¿Cuánto tiempo puede reposar el beicon cocido?

Si piensas preparar beicon para el desayuno, quizá te preguntes cuánto tiempo puede estar el beicon fuera después de cocinarlo.

Es una buena pregunta, ya que debes ser muy prudente cuando se trata de dejar la carne fuera del frigorífico.

Como cualquier tipo de alimento procedente de un animal, existe un gran riesgo de que se estropee antes de que llegues a comerlo. No sólo es frustrante para ti después de haberte tomado el tiempo de cocinar el tocino, sino que también es un gran desperdicio de comida en general.

Es muy inseguro consumir carne que se ha estropeado, por eso es tan importante saber cómo debe conservarse la carne cocinada. Sigue leyendo para saber cuánto tiempo puedes dejar el beicon a temperatura ambiente después de haberlo cocinado.

¿Cuánto tiempo se puede dejar fuera el beicon cocido?

Si has cocinado beicon pero no vas a comerlo inmediatamente, debes meterlo en el frigorífico lo antes posible. El beicon cocido no debe dejarse fuera a temperatura ambiente más de dos horas, como la mayoría de las carnes.

Toda la carne en general no debe dejarse fuera del frigorífico más de dos horas. Más de dos horas y la carne corre un mayor riesgo de estropearse y no ser segura para el consumo.

Es muy importante no dejar la carne fuera del frigorífico más tiempo del debido, ya que la carne en mal estado puede ponerte muy enfermo. Es un tipo de alimento muy sensible a su entorno y no debe dejarse mucho tiempo a temperatura ambiente.

Mucha gente puede suponer que la carne cocinada es más segura que la cruda y que puede dejarse fuera más tiempo, pero la realidad no es ésa. Tanto si la carne está cocida como cruda, corre el riesgo de estropearse si no se conserva fría en el frigorífico hasta el momento de consumirla.

Por eso es mejor pecar de precavido y evitar dejar el tocino cocido fuera más de dos horas. Debes comerlo después de cocinarlo o guardarlo en el frigorífico hasta que pienses consumirlo.

¿Se puede dejar el beicon cocido fuera toda la noche?

Es seguro decir que el beicon cocido nunca debe dejarse fuera del frigorífico toda la noche. Incluso en la noche más fría, la carne cocida no se conservará bien si se deja fuera toda la noche para que esté a temperatura ambiente.

Mucha gente puede hacer esto si ha cocinado la carne y quiere dejar que se enfríe, pero es algo muy inseguro. Tanto si el tocino está cocido como si no, no es seguro que esté a temperatura ambiente más de dos horas.

Como la mayoría de las carnes, el tocino es muy vulnerable a estropearse si no se conserva muy frío en el frigorífico. Por eso debes ser precavido y evitar dejar el beicon cocido mucho tiempo en la encimera.

Puedes evitar este problema cocinando el beicon justo antes de comerlo o guardándolo en el frigorífico toda la noche para la mañana siguiente. Éstas son las únicas opciones que tienes, ya que dejar el beicon cocido fuera toda la noche nunca va a salir muy bien.

¿Es necesario refrigerar el beicon cocido?

Mucha gente cocina la carne pensando que así evitará que se estropee. La realidad es que la carne cocinada es tan vulnerable a estropearse como la cruda.

Esto tampoco depende del tipo de carne de que se trate. Todos los tipos de carne tienden a estropearse al mismo ritmo y corren los mismos riesgos si no se conservan adecuadamente cuando están crudas o después de cocinadas.

Si has cocinado tocino, tendrás que refrigerarlo si no piensas comerlo en las dos horas siguientes a su preparación. Éste es el pequeño margen que tienes para dejar el beicon fuera del frigorífico antes de que corra el riesgo de estropearse.

El tocino cocido debe refrigerarse porque hay bacterias tanto en el propio tocino como en el entorno en el que se encuentra. Hagas lo que hagas, hay bacterias por todas partes y en todos tus alimentos que crean un gran riesgo.

Las bacterias proliferan a temperatura ambiente y pueden crecer a una velocidad asombrosa si los alimentos se dejan fuera demasiado tiempo. Esto es lo que puede ocurrirle al tocino cocido si no se refrigera después de cocinarlo y se deja a temperatura ambiente.

Se convertirá rápidamente en un caldo de cultivo de bacterias malas, que pueden hacer que la carne se estropee antes de que te la comas. Esto es peligroso porque puede ser difícil saber si la carne se ha estropeado si la has dejado fuera unas horas de más.

¿Cómo sé si el beicon cocido se ha estropeado?

Ahora que ya sabes cuánto tiempo se puede dejar el tocino cocido fuera del frigorífico, quizá te preguntes qué señales hay que buscar en el tocino que puede haberse estropeado. Puede ser difícil saber cuándo se ha estropeado el beicon cocido, mucho más que si estuviera crudo.

Dicho esto, hay formas de averiguar si el tocino cocido se ha estropeado o no. Lo primero que debes hacer es meter siempre el tocino cocido en la nevera si no piensas comerlo en menos de dos horas.

Esto te ayudará a evitar comer tocino que se ha estropeado sin darte cuenta de que ya no es bueno para comer. El tocino puede estropearse en un día y no mostrar signos de haberse estropeado, pero acabar dándote un dolor de estómago muy fuerte.

He aquí algunas señales a las que debes prestar atención si sospechas que tu tocino cocido puede haberse estropeado ya:

• Cambio de color
• Mal olor
• Delgadez

Son señales sutiles de que tu tocino cocido ya no es bueno para comer porque se ha echado a perder. El buen tocino debe tener un tono rojizo incluso después de ser cocinado, a menos que se haya vuelto marrón en el proceso de cocción.

La señal más común de que el tocino cocido se ha echado a perder es que el color se vuelve gris o verde. También puede desarrollar un olor rancio o almizclado, o incluso volverse un poco viscoso.

¿Cómo se debe conservar el beicon cocido?

Si has cocinado tocino pero no piensas comértelo en menos de dos horas, tendrás que guardarlo para más tarde. Esto es importante, ya que no sólo mantiene el tocino fresco, sino que evita que se estropee antes de que llegues a comértelo.

Debes guardar el beicon cocido en una bolsa de plástico, eliminando todo el aire posible. Asegúrate de que el beicon se ha enfriado completamente, y mete las bolsas en el frigorífico hasta que estés listo para comerte el beicon.

Conclusión

El beicon cocido no puede dejarse fuera del frigorífico más de dos horas. Si se deja a temperatura ambiente durante más tiempo, el tocino corre un mayor riesgo de criar bacterias malas que harán que se estropee.

Toda la carne no debe dejarse a temperatura ambiente más de dos horas, tanto si está cocida como cruda.