¿Cuánto tiempo se puede conservar el café helado en el frigorífico?

¿Alguna vez has hecho una jarra de café helado, la has metido en la nevera y luego te has olvidado de ella y te has preguntado si todavía se puede tomar? Siempre es importante comprobarlo antes de consumirlo, porque las bacterias transmitidas por los alimentos pueden ser peligrosas y ponerte muy enfermo.

¿Cuánto tiempo se puede conservar el café helado en el frigorífico? El tiempo de conservación del café depende de si le has mezclado crema o leche, y de cómo lo hayas preparado inicialmente. El café helado debería conservarse unas dos semanas si no lleva lácteos añadidos y se guarda en un recipiente hermético. Si le has añadido lácteos, sólo durará un par de días.

¿Cuánto tiempo se puede conservar el café helado?

Puedes conservar el café helado en el frigorífico durante un par de semanas, pero su sabor empezará a deteriorarse al cabo de unos tres días, y puede que no te resulte tan agradable. Sin embargo, seguirá siendo seguro y bebible, si se mantiene frío y se guarda en un recipiente hermético.

Lo ideal es consumir el café helado mucho antes de que transcurran dos semanas. Los granos de café saben mejor cuando están frescos, y cuanto más tiempo dejes el café, menos sabroso y agradable será.

Enfriar detendrá la propagación bacteriana que haría inseguro el café, pero no lo mantiene fresco. El líquido perderá su sabor y adquirirá un gusto rancio si se deja reposar demasiado tiempo, igual que los granos pierden su sabor cuando se almacenan demasiado tiempo.

¿Cómo puedes hacer que el café helado dure más?

El café helado se conservará mejor si no le añades ningún lácteo, ya que los lácteos tienen una vida útil corta. También debes asegurarte de que la jarra de café va al frigorífico lo antes posible, en lugar de dejarla en la encimera, y de que le pones una tapa hermética para evitar la contaminación cruzada con otros alimentos y reducir el flujo de oxígeno.

Todas estas cosas ayudarán a que el café dure bien, pero también deberías considerar la posibilidad de prepararlo en frío, en lugar de hacer café caliente y dejarlo enfriar. La preparación en caliente aumenta el tiempo que el café permanece a temperatura ambiente y lo deja mucho más tiempo en la "zona de peligro", entre 40 y 140 grados Fahrenheit.

A las bacterias les gustan los ambientes cálidos, así que si preparas café caliente y lo dejas enfriar gradualmente, no durará tanto como el café que se preparó en frío y se enfrió inmediatamente. Sin embargo, si quieres preparar café caliente y luego enfriarlo, debes intentar enfriarlo lo más rápidamente posible.

Puedes hacerlo vertiéndolo en un recipiente frío y poco profundo. Esto aumentará su superficie y favorecerá que el calor se disipe más rápidamente.

A continuación, debes verter el café en un recipiente hermético y meterlo en el frigorífico en cuanto haya alcanzado la temperatura ambiente. No pongas café caliente en el frigorífico, ya que el calor alterará la temperatura dentro del frigorífico y podría afectar a la seguridad de otros alimentos que hayas guardado allí.

¿Y el café comprado en la tienda?

Si has cogido un café helado de tu cafetería favorita y no te lo has terminado, quizá te preguntes si puede ir en el frigorífico. La respuesta depende de cómo lo hayas manipulado hasta ese momento, pero por lo general, no pasa nada por volver a refrigerarlo.

Debes valorar cuánto tiempo ha estado el café helado fuera del frigorífico, qué ingredientes contiene y cuánto se ha calentado en el periodo intermedio.

Si has dejado el café helado en un salpicadero caliente o en la cocina cuando hace calor, debes tener cuidado al beberlo. Normalmente no pasa nada, pero si tienes dudas, es mejor tirarlo, antes que arriesgarte a enfermarte con café estropeado.

Esto es especialmente cierto si el café contiene lácteos. El café solo o hecho con leche vegetal puede durar más, incluso si se deja a temperatura ambiente. Sin embargo, debes tener cuidado.

Si el café se ha dejado en un lugar caliente durante más de unas horas, debes tirarlo. Si se ha dejado fuera pero no mucho tiempo, en un ambiente fresco, no debería pasar nada por volver a refrigerarlo, sobre todo si no contiene leche ni nata.

Aunque el café se haya mantenido razonablemente frío fuera del frigorífico, deberías consumirlo en un par de días, en lugar de almacenarlo durante semanas. Pasar tiempo a temperatura ambiente da tiempo a que las bacterias se propaguen en el café, y éste no se conservará tan bien como si se hubiera refrigerado desde el principio.

¿Se puede congelar el café?

Sí, puedes guardar el café en el congelador si has hecho mucho y no vas a consumirlo. No sabrá tan bien como el café recién hecho, pero se conservará bien y podrás descongelarlo cuando vayas a utilizarlo.

Intenta congelarlo en pequeñas porciones para no acabar con grandes cantidades en la nevera. Algunas personas optan por congelar el café en cubiteras, ya que así se descongela rápidamente cuando se quiere. También puedes utilizar los cubitos de café en otras bebidas para enfriarlas y añadir una pizca de cafeína.

Si lo quieres como bebida sola, descongela el café congelado en la nevera, y guárdalo en un recipiente hermético para que no absorba sabores de otros alimentos de la nevera.

Reflexiones finales

El café helado debería conservarse bien en el frigorífico, siempre que lo guardes adecuadamente y no le añadas lácteos hasta que estés listo para tomarlo. Su sabor puede deteriorarse ligeramente, ya que el café recién hecho siempre sabe mejor que el café almacenado, pero seguirá siendo seguro beberlo hasta dos semanas en la mayoría de los casos.