¿Cuánto tiempo dura el pescado cocido en la nevera?

Cuánto tiempo dura el pescado cocido en la nevera

Si hace poco has hecho una comida con pescado y te han quedado restos cocinados, probablemente tu primer instinto sea meterlos en la nevera, pero ¿cuánto tiempo durarán ahí? ¿Cuándo tienes que consumirlas y cuándo debes desecharlas definitivamente? Si intentas reducir el desperdicio de alimentos, es importante saberlo.

¿Cuánto dura el pescado cocinado en la nevera? Hay varios factores que pueden influir en el tiempo de conservación del pescado, como la calidad del mismo, la frescura con la que lo compraste y el frío de tu frigorífico. En general, el pescado debería durar tres días en el frigorífico, y puede seguir estando bien al cuarto día, pero es mejor atenerse a la estimación de tres días para reducir el riesgo de enfermedades alimentarias.

Índice

¿Cuánto tiempo se conserva el pescado cocido en el frigorífico?

Si se refrigera rápidamente después de haberlo cocinado, el pescado debería conservarse tres días en el frigorífico. En algunos casos, el pescado muy fresco puede durar cuatro días, pero debes tener cuidado al comerlo, ya que el pescado puede albergar bacterias desagradables que te harán enfermar mucho.

No guardes el pescado en la nevera más de tres días. Si no vas a consumirlo dentro de este plazo, debes congelarlo lo antes posible, o tirarlo.

¿Cómo debes guardar el pescado en el frigorífico?

Debes colocar el pescado en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico cerrada antes de meterlo en la nevera. Minimizar el flujo de oxígeno ayudará a que dure más tiempo. También reducirá el riesgo de contaminación cruzada con otros alimentos.

Si no envuelves el pescado antes de meterlo en el frigorífico, se conservará durante unos tres días, pero es posible que pierda humedad y su textura sea menos agradable. Las partes del pescado más expuestas al aire suelen secarse y pueden endurecerse. Siempre es mejor cubrir el pescado antes de refrigerarlo.

¿Se puede refrigerar el pescado que se ha dejado fuera durante la noche?

No. El pescado que se ha dejado a temperatura ambiente durante más de dos horas no es seguro para comerlo y debe desecharse. No lo pongas en la nevera ni intentes recalentarlo y consumirlo, aunque tenga buen aspecto y olor.

Hay una posibilidad de que esté bien, pero hay una posibilidad mucho mayor de que las bacterias se hayan extendido por la carne y la hayan hecho insegura. Comerlo podría provocar una intoxicación alimentaria, que puede ir desde un leve malestar estomacal hasta la hospitalización.

Todas las sobras de pescado deben refrigerarse en las dos horas siguientes a su cocción. Si has cocinado pescado, ya sea en una comida o por separado, debes esforzarte por enfriarlo rápidamente para poder meterlo en la nevera. Extiéndelo en una bandeja, o ponlo en un plato con agua fría si es posible. Pasarlo a un cuenco frío o a otro recipiente también puede ayudar.

En cuanto el pescado esté frío, debes meterlo en la nevera. Si la habitación está caliente, es importante hacerlo aún más rápido. A temperaturas superiores a 90 grados F, el pescado debe refrigerarse en menos de una hora.

Cuanto más tiempo dejes el pescado fuera, menos probable será que se conserve bien una vez refrigerado. Si accidentalmente lo dejas fuera durante media hora o más, asegúrate de consumirlo rápidamente, en lugar de guardarlo en la nevera durante tres días.

¿Se puede meter el pescado caliente en la nevera?

Por desgracia, no es seguro meter el pescado caliente en la nevera, no. Tendrás que dejar que se enfríe antes de refrigerarlo, pues de lo contrario calentará el frigorífico y puede hacer que otros alimentos que guardes allí no sean seguros para comer.

Nunca pongas alimentos calientes en tu frigorífico. Esto compromete todo lo demás que hay allí, y además puede provocar condensación. Es mucho mejor extender el pescado y dejar que se enfríe, y luego colocarlo en la nevera en un recipiente cerrado.

¿Se puede congelar el pescado cocido?

Sí, congelar el pescado cocido es seguro siempre que lo hagas inmediatamente después de cocinarlo. Debes colocar el pescado en un recipiente hermético o en una bolsa de cierre una vez que esté frío, y luego congelarlo hasta ocho meses. Pasado este tiempo, su textura puede empezar a degradarse, por lo que es mejor consumirlo.

Cuanto menos aire esté expuesto tu pescado mientras está congelado, mejor, así que asegúrate de que está bien envuelto en el congelador. Si no lo haces, acabará con una quemadura por congelación, que estropea la textura y hace que el pescado sea seco y desagradable.

Puedes descongelar el pescado congelado en la nevera o en el microondas, pero nunca lo dejes descongelar a temperatura ambiente.

¿Cuánto dura el pescado ahumado en la nevera?

El pescado ahumado debería durar más tiempo, ya que el proceso de ahumado ayuda a conservarlo. Puede consumirse hasta tres semanas después de ser refrigerado, aunque es mejor consumirlo más rápidamente.

De nuevo, minimizar el flujo de aire ayudará a mantener la textura y a evitar que el pescado se reseque.

¿Cómo saber si el pescado se ha puesto malo?

El pescado malo suele producir un olor muy desagradable, y en este caso no debes comerlo. Un olor fuerte y desagradable, una carne viscosa o motas de moho en la superficie indican que el pescado ya no es apto para el consumo y que hay que tirarlo.

Reflexiones finales

Asegúrate de refrigerar el pescado en cuanto se enfríe, y debería durar hasta tres o cuatro días. Si no estás seguro de si el pescado está bien para comerlo, huélelo e inspecciónalo. En caso de duda, es mejor tirarlo que arriesgarse a una intoxicación alimentaria.

Carlos Sage

¡Hola, soy Carlos! Me encanta cocinar, comer, pescar y hacer deporte. La comida es mi pasión y he aprendido muchos consejos de cocina de mi familia italiana. Mis publicaciones en el blog se centran en consejos útiles de cocina y en deliciosas recetas.

Entradas Relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Información básica sobre protección de datos Ver más

  • Responsable: CocinaRandom.
  • Finalidad:  Moderar los comentarios.
  • Legitimación:  Por consentimiento del interesado.
  • Destinatarios y encargados de tratamiento:  No se ceden o comunican datos a terceros para prestar este servicio. El Titular ha contratado los servicios de alojamiento web a contabo que actúa como encargado de tratamiento.
  • Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos.

Subir