aguacate por la mitad y se ha comido la mitad, es razonablemente útil dejar el hueso en la otra mitad. No ralentizará el proceso de oxidación de la pulpa expuesta, pero reducirá la superficie en contacto con el aire.

El aguacate que está detrás del hueso no se pondrá marrón, porque no está expuesto al aire. Por lo tanto, dejar el hueso en su sitio puede ayudar a que el aguacate dure un poco más, aunque es poco probable que suponga una diferencia significativa en general.

¿Se pueden congelar los aguacates?

Congelar los aguacates funciona razonablemente bien, aunque puede tener un impacto negativo en la textura. Si desea hacerlo, pélelos primero para que la pulpa pueda expandirse al congelarse. Algunas personas cortan los aguacates en cuartos y les quitan el hueso antes de congelarlos.

También puede exprimir zumo de limón sobre las rodajas antes de congelarlas. Para asegurarse de poder sacar los trozos por separado, congélelos primero en una bandeja durante un par de horas y, a continuación, páselos a un recipiente hermético o a una bolsa de cierre hermético para conservarlos durante más tiempo.

Puedes descongelar los trozos de aguacate en la nevera o en la encimera, pero prepárate para que estén notablemente más blandos que los aguacates frescos.

¿Cómo saber si un aguacate está malo?

Un aguacate en mal estado suele adquirir una textura viscosa y volverse muy blando. Las rodajas de aguacate pueden desarrollar manchas de moho o zonas más oscuras en la carne. Un aguacate estropeado puede oler agrio o avinagrado, y resultar poco apetitoso.

No intente comer un aguacate que muestre alguno de estos signos. Puede contener bacterias peligrosas, y no tendrá un sabor ni una textura agradables. Una vez que el aguacate se haya estropeado, debe compostarse o tirarse a la basura.

Reflexiones finales

Dependiendo de su madurez, los aguacates pueden durar entre cuatro días y dos semanas en el frigorífico. Puede ponerlos en la encimera para acelerar su maduración o guardarlos en el frigorífico para ralentizarla. No comas aguacates que estén demasiado maduros y blandos.

Carlos Sage

¡Hola, soy Carlos! Me encanta cocinar, comer, pescar y hacer deporte. La comida es mi pasión y he aprendido muchos consejos de cocina de mi familia italiana. Mis publicaciones en el blog se centran en consejos útiles de cocina y en deliciosas recetas.

Entradas Relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Información básica sobre protección de datos Ver más

  • Responsable: CocinaRandom.
  • Finalidad:  Moderar los comentarios.
  • Legitimación:  Por consentimiento del interesado.
  • Destinatarios y encargados de tratamiento:  No se ceden o comunican datos a terceros para prestar este servicio. El Titular ha contratado los servicios de alojamiento web a hetzner que actúa como encargado de tratamiento.
  • Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos.

Subir