¿Cuánto tiempo puede durar la crema de café?

¿Alguna vez has dejado accidentalmente la crema de café en la encimera, en lugar de volver a meterla en el frigorífico? Si es así, puede que te preguntes hasta qué punto es seguro este producto y cuánto tiempo se conserva sin estar refrigerado o sellado.

¿Cuánto tiempo puede estar la crema de café fuera? El tiempo que dura la crema de café depende en gran medida de si es de origen lácteo o no. La crema de café a base de productos lácteos debe guardarse en el frigorífico entre dos y cuatro horas. Las cremas de café no lácteas pueden durar mucho más tiempo, y algunas potenciadas deben guardarse a temperatura ambiente y duran meses.

¿Cuánto duran las cremas de café de origen lácteo?

Las cremas de café a base de productos lácteos sólo duran unas horas fuera del frigorífico, e incluso menos tiempo si la temperatura de la habitación supera los 90 grados F. Siempre debes guardar este tipo de cremas de café en el frigorífico para mantenerlas frescas, al igual que otros productos lácteos.

Debe haber una fecha de caducidad clara en las cremas de café a base de productos lácteos, pero en general, durará un par de semanas en el frigorífico, dependiendo de la marca y de cómo se haya procesado. Sigue las indicaciones del envase para obtener los mejores resultados, pero asegúrate de que se almacena siempre a menos de 40 grados F.

Si la crema de café se deja fuera, hay que tirarla, ya que no será segura de consumir.

¿Por qué algunas cremas de café a base de productos lácteos pueden almacenarse a temperatura ambiente?

Puede que hayas observado que en algunas cafeterías las cremas de café se conservan a temperatura ambiente sin problemas. Esto se debe a que este tipo de cremas de café han sido sometidas a una pasteurización a temperatura ultra alta (es un producto UHT) y, por tanto, duran a temperatura ambiente siempre que el producto se mantenga sellado.

Si compras cremas de café UHT, puedes almacenarlas a temperatura ambiente de forma segura durante largos periodos de tiempo antes de abrirlas. De nuevo, hay que consultar el envase, ya que los procesos pueden variar, pero en general, este tipo de nata debería durar entre seis y nueve meses hasta que se abra.

Una vez abierto, este tipo de crema debe guardarse en el frigorífico para evitar la propagación de bacterias.

¿Cómo saber si la crema de café se ha estropeado?

Si tienes una crema de café de la que no estás seguro, lo mejor es olerla. La crema que se ha estropeado probablemente tendrá un olor agrio o desagradable.

También puedes verterla en una taza limpia e inspeccionarla. Si ves algún rastro de moho, o si el color de la crema ha cambiado (a menudo se vuelve amarilla o marrón), ya no es segura para comer. La crema que se ha vuelto grumosa o se ha separado debe desecharse.

Si todavía no estás seguro, puedes probar un poco de crema. Si está mal, tendrá un sabor agrio. Tírala, ya que arruinará tu bebida y puede ser insegura de consumir.

¿Cómo debes guardar la crema de café en polvo?

La crema de café en polvo suele conservarse a temperatura ambiente. Sin embargo, debe conservarse herméticamente, porque si se humedece, le saldrá moho. Guarda la crema de café sin abrir en un armario seco y oscuro.

Una vez abierta, pásala a un recipiente hermético y sigue manteniéndola fresca y oscura. Esto prolongará la vida útil del producto. Es una buena idea conservar la fecha de caducidad o escribirla en el nuevo recipiente para saber cuándo hay que consumir la crema.

Si la crema de café se moja, hay que tirarla, ya que el moho empieza a crecer rápidamente en la crema húmeda. Sólo se mantiene segura si está demasiado seca para permitir el crecimiento bacteriano.

¿Cómo debes guardar las cremas de café en porciones individuales?

Esto depende de la crema de café. Algunas necesitan ser refrigeradas, mientras que otras están bien a temperatura ambiente. La mejor manera de saberlo es fijarse en el lugar donde la compraste en la tienda, o leer el envase.

Si has cogido las cremas de porciones individuales de un estante que no está refrigerado, deberían ser estables a temperatura ambiente. Puedes guardarlos en un armario fresco hasta que se hayan abierto.

Si cogiste la crema de café de una nevera, tendrás que mantenerla fría. Métela en el frigorífico lo antes posible para mantener su vida útil.

Si no sabes qué tipo de crema es, ¿cómo debes guardarla?

Si no estás seguro de qué tipo de crema has comprado, la mejor solución es leer el envase. Éste debería indicarte qué es, cómo guardarla y cuánto tiempo debe conservarse una vez abierta.

Casi toda la nata líquida para café abierta deberá conservarse en el frigorífico, independientemente de la marca que elijas. Incluso las que han sido sometidas a un tratamiento térmico para hacerlas estables a temperatura ambiente mientras están selladas, necesitan ser refrigeradas una vez abiertas.

No guardes la crema de café líquida abierta a temperatura ambiente durante más de cuatro horas, o dos horas si hace calor en la casa. 

En general, deben consumirse en el plazo de una o dos semanas desde su apertura, sea cual sea la marca o el tipo que compres. Las no lácteas pueden durar un poco más, pero siguen teniendo una vida útil. Esto debería estar indicado en el envase.

No guardes las cremas de café en polvo en el frigorífico, a menos que el fabricante lo indique. La mayoría de estos productos deben mantenerse secos para conservarse. Meterlos en el frigorífico introducirá humedad no deseada y hará que se estropeen.

Reflexiones finales

La mayoría de las cremas de café abiertas deben refrigerarse en un plazo de dos a cuatro horas, dependiendo de lo caliente que esté la habitación. Algunas pueden almacenarse a temperatura ambiente antes de ser abiertas, pero esto depende de la marca y de cómo haya sido tratada.

En caso de duda sobre alguna crema de café, lo mejor es tirarla, ya que podrían haberse formado bacterias dañinas en el interior del líquido.