¿Caduca o se estropea el agua tónica?

Nunca es mal momento para un gin-tonic. O quizá prefieras prescindir de la ginebra y te apetezca un vaso alto de agua tónica helada con lima.

La tónica, con su agradable burbujeo y su sabor amargo, es desde hace mucho tiempo un elemento básico de bares y restaurantes. La tónica se utiliza como mezclador en docenas de bebidas, e incluso sola.

La tónica es un refresco clásico para cualquier ocasión, a menos que esté caducada.

¿Caduca el agua tónica? Sí, la tónica caduca, pero tiene una vida útil muy larga. Un poco más de un año después de su fecha de caducidad indicada para el agua tónica sin abrir, y alrededor de una semana para el agua tónica abierta . El agua tónica, cuando se almacena correctamente y sin abrir, puede durar un tiempo increíblemente largo, ¡incluso años!

¿Qué es el agua tónica?

El agua tónica no es sólo H20 carbonatada. Su origen es bastante heroico.

El sabor singularmente amargo del agua tónica procede de un ingrediente llamado quinina. La quinina, derivada de la corteza de la chichona, se popularizó por primera vez como remedio contra la malaria.

Así es. El compañero favorito de la ginebra se utilizaba originalmente como cura para una de las enfermedades más nefastas de la historia.

La quinina también se utilizaba como eficaz antifebril.

Hoy en día, la cantidad de quinina en el agua tónica es mucho menor que cuando se utilizaba para combatir la malaria. Algunas variedades de agua tónica también incorporan edulcorantes para ayudar a combatir el amargor de la quinina.

El agua tónica no es lo mismo que el agua con gas o el agua de Seltz. El agua con gas es simplemente agua normal con gas. El agua de Seltz es agua carbonatada con minerales añadidos. Sólo el agua tónica contiene quinina.

¿Puede caducar el agua tónica sin abrir?

El agua tónica sin abrir puede caducar, pero tarda mucho tiempo. La mayoría de las tónicas llevan impresa una fecha de caducidad, pero esto no significa necesariamente que la tónica no se pueda beber o que sea peligroso ingerirla después de esa fecha.

Las fechas de caducidad impresas en alimentos y bebidas no son obligatorias. Los únicos alimentos para los que el gobierno federal exige una fecha de caducidad son los preparados y alimentos infantiles, y algunos estados tienen normativas que obligan a que la carne, los huevos y los productos lácteos también tengan fecha de caducidad.

Aparte de estas excepciones, las fechas de caducidad son fechas elegidas por el fabricante. Un fabricante elige una fecha de caducidad para que los consumidores disfruten de su producto cuando está en su mejor momento.

Esto significa que algunos alimentos caducados no serán peligrosos, pero pueden tener un sabor deslucido en comparación con si se hubieran consumido antes de su fecha de caducidad.

En el caso del agua tónica, puede disfrutarla entre 6 meses y 1 año después de la fecha de caducidad indicada y seguirá estando en su punto óptimo de disfrute.

Transcurrido este tiempo, es probable que el agua tónica siga siendo segura para beber, pero puede empezar a perder su carbonatación, lo que la hace mucho menos útil como mezclador de cócteles o bebida independiente.

Si su agua tónica sin abrir ha adquirido un tinte amarillo, se ha echado a perder. Deséchela.

También debes desechar cualquier agua tónica que tenga el envase oxidado o hinchado. El óxido significa que el recipiente está en mal estado, mientras que un recipiente hinch ado significa que han entrado bacterias en la tónica y ha empezado a estropearse.

Como siempre, si la tónica tiene mal aspecto u olor, tírala. No merece la pena arriesgarse.

¿Puede caducar el agua tónica abierta?

A diferencia del agua tónica sin abrir, la tónica abierta tiene una vida útil limitada. Después de una semana, aunque esté refrigerada, la tónica abierta debe desecharse.

Una de las características del agua tónica es su carbonatación. Una vez abierta, la tónica empieza a perder poco a poco la carbonatación hasta que se desinfla por completo.

Para mantener fresca tu tónica, ciérrala siempre herméticamente después de abrirla y guárdala en un lugar refrigerado. No congele la tónica. Una vez congelada, habrá perdido toda la carbonatación.

Al cabo de una semana, la mayoría de las aguas tónicas abiertas estarán sin gas y, por tanto, no serán muy útiles como mezclas o incluso como bebidas independientes.

Otra consideración a tener en cuenta con las aguas tónicas abiertas es la contaminación. Si bebes directamente de la botella de agua tónica, estás introduciendo bacterias en la tónica que pueden hacer que se estropee mucho más rápido.

Al igual que con el agua tónica sin abrir, ¡esté atento a cualquier decoloración u olor extraño!

¿Cómo evitar que caduque el agua tónica?

La tónica es una bebida sencilla, que tradicionalmente sólo contiene agua y quinina. Como tal, no requiere mucho para mantenerse fresca durante mucho tiempo.

Lo primero que hay que tener en cuenta para mantener fresca el agua tónica es el almacenamiento adecuado.

Conservación adecuada de la tónica sin abrir

El agua tónica sin abrir puede guardarse en la despensa a temperatura ambiente sin problemas. De hecho, el agua tónica sin abrir se conservará tanto tiempo a temperatura ambiente como refrigerada.

Aunque es conveniente tener el agua tónica ya fría cuando te apetece un cóctel de agua tónica.

Cuando almacene su agua tónica sin abrir a temperatura ambiente, asegúrese de guardarla en un lugar oscuro y seco que sea resistente a las fluctuaciones de temperatura. Una despensa cerrada o un sótano son buenas opciones.

Conservación adecuada de la tónica abierta

El agua tónica abierta debe conservarse en el frigorífico. La tónica abierta puede durar aproximadamente una semana refrigerada, pero si se deja a temperatura ambiente deberá desecharse en un día.

Asegúrese de cerrar bien la tónica antes de refrigerarla. Cuanto mejor esté sellada, más tiempo se mantendrá la carbonatación.

Cuando la tónica haya perdido su efervescencia, sírvela.

Reflexiones finales

El agua tónica es increíble. El agua tónica, que empezó siendo una bebida medicinal, ha acabado entre rejas en todo el mundo.

El agua tónica y su principal ingrediente, la quinina, tienen una vida útil bastante larga.

Sólo tienes que estar atento a cualquier decoloración, olores extraños o anomalías en la botella de tu agua tónica y estarás listo para preparar una fabulosa libación aunque la fecha de caducidad haya pasado.