¿Cuánto tiempo tarda el agua en congelarse?

Si tienes que hacer una cantidad de hielo, por ejemplo para una fiesta o un evento, es posible que te preguntes cuánto tardarás en hacer el hielo que necesitas. Por un lado, puedes ir comprobándolo y cronometrarlo tú mismo, pero esto hay que planificarlo. El otro problema es que cada vez que abres el congelador, lo calientas y tiene que volver a enfriarse, lo que ralentiza todo el proceso.

¿Qué hay que hacer? Debes asegurarte de que las bandejas de hielo se congelan con tiempo suficiente para tener a mano una cantidad razonable de hielo para tus invitados. Al fin y al cabo, nadie se va a quedar mucho tiempo si sólo tienes refrescos tibios, ¿verdad?

¿Cuánto tarda el agua en congelarse? En términos prácticos, la respuesta corta es que una cubitera media necesitará entre 3 y 4 horas de congelación ininterrumpida para congelarse por completo y estar lista para su uso. Tenga en cuenta que esto es en un congelador normal a 0 grados Fahrenheit.

Esta estimación de 3-4 horas también supone que se utiliza agua a temperatura ambiente, en una pequeña cubitera de plástico. Todos los espacios de la bandeja se llenan con agua a temperatura ambiente y se introducen en el congelador. Las bandejas suelen tener 12 espacios, algunas más, otras menos. El tiempo que tarda en congelarse puede reducirse a veces utilizando un recipiente de metal, un recipiente más pequeño, un recipiente menos profundo o un congelador más frío o simplemente más potente.

¿Cuánto tarda el agua en congelarse en las cubiteras más comunes?

En la mayoría de los casos en los que se utiliza un congelador doméstico vertical normal, el agua tarda entre 3 y 4 horas en congelarse en cubitos utilizables. Éste es sólo un tiempo medio para cubiteras estándar con 12 espacios cuadrados. El agua se congela a 32°F y O°C, pero el tiempo que tarda puede diferir incluso de vecinos cercanos debido a los muchos factores que pueden influir.

Tamaño y diseño del contenedor

Habrá que tener en cuenta el tamaño y la forma del recipiente. El tamaño de su bandeja o cubos no es el estándar, lo que puede afectar al tiempo necesario para congelar.

Algunas bandejas, por ejemplo, tienen cubos cuadrados más pequeños, que tardarán notablemente menos que los cubos rectangulares más grandes con lados cónicos. Algunas bandejas tienen espacios para cubos más grandes u otras formas para introducirlos en botellas de agua, por ejemplo.

La forma importa casi tanto como el tamaño. Los cubitos de hielo menos profundos o se congelarán increíblemente rápido. Cuanto más profunda sea el agua, más tardará en congelarse lo suficiente como para ser útil. Algunas bandejas tienen cubitos cónicos que sólo están separados por finas aletas divisorias, mientras que otras tienen espacios de aire más grandes entre los cubitos.

Los diseños que exponen más superficie del agua al aire frío son los que facilitarán una congelación más rápida. El hielo se forma y se desarrolla de fuera hacia dentro, así que si puedes empezar a formar el hielo en algo más que la parte superior, entonces tus cubitos de hielo se formarán mucho más rápido en general.

Temperatura del congelador

La temperatura del congelador que contiene el agua también es muy importante. La mayoría de los congeladores residenciales tienen una temperatura predeterminada de alrededor de 0 °F, pero si usted es una de esas personas que siempre está entrando y saliendo de la nevera o el congelador, esa temperatura subirá rápidamente, y será difícil para el congelador mantener temperaturas suficientemente frías. Cuanto más tiempo pase el congelador tratando de mantener el frío, más tiempo tardará su hielo.

¿Cuánto tarda el agua en congelarse en una máquina de hielo?

Mucha gente utiliza suficiente hielo como para plantearse tener una máquina de hielo independiente o dedicada. Los fabricadores de hielo residenciales son similares a las unidades comerciales más grandes que puede ver en un hotel, pero son mucho más pequeños. Incluso se les llama fabricadores de hielo de mostrador, ya que son lo suficientemente pequeños como para caber en un mostrador, y a menudo pueden hacer hielo más rápido que el frigorífico o congelador medio.

Un fabricador de hielo especializado puede congelar agua para hacer hielo en sólo unas 2 horas. Son capaces de congelar el agua mucho más rápido ya que no cuentan con la temperatura del aire circundante para congelar el agua, con frecuencia tienen una bandeja de metal que se enfría directamente, sobre la que corre el agua. Esto congela el agua casi de inmediato y da lugar a una producción de hielo mucho más rápida.

Otra ventaja de utilizar un fabricador de hielo es el hielo superclaro que se ve a menudo debido a la falta de muchas de las impurezas, ya que el agua se congela de fuera hacia dentro, cualquier gas, residuo o impureza es empujado al centro de la bandeja. Por eso, en la mayoría de los congeladores domésticos, el hielo de la bandeja tiene una pequeña oclusión o nube blanca en el centro.

¿Cuánto tarda en congelarse una botella de agua?

A veces no necesitas cubitos, sino que quieres congelar botellas de plástico enteras para poder meterlas en una nevera o incluso en una fiambrera para el trabajo. Una botella estándar de 16 onzas necesitará unos 90 minutos a la temperatura habitual de 0°F, pero el tiempo dependerá en gran medida del estilo y el tamaño de la botella. Así, las botellas más pequeñas se congelarán más rápido que las grandes. Con el congelador doméstico normal, una de plástico de 8 onzas tarda unos 30 minutos, mientras que congelar una grande de 1 litro suele llevar unas 2 horas.

Consejos útiles para congelar agua más rápido

• Congele el agua en una bandeja de horno o de galletas, la superficie ayuda a que el agua se congele rápidamente en la bandeja
• Utilice bandejas de hielo metálicas, son mucho más eficientes a la hora de transferir el calor fuera del agua.
• Utiliza agua destilada o embotellada, las impurezas del agua municipal del grifo pueden alargar el tiempo de congelación.