¿De qué está hecho la tarta de embudo?

¿Alguna vez se ha encontrado con un funnel cake y se ha preguntado qué contiene este postre tan poco habitual? El funnel cake no es un pastel, al menos no en el sentido en que la mayoría de la gente lo concibe. Sin embargo, es un alimento muy popular y delicioso, y usted mismo puede prepararlo en casa.

Averigüemos qué contiene el funnel cake y cómo se elabora.

¿De qué está hecho el funnel cake? El funnel cake se elabora con huevos, harina, azúcar en polvo, leche, azúcar granulado, levadura en polvo y un poco de agua. Es un postre frito muy popular en las ferias y se suele comer en la calle. Para degustarlo, hay que comerlo fresco y caliente.

¿Cuáles son los ingredientes del Funnel Cake?

Los ingredientes del Funnel Cake pueden variar ligeramente, pero en general se prepara una masa con harina, huevos, leche y azúcar. Es similar a otras masas dulces, pero añadir un poco de levadura en polvo, esencia de vainilla, agua y azúcar en polvo ayuda a completar y perfeccionar esta receta.

Algunas personas omiten el azúcar granulado y utilizan simplemente azúcar en polvo. También necesitará aceite vegetal para freír.

En algunas recetas, se pueden añadir ingredientes adicionales para dar a esta receta un toque inusual, pero esto es todo lo que necesita para una receta básica de pastel embudo.

¿Hay diferentes tipos de pasteles embudo?

Sí, hay muchos tipos de pasteles embudo. Casi todas las variaciones de sabor que se puedan imaginar se han inventado en distintas épocas, así que, sea cual sea el sabor que prefiera, debería poder encontrar una receta para él.

Algunas de las mejores recetas son:

• Perritos calientes Funnel Cake: algo parecido a los perritos de maíz, pero con una deliciosa masa de funnel cake que envuelve los perritos calientes.
• Pastel embudo de Nutella - el chocolate y la masa frita son una combinación muy popular, y ésta es una receta que encantará a los niños
• Pastel embudo de arándanos: para darle un toque más sano, añade a la masa arándanos triturados o mermelada de arándanos y disfruta de su dulce sabor.
• Pastel embudo de chocolate: prueba con cacao en polvo para darle un toque de chocolate a esta receta.

También puedes añadirle fruta picada, bayas o salsa de fresa. No te sientas obligado a ceñirte a la receta tradicional; diversifícate y experimenta con los sabores. A algunos incluso les gusta hacer los funnel cakes picantes.

¿Se puede hacer Funnel Cake en casa?

Sí, puedes hacer tú mismo el funnel cake en casa. En realidad es muy fácil, y no necesitas un horno como para otros pasteles. En lugar de eso, lo freirás en una sartén.

Para hacer funnel cake usted mismo, debe empezar batiendo los huevos, la harina, el azúcar, la leche y la levadura en polvo. A algunas personas también les gusta añadir una pizca de sal en esta fase, pero es opcional.

A continuación, llena la sartén hasta la mitad con aceite vegetal. Necesitas unos cinco centímetros de aceite. Puede parecer mucho, pero el funnel cake es un alimento frito y no funcionará si no tienes suficiente aceite.

Calienta el aceite y vierte la masa en una manga pastelera. Asegúrate de que no se salga por ninguno de los extremos mientras esperas a que se caliente el aceite. Te ayudará poner una pinza en un extremo y pellizcar el otro. Hacer funnel cake puede ser un poco engorroso.

Cuando el aceite esté caliente, coloque la manga pastelera sobre la sartén y vierta un poco de masa. Debe conseguir una forma aproximadamente circular, pero no es necesario que el funnel cake quede limpio. Cierre la abertura con un alfiler y, a continuación, pase a otra zona del molde y haga un segundo pastel.

Puede añadir tantos pasteles como quepan en la sartén. Deje que se hagan durante un minuto y, a continuación, déles la vuelta y deje que se hagan durante otro minuto. Deben dorarse por ambos lados y la parte exterior de la masa debe quedar crujiente.

Escurra el exceso de aceite de los pasteles colocándolos sobre papel de cocina, espolvoréelos con azúcar glas y ya tendrá sus propios pasteles embudo caseros. Tenga en cuenta que deben comerse calientes y frescos para disfrutarlos al máximo, ya que no se conservan bien.

¿Dónde se suele comer el Funnel Cake?

El funnel cake es un alimento que suele asociarse con las ferias. Al igual que otros alimentos fritos, suele reservarse para los días de "capricho", en los que todo el mundo se divierte y no se preocupa por lo que come. Es caliente, saciante y deliciosamente crujiente, perfecto para comer directamente de la freidora.

El funnel cake se puede comer en cualquier sitio, así que no hace falta reservarlo para la feria. Sin embargo, es una receta un poco complicada porque hay que freírla, así que puede que sólo la haga en casa en ocasiones especiales. No obstante, puede ser una forma estupenda de agasajar a la familia.

¿Se puede hacer Funnel Cake sin freírlo?

No, no se puede. El funnel cake necesita freírse; esto es lo que hace que la masa se cocine correctamente. Si intentas cocinar el funnel cake sin una sartén honda con aceite, no conseguirás esa textura deliciosa y crujiente, y no se cocinará bien.

Probablemente ya se habrá dado cuenta de que el funnel cake tiene mucho en común con la masa para tortitas, y ambos son bastante parecidos. Incluso puedes utilizar masa de tortitas seca para hacer funnel cake, aunque es posible que tengas que añadir más huevos, azúcar y extracto de vainilla.

Si no fríe los pasteles de embudo, es probable que le salgan como tortitas: planas, esponjosas y agradables, pero no el delicioso manjar crujiente que desea crear.

Reflexiones finales

El funnel cake se prepara friendo una masa hecha con huevos, leche, harina y levadura en polvo. Es ideal para preparar en casa en ocasiones especiales, pero hay que tener cuidado al manipular el aceite caliente. No es una receta apta para niños. Sirva los funnel cakes calientes y humeantes, en lugar de dejar que se enfríen después de freírlos.