¿Cuánto tiempo puede reposar el puré de patatas?

Si has hecho un buen plato de puré de patatas y te sobra algo, te preguntarás cuánto tiempo puedes dejarlo en la encimera. El puré de patatas es un acompañamiento delicioso, pero hay que guardarlo bien.

¿Cuánto tiempo puede estar fuera el puré de patatas? El puré de patatas debe refrigerarse en las 2 horas siguientes a su elaboración. No deje el puré de patatas a más de 40 grados F durante más de 2 horas, o existe una alta probabilidad de que las bacterias transmitidas por los alimentos crezcan en las patatas.

¿Cuánto tiempo se puede dejar fuera el puré de patatas?

Debe asegurarse de que el puré de patatas va a la nevera lo antes posible después de que haya terminado de cocinarse. Es necesario enfriar las patatas antes de meterlas en la nevera, pero en cuanto alcancen la temperatura ambiente, mételas en el frigorífico.

El puré de patatas no debe dejarse en la encimera más tiempo del necesario. Si ha añadido nata, leche, mantequilla o cualquier otro ingrediente lácteo, debe tener aún más cuidado a la hora de conservar las patatas, ya que los productos lácteos son vulnerables a muchos tipos de proliferación bacteriana.

Aunque no hayas incluido ingredientes lácteos en las patatas, debes asegurarte de meterlas en la nevera lo antes posible. Como todos los demás alimentos cocinados, no deben dejarse fuera. Cualquier cosa almacenada entre 40 y 140 grados F rápidamente comenzará a desarrollar bacterias, y podría enfermarte.

Si la temperatura es muy cálida y supera los 90 grados F, es aún más importante enfriar las patatas rápidamente, y deben introducirse en el frigorífico antes de que transcurra una hora desde su cocción. Si no las enfría lo bastante rápido, habrá que tirarlas para evitar el riesgo de intoxicación alimentaria.

¿Son las patatas vulnerables a las bacterias?

Casi todos los alimentos son vulnerables a las bacterias y pueden provocar intoxicaciones alimentarias si no se conservan correctamente. Sin embargo, las patatas pueden ser especialmente susceptibles, porque tienen almidón y a menudo contienen productos lácteos para hacerlas cremosas.

Eso significa que es probable que reproduzcan bacterias con sorprendente rapidez, y no debes comerlos si se quedan fuera. Las bacterias transmitidas por los alimentos pueden causar todo tipo de efectos desagradables, como vómitos, diarrea e incluso hospitalización en casos graves. Si crees que algunas patatas llevan demasiado tiempo fuera, es mejor tirarlas que arriesgarse a consumirlas.

Debe tener cuidado con los purés de patata que no contienen productos adicionales, y aún más si contienen lácteos. Si se han añadido lácteos, es probable que el puré de patatas esté más húmedo, y esto aumenta el riesgo de que se reproduzcan bacterias en el alimento.

¿Cómo conservar el puré de patatas en el frigorífico?

Cuando estés listo para meter el puré de patatas en la nevera, debes colocarlo en un recipiente hermético. Ponle la tapa y, a continuación, colócalas lo más cerca posible de la parte trasera del frigorífico.

El recipiente hermético ayudará a que las patatas no se sequen y conserven su textura suave y esponjosa. También evitará que absorban los olores y sabores de otros ingredientes del frigorífico. Como las patatas son bastante simples, otros ingredientes afectarán a su sabor y pueden hacer que no sean agradables de comer.

¿Cuánto dura el puré de patatas en el frigorífico?

El puré de patatas debería durar entre 3 y 5 días en el frigorífico, sobre todo si consigues guardarlo pronto. Si has dejado el puré de patatas fuera un rato antes de refrigerarlo, debes intentar consumirlo más rápidamente, sobre todo si le has añadido lácteos.

Para que el puré de patatas se conserve lo mejor posible, hay que enfriarlo lo antes posible después de cocinarlo. Coloca el puré en un plato y extiéndelo con un tenedor o una cuchara. Las patatas son muy buenas aislantes, y si las extiendes, el calor se dispersará más fácilmente.

Puede acelerar aún más el enfriamiento colocando el plato en un lugar fresco de la cocina, o incluso metiéndolo en un plato llano con agua o hielo. Esto ayudará a extraer el calor de las patatas y a que se enfríen más rápido.

¿Se puede congelar el puré de patatas?

Si no vas a consumir las patatas en poco tiempo, puedes meterlas en el congelador. Aunque congelar otros tipos de patatas es difícil porque afecta a la textura, no debería ser un problema con el puré de patatas, porque ya está blando.

Enfríe de nuevo el puré de patatas antes de hacerlo, páselo a un recipiente hermético y póngale la tapa. No obstante, asegúrate de que estén a temperatura ambiente antes de hacer esto, o descongelarán parcialmente otros alimentos del congelador.

Puede conservar el puré de patatas en el congelador hasta 12 meses. Una vez transcurrido este tiempo, se podrá seguir consumiendo, pero es posible que la textura y el sabor empiecen a deteriorarse. Cuando quiera descongelar el puré de patatas, sáquelo del congelador y métalo en el frigorífico para que se descongele durante 24 horas.

Cómo saber si el puré de patatas se ha enmohecido

Si no está seguro de si su puré de patatas es todavía apto para el consumo, examínelo cuidadosamente en busca de signos de moho. Es posible que aparezcan manchas azules o verdes en la superficie, señal inequívoca de que el puré no se puede comer. Del mismo modo, si la textura ha cambiado o las patatas huelen mal, debe tirarlas.

No comas patatas de las que no estés seguro, ya que la intoxicación alimentaria puede ser bastante peligrosa y el puré de patatas con moho puede ponerte muy enfermo.

Reflexiones finales

El puré de patatas puede reposar hasta 2 horas en una habitación razonablemente fresca, o hasta una hora en una habitación caliente. No dejes el puré de patatas en la encimera toda la noche y no comas ninguna patata que tenga un aspecto extraño o un olor desagradable.