El ajo en polvo se estropea - Análisis completo

El ajo en polvo es una especia muy útil que se añade a los alimentos para potenciar su sabor, además de proporcionar una forma cómoda de incluir el sabor del ajo.

¿Se estropea el ajo en polvo? No, el ajo en polvo no se estropea. La única razón para tirar el ajo en polvo es si pierde su sabor o se contamina con humedad o bichos. Las fechas de caducidad del ajo en polvo suelen indicar que caducará en 3-4 años. Sin embargo, con un almacenamiento adecuado, el ajo en polvo dura indefinidamente.

El mejor tipo de recipiente para guardar el ajo en polvo es uno de cristal o de plástico que lo proteja de los cambios de temperatura. Puedes guardar la especia con las demás en el especiero.

¿Cuánto dura el ajo en polvo?

Como mínimo, el ajo en polvo dura 3 años . Puede que te quedes perplejo al oír esto, pero el ajo en polvo no caduca . Esto puede ser interesante de saber ya que los dientes de ajo sí caducan. Pero cuando se le quita toda la humedad a un bulbo de ajo y luego se convierte en un polvo seco, su forma pulverizada estará protegida de la putrefacción o el enranciamiento. La protección contra la putrefacción se debe a las fuertes propiedades antibacterianas del ajo. Es una de las razones por las que el ajo al tocar directamente un corte quema tanto.

Así que si compras un envase de ajo en polvo, la fecha de caducidad sólo está en la botella debido a las regulaciones de la FDA. La FDA dice a todos los fabricantes de alimentos que éstos deben tener fecha de caducidad, independientemente de que caduquen o no. Por lo tanto, si usted está planeando almacenar a largo plazo, el ajo seco en polvo es un alimento que mantendrá la frescura, siempre y cuando se almacena en un recipiente hermético.

Cuánto tiempo dura el ajo en polvo [Tabla]

Artículo	Período de tiempo
Ajo en polvo, comestibles	Al menos tres años, pero dura indefinidamente
Ajo en polvo, casero	Un año

Cómo saber si el ajo en polvo se echa a perder

Si el ajo en polvo se almacena en un recipiente hermético, entonces realmente no se estropea. La única manera de que el ajo se estropee es si se expone al aire durante mucho tiempo, si entra humedad en el recipiente o si se contamina con bichos.

Aquí hay algunas maneras de saber si el ajo en polvo está contaminado.

Señal #1: El ajo en polvo es grumoso

Si su ajo en polvo está extremadamente duro y se está formando en grumos, entonces la humedad se abrió paso dentro del paquete, y probablemente estropeó el polvo. Pero no confunda los terrones endurecidos con el ajo en polvo rígido. El polvo de ajo duro es simplemente polvo que ha estado en la misma posición durante mucho tiempo. Unos cuantos golpes contra la mesa o el mostrador y el ajo en polvo duro se aflojará enseguida.

Señal #2: La larva está en el contenedor

Esto ya lo sabes, pero creo que debo reiterar que nunca debes comer alimentos que tengan bichos y larvas arrastrándose. Incluso si es el último trozo del tarro y no quieres conducir hasta el supermercado por un ingrediente. Tíralo. Pero cuando lo tires, coge el envase de plástico o de cristal y ponlo en el contenedor de reciclaje.

Señal #3: El ajo en polvo no tiene sabor

El ajo en polvo y los dientes de ajo son conocidos por su olor extremadamente penetrante. Por lo tanto, si no hay olor, entonces ya está rancio y debe ser desechado. La ausencia de sabor o aroma también es un signo de que el ajo en polvo es de baja calidad. Por lo tanto, es posible que no quieras volver a comprar esa misma marca si pierde el sabor.

¿Se puede seguir utilizando el ajo en polvo si está caducado?

Sí, el ajo en polvo caducado es perfectamente seguro de consumir siempre que no haya signos de podredumbre o moho. Como ya se ha dicho, el ajo en polvo puede durar indefinidamente, al igual que otros alimentos básicos como el arroz, la miel y las judías. Sólo hay que guardarlos en un recipiente hermético donde los insectos y la humedad no puedan contaminarlos.

Sólo hay un factor al que debes prestar atención cuando utilices ajo en polvo que haya pasado su fecha de caducidad: el sabor y el gusto. A veces, el ajo en polvo fabricado perderá su sabor y olor porque era viejo cuando el fabricante de alimentos lo produjo.

Por eso, cuando utilices el ajo en polvo más allá de sus años de vida, asegúrate de que puedes oler su aroma desde el frasco. También es posible que tengas que frotar el ajo en polvo en tus manos y calentarlo antes de que finalmente puedas olerlo.

Cómo conservar el ajo en polvo

El ajo en polvo es uno de los polvos más fáciles de almacenar. La mayoría de la gente simplemente los deja en sus contenedores de plástico o de vidrio. Un recipiente de cristal grueso es mejor que uno de plástico fino porque evitará que el ajo en polvo se vea afectado por cualquier cambio de temperatura en la cocina, el armario o la despensa.

Pero muchas personas consumen el ajo en polvo tan rápido que no importa. Este factor sólo debe tenerse en cuenta si se almacena el ajo en polvo a largo plazo.

Si tienes una pequeña bolsa de ajo en polvo como las que venden en el supermercado colgada de la pared, lo mejor es utilizarla rápidamente . Una pequeña bolsa de plástico con un agujero en la parte superior no es una buena forma de proteger tus especias del aire, los insectos y la humedad.

El ajo en polvo que se almacena en una bolsa de plástico no debe incluirse en los planes de almacenamiento de alimentos a largo plazo. No es necesario que lo pongas en la nevera, pero puedes ponerlo en un espacio frío, y estará perfectamente bien.

Conclusión

• El ajo en polvo es una de las especias más importantes del mundo y se utiliza en todas las culturas y cocinas.
• Si compras el ajo en polvo contenido en una bolsa pequeña, debe colocarse en una bolsa Ziploc o en cualquier recipiente.
• Puedes poner el ajo en polvo en la nevera o en el congelador si lo necesitas, pero no es necesario.
• Cuando el ajo en polvo haya pasado su fecha de caducidad, vigila su olor y sabor.
• Si el ajo en polvo se forma en grumos duros, es posible que la humedad haya estado dentro y lo haya estropeado.
• Nunca comas ajo donde pueda haber sido contaminado por bichos.
• Cierra siempre bien la tapa del recipiente del ajo cuando termines de utilizarlo.