¿De qué está hecho la tarta de embudo?

¿Te has encontrado alguna vez con un pastel de embudo y te has preguntado qué contiene este postre tan poco habitual? El funnel cake no es un pastel, al menos no en la forma en que la mayoría de la gente piensa en un pastel. Sin embargo, es un alimento muy popular y delicioso, y puedes prepararlo tú mismo en casa.

Así que vamos a averiguar qué contiene el funnel cake y un poco sobre cómo se hace.

¿De qué está hecho el funnel cake? El funnel cake está hecho de huevos, harina, azúcar en polvo, leche, azúcar granulada, levadura en polvo y un poco de agua. Es un postre frito muy popular en las ferias, y a menudo se consume como comida callejera. El pastel de embudo debe comerse fresco y chisporroteando para disfrutarlo de verdad.

¿Cuáles son los ingredientes del Funnel Cake?

Los ingredientes del Funnel Cake pueden variar ligeramente, pero en general, harás una masa con harina, huevos, leche y azúcar. Es similar a otras masas dulces, pero añadir un poco de levadura en polvo, esencia de vainilla, agua y azúcar en polvo ayuda a completar y perfeccionar realmente esta receta.

Algunas personas omiten el azúcar granulado y sólo utilizan azúcar en polvo. También necesitarás un poco de aceite vegetal para freír.

En algunas recetas, se pueden añadir ingredientes adicionales para dar un toque inusual a esta receta, pero esto es todo lo que necesitas para una receta básica de pastel de embudo.

¿Hay diferentes tipos de Funnel Cake?

Sí, hay muchos tipos de pasteles de embudo. Casi todas las variantes de sabor que se puedan imaginar se han inventado en distintas épocas, así que sea cual sea el sabor que prefieras, deberías poder encontrar una receta para él.

Algunas de las mejores opciones de recetas son

• Perritos calientes de pastel de embudo: algo parecido a los perritos de maíz, pero con una deliciosa masa de pastel de embudo que envuelve a los perritos calientes
• Funnel cake de Nutella: el chocolate y la masa frita son una combinación muy popular, y esta es una receta que les encantará a los niños
• Pastel de embudo de arándanos: para darle un toque más saludable, añade a la masa arándanos triturados o mermelada de arándanos y disfruta de su dulce sabor
• Pastel de embudo de chocolate: prueba con cacao en polvo para darle a esta receta un toque de chocolate

También puedes añadir cosas como fruta picada, bayas o salsa de fresa a tu pastel de embudo cocinado. No sientas que tienes que ceñirte a la receta tradicional; diversifica y experimenta con los sabores. A algunas personas les gusta incluso hacer pasteles de embudo picantes.

¿Se puede hacer un pastel de embudo en casa?

Sí, puedes hacer tú mismo el pastel de embudo en casa. En realidad es muy fácil, y no necesitas un horno como para otros pasteles. En su lugar, lo freirás en una sartén en la cocina.

Para hacer el funnel cake tú mismo, debes empezar batiendo los huevos, la harina, el azúcar, la leche y la levadura en polvo. A algunas personas les gusta añadir una pizca de sal en esta fase, pero es opcional.

A continuación, llena la sartén hasta la mitad con aceite vegetal. Necesitas unos cinco centímetros de aceite. Puede parecer mucho, pero el funnel cake es un alimento frito, y no funcionará si no tienes suficiente aceite.

Calienta el aceite y vierte la masa en una manga pastelera. Asegúrate de que no se salga por ningún extremo mientras esperas a que el aceite se caliente. Te ayudará poner una pinza en un extremo y pinchar el otro. ¡Hacer un funnel cake puede ser un poco sucio!

Una vez que el aceite esté caliente, sujeta la manga pastelera sobre la sartén y vierte un poco de la masa en ella. Debes procurar que tenga una forma más o menos circular, pero el funnel cake no tiene por qué ser limpio. Cierra la abertura con un pellizco y luego pasa a una nueva zona del molde y haz un segundo pastel.

Puedes añadir tantos pasteles como quepan en tu molde. Deja que los pasteles se cocinen durante un minuto aproximadamente, y luego dales la vuelta y deja que se cocinen durante otro minuto. Deben dorarse por ambos lados y el exterior de la masa debe quedar crujiente.

Escurre el exceso de aceite de los pasteles apoyándolos en papel de cocina, y luego espolvorea azúcar glas por encima, y ya tienes tus propios pasteles de embudo caseros. Ten en cuenta que deben comerse calientes y frescos para disfrutarlos al máximo, ya que no se conservan bien.

¿Dónde se suele comer el Funnel Cake?

El pastel de embudo es un alimento que suele asociarse a los recintos feriales. Al igual que otros alimentos fritos, tiende a reservarse para los días de "capricho", en los que todo el mundo se divierte y no se preocupa de lo que come. Es caliente, satisfactorio y deliciosamente crujiente, perfecto para comerlo directamente de la freidora.

El Funnel Cake se puede comer en cualquier sitio, así que no es necesario reservarlo para la feria. Sin embargo, es una receta un poco complicada porque implica freírlo, así que puede que sólo lo hagas en casa en ocasiones especiales. Sin embargo, puede ser una forma estupenda de agasajar a la familia.

¿Se puede hacer el Funnel Cake sin freírlo?

No, no puedes. El Funnel Cake necesita ser frito; esto es lo que hace que la masa se cocine correctamente. Si intentas cocinar el funnel cake sin una sartén profunda con aceite, no conseguirás esa deliciosa y crujiente textura, y no se cocinará bien.

Seguramente ya te habrás dado cuenta de que el funnel cake tiene muchas coincidencias con la masa de las tortitas, y ambas son bastante similares. Incluso puedes utilizar masa de panqueques seca para hacer funnel cake, aunque es posible que tengas que añadir más huevos, azúcar y extracto de vainilla.

Si no fríes tus pasteles de embudo, probablemente verás que salen más bien como las tortitas: planas, esponjosas y agradables, pero no el manjar deliciosamente crujiente que pretendes crear.

Reflexiones finales

El Funnel Cake se hace friendo una masa hecha con huevos, leche, harina y levadura. Es una cosa estupenda para hacer en casa en ocasiones especiales, pero asegúrate de tener cuidado al manipular el aceite caliente. ¡No es una receta apta para niños! Sirve tus pasteles de embudo calientes y humeantes, en lugar de dejarlos enfriar después de freírlos.