¿De dónde viene el bacon?

Si le gusta comer beicon, quizá se pregunte de dónde procede. Se trata de una pregunta habitual, ya que bacon es un término que se utiliza para describir un tipo de carne, pero la mayoría de la gente no sabe de dónde procede esa carne.

Lo más probable es que sepa que el tocino procede del cerdo, pero ¿qué parte del cerdo lo produce? La mayoría de los animales se dividen en secciones para crear distintos tipos de carne, aunque procedan del mismo animal.

Esto es muy habitual, ya que estos distintos cortes de carne tienen nombres diferentes para que los clientes sepan lo que compran. Así que no hace falta decir que el tocino también va a ser su propia área específica de mí en un cerdo.

Siga leyendo para averiguar de dónde procede el beicon y por qué sabe tan bien a la mayoría de la gente.

¿De qué parte del cerdo procede el tocino?

Si le gusta comer beicon, quizá se pregunte de qué parte del cerdo procede el beicon. La zona del cerdo que da origen al bacon es la panceta, que, como su nombre indica, es la parte inferior del vientre del cerdo, que se retira durante el despiece.

Se trata de una gruesa capa de carne y grasa bastante fina, razón por la que el tocino se suele cortar en tiras. Es uno de los cortes más populares del cerdo, ya que el tocino es muy demandado y la mayoría disfruta comiéndolo.

Cada parte del cerdo produce un corte de carne distinto del que se suele ver en las tiendas. Por eso, el tocino solo suele elaborarse con la panceta, que contiene una gran cantidad de grasa.

Por lo general, el tocino no se obtiene de ninguna otra parte del cerdo, ya que no tiene el mismo sabor ni el mismo aspecto. Lo mismo puede decirse de otros cortes de carne, ya que algunos animales producen determinados cortes de carne.

Así que cuando vaya a comprar beicon a la tienda, sabrá que está comprando panceta de cerdo.

¿Puede el tocino proceder de otros animales?

Si le gusta el bacon, quizá se pregunte si puede proceder de otros animales. La respuesta corta es que el bacon tradicional no va a proceder de ningún otro animal que no sea un cerdo.

Aunque hoy en día se fabrican cada vez más tipos de bacon en función de lo que la gente desee. Por ejemplo, existe el bacon de pavo, que se elabora con carne de pavo, no de cerdo.

Se trata de tiras muy finas de pavo que pueden cocinarse igual que el bacon normal. Aunque no va a tener el mismo sabor que el bacon normal a pesar de tener el mismo nombre.

También existe un tipo de tocino llamado tocino de ternera, que se elabora con carne de vaca. Este es otro tipo de carne que se hace para ser similar al tocino, pero no va a tener el mismo tipo de sabor.

Por lo tanto, aunque hay diferentes tipos de carne animal que se han convertido en bacon, no saben exactamente como el bacon. De hecho, la mayoría de estas alternativas no saben a beicon en absoluto, ya que el beicon tiene un sabor muy característico.

Las otras opciones pueden ser más sanas, pero te vas a estar perdiendo ese sabor a bacon tradicional. Así como la textura que proporciona el auténtico bacon una vez cocinado.

¿Por qué sabe tan bien el beicon?

Si tuviéramos que elegir una carne con la que la gente esté obsesionada, sin duda tendría que ser el bacon. A la gente le encanta el bacon, y la mayoría de los que comen carne prefieren el bacon a otros tipos de carne.

Puede ser difícil describir exactamente por qué el bacon es tan popular, pero sin duda es una de las principales opciones. Esto se debe principalmente a varios factores que hacen que el bacon destaque sobre otros tipos de carne de cerdo.

Sabor a cerdo

Uno de los aspectos más deliciosos del bacon es el sabor a cerdo que tiene. Es diferente de otras zonas del cerdo, ya que la panceta es muy rica y está llena de sabor, lo que crea un bacon muy sabroso.

Por eso, cuando se consume bacon, se sabe que se está comiendo cerdo, ya que los dos tipos de carne tienen un sabor muy parecido. A pesar de proceder de diferentes zonas del cerdo.

La panceta de cerdo tiene un sabor muy rico y pleno que satisface mucho a los amantes de la carne. Tiene mucho más sabor que otros cortes del cerdo, ya que es muy rica y grasa.

Salinidad

Uno de los mejores aspectos del bacon es su salado. Cuando se trata de muchos tipos diferentes de alimentos, la salinidad puede no ser algo deseable para la mayoría de la gente.

Pero cuando se trata de algo como el bacon, el punto de sal es lo que realmente lo hace tan bueno. La mayoría de los tipos de bacon no son demasiado salados, pero están muy salados para que se pueda saborear.

El salado añade riqueza al bacon y ayuda a cortar la grasa. Es el acompañamiento perfecto para cualquier desayuno dulce con tortitas o gofres y huevos revueltos.

La desventaja es que el bacon es bastante salado, por lo que se consume mucha sal. Lo que aumenta la insalubridad del bacon, que ya es bastante insalubre de por sí.

Crujiente

Otro aspecto del bacon que lo hace tan popular es lo deliciosamente crujiente que queda cuando se cocina. La mayoría de los tipos de carne no quedan crujientes del todo, aunque se puede crear una especie de costra en el exterior.

Cuando se trata de bacon, las lonchas son largas y finas y pueden cocinarse a la perfección. Puede que a usted le guste el bacon más gomoso que crujiente, pero a mucha gente le gusta cocinarlo hasta que esté bien crujiente.

Esto no hace más que resaltar el sabor del bacon y le confiere una textura maravillosa.

El beicon no es sano

Un aspecto desafortunado del bacon es que no se considera saludable. Se trata de una zona del cerdo muy grasa, por lo que suele quedar mucha grasa derretida después de cocinar el beicon.

También tiene un alto contenido en sal y colesterol, lo que la convierte en una de las carnes menos saludables que se pueden comer. Definitivamente no es una opción saludable para empezar el día si ya consumes mucha sal y colesterol.

Por ello, el bacon se considera una especialidad cárnica que sólo debe consumirse ocasionalmente. En ningún caso debe formar parte de la dieta diaria, ni siquiera de la semanal.

Reflexiones finales

Si le gusta comer beicon, quizá no sepa de dónde procede. El bacon procede de la parte del cerdo que se clasifica como panceta, razón por la cual el bacon se presenta en tiras de forma perfecta.

El bacon es un tipo de carne muy grasa que tiene un sabor a cerdo muy rico con mucho salado para complementarlo. Es uno de los únicos tipos de carne que se pueden cocinar para obtener un trozo crujiente sin quemarlo.