¿Cuánto tiempo dura el caldo de pollo después de abrirlo?

Ser consciente de la higiene de los alimentos y de las mejores prácticas es la clave del éxito en la cocina, independientemente del tipo de alimentos que trates. Si tienes caldo de pollo y se ha abierto, es clave saber cómo manejarlo y cuánto tiempo debe durar antes de tener que consumirlo.

¿Cuánto dura el caldo de pollo después de abrirlo? Siempre que el caldo de pollo se guarde en el frigorífico, debería durar entre tres y cuatro días antes de estropearse. Algunas personas dicen que durará cinco, pero lo ideal es que lo utilices como muy tarde el cuarto día. Escribe una nota en él para saber cuándo se abrió.

Índice

¿Se estropea el caldo de pollo?

Algunos caldos de pollo tienen altos niveles de sal, y esto puede hacer que te preguntes si realmente se estropea. Al fin y al cabo, la sal es un conservante natural y eficaz que ayuda a mantener frescos los alimentos. Sin embargo, el caldo de pollo se echa a perder una vez abierto y debe utilizarse en pocos días.

Es importante tratar el caldo de pollo abierto como un producto cárnico, porque contiene carne. Podría albergar bacterias peligrosas si se deja demasiado tiempo antes de consumirlo, o si no se manipula adecuadamente.

El caldo de pollo que no se ha abierto no debería estropearse durante muchos años, sobre todo si se almacena en una lata. Se ha sellado para mantener el alimento a salvo de las bacterias, y probablemente ya sepas que los alimentos enlatados tienen una vida útil extremadamente larga.

Incluso el caldo de pollo en lata podría, en teoría, estropearse. Sin embargo, es poco probable que esto ocurra, a menos que la lata se haya dañado y su sello se haya estropeado.

¿Cómo saber si el caldo de pollo se ha estropeado?

El caldo de pollo que ya no es apto para comer puede tener motas de moho en la superficie, o puede oler agrio o rancio. Puede que sólo notes un olor raro cuando lo calientas. En caso de duda, prueba a probar un poco del caldo y comprueba si tiene un sabor agrio.

Normalmente, el caldo de pollo que se ha enmohecido mostrará algunos signos. El color y la textura pueden cambiar, y el sabor también puede estar alterado. También puedes notar que huele raro.

Sin embargo, no debes depender por completo de tus sentidos para juzgar el caldo de pollo; a veces puede haber bacterias sin mostrar signos visibles de ello. Si no estás seguro, en general es mejor no comerlo, aunque no tenga un aspecto o un sabor extraño.

Comer caldo de pollo enmohecido puede ponerte muy enfermo, así que acércate con precaución y peca de seguro. Si ha estado en la nevera más de cinco días o se ha dejado a temperatura ambiente, es mejor tirarlo, aunque parezca estar bien.

¿Cómo debes conservar el caldo de pollo?

Una vez abierto, el caldo de pollo debe meterse directamente en el frigorífico. Si lo has comprado en lata, considera la posibilidad de decantarlo primero en otro recipiente con tapa. Incluso si lo has comprado en otro envase, es buena idea pasarlo a un recipiente hermético antes de refrigerarlo.

Si aún no has abierto el caldo de pollo, no hay problema en guardarlo en un armario fresco y oscuro. Sigue las instrucciones del envase si es necesario para asegurarte de que lo conservas en condiciones adecuadas.

En cuanto abras el caldo de pollo, debes poner lo que no vayas a utilizar en un recipiente limpio, taparlo y pasarlo directamente a la nevera. Mantenlo ahí siempre, en lugar de dejarlo en la encimera.

Si dejas el caldo a temperatura ambiente demasiado tiempo, se estropeará y tendrás que tirarlo.

¿Y el caldo de pollo casero?

Mucha gente hace su propio caldo de pollo en casa, pero ¿cuánto tiempo durará? Lo mejor es tratarlo como si fuera un caldo de pollo comprado en la tienda, o incluso con más cuidado.

Aunque tu caldo de pollo puede estar más fresco que una lata comprada en la tienda que acabas de abrir, no contiene tantos conservantes ni aditivos. Sin éstos, puede no durar mucho tiempo guardado, por lo que es muy importante ponerlo en la nevera.

No dejes el caldo de pollo casero en la despensa. No está bien cerrado, y existe un alto riesgo de que las bacterias se propaguen por el caldo. No es algo que deba conservarse a temperatura ambiente en ningún momento.

Puedes congelar el caldo de pollo casero si quieres que dure más tiempo. Lo mejor es congelarlo en pequeñas porciones para que sólo puedas sacar lo que necesites cada vez.

¿Qué pasa si te dejas el caldo de pollo en la encimera?

Si has dejado accidentalmente el caldo de pollo en la encimera durante unas horas, no es buena idea meterlo en la nevera ni intentar comerlo. A temperatura ambiente, las bacterias se propagan rápidamente por el caldo, y ya no es seguro guardarlo ni comerlo.

Esto sigue siendo cierto incluso si lo calientas de nuevo; el hecho de calentar la carne por segunda vez no elimina necesariamente las bacterias que han empezado a extenderse dentro del alimento.

Aunque es posible recalentar la carne con éxito, no es recomendable y podría ponerte muy enfermo. Si has dejado el caldo de pollo a temperatura ambiente durante más de un par de horas, debes tirarlo.

Reflexiones finales

El caldo de pollo debería durar hasta cuatro días en el frigorífico una vez abierto. El caldo de pollo sellado debería durar años, siempre que la lata esté intacta y se guarde en un lugar fresco y oscuro. No intentes consumir caldo de pollo que haya pasado su fecha o que tenga signos visibles de moho; podría ponerte muy enfermo, aunque lo calientes bien.

Carlos Sage

¡Hola, soy Carlos! Me encanta cocinar, comer, pescar y hacer deporte. La comida es mi pasión y he aprendido muchos consejos de cocina de mi familia italiana. Mis publicaciones en el blog se centran en consejos útiles de cocina y en deliciosas recetas.

Entradas Relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Información básica sobre protección de datos Ver más

  • Responsable: CocinaRandom.
  • Finalidad:  Moderar los comentarios.
  • Legitimación:  Por consentimiento del interesado.
  • Destinatarios y encargados de tratamiento:  No se ceden o comunican datos a terceros para prestar este servicio. El Titular ha contratado los servicios de alojamiento web a contabo que actúa como encargado de tratamiento.
  • Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos.

Subir