¿Es el huevo una fruta o una verdura?

¿Se ha preguntado alguna vez cómo se clasifican los huevos a la hora de clasificar los alimentos? ¿Son una fruta, una verdura o algo totalmente distinto? Aprender a agrupar los alimentos es un aspecto importante para elaborar una dieta sana, pero ¿a qué categoría pertenecen los huevos? Averigüémoslo.

¿Es un huevo una fruta o una verdura? Los huevos no son una fruta ni una verdura; no proceden de una planta, y las frutas y verduras deben ser siempre materia vegetal. En cambio, los huevos proceden de las aves, normalmente de las gallinas. Son productos animales ricos en proteínas y no es fácil agruparlos con otros alimentos, ya que no son verduras, carne, pescado ni lácteos.

¿Son los huevos frutas o verduras?

Los huevos no son frutas ni verduras. Todas las frutas y verduras proceden de plantas, y los huevos no, por lo que no pueden incluirse en este grupo de alimentos. Muchos veganos no comen huevos porque los producen animales, pero los vegetarianos sí.

Puede resultar difícil clasificar los huevos, porque no encajan perfectamente en ningún grupo de alimentos. Sin embargo, son una excelente fuente de nutrientes y se utilizan en una gran variedad de platos, por lo que merece la pena saber más sobre ellos y conocer los nutrientes que aportan.

Los huevos no constituyen una de las cinco frutas y verduras diarias, y sólo deben consumirse como parte de una dieta equilibrada. Aunque aportan muchos nutrientes buenos, no son tan ricos en vitaminas como las verduras y frutas frescas, y no se puede vivir exclusivamente a base de huevos. Debes mezclarlos con otros alimentos para mantenerte sano.

¿De dónde proceden los huevos?

La mayoría de la gente piensa en los huevos de gallina cuando considera de dónde proceden los huevos, pero hay muchos otros tipos de huevos. Todas las aves ponen huevos, al igual que la mayoría de los reptiles y peces, pero nosotros consumimos sobre todo huevos de ave. Se pueden comprar huevos de varios tipos de aves, incluidos los de pato y codorniz.

Algunas personas también comen huevos de pavo y de oca, pero éstos suelen ser más difíciles de comprar comercialmente y su demanda es limitada. En general, sólo los comen quienes crían aves.

Esto se debe a que estas aves no ponen muchos huevos en general, a diferencia de las gallinas (que han sido criadas para poner un huevo casi cada día y que, por tanto, son las aves más rentables de criar). Las ocas suelen poner sólo unos 30 huevos al año, y los pavos son sólo ligeramente más productivos.

Los huevos de reptil no suelen comerse y la mayoría de los huevos de aves tampoco forman parte del menú. En el pasado, mucha gente comía huevos de paloma, pero esto ya no es una práctica común, y casi todos los huevos comerciales de hoy en día proceden de gallinas.

¿Son los huevos una carne?

Los huevos no son una carne, pero a veces se agrupan con las carnes por su contenido en proteínas. Sin embargo, la mayoría de los organismos oficiales reconocen que los huevos no son carnes, y la dieta vegetariana no suele prohibir los huevos.

La carne suele definirse como la carne de un animal, y los huevos aún no son animales. Contienen una yema y algo de albúmina (la clara), y pueden contener un embrión si han sido fecundados, pero éste no está lo suficientemente desarrollado como para contar, y pocos huevos comerciales son fértiles.

Esto significa que los huevos no son carne, aunque sea el grupo de alimentos que más se le aproxima en términos de valor nutritivo. No son la carne de un animal, y no se ha matado a ningún animal para consumir los huevos.

Por lo tanto, clasificarlos es complicado, se mire como se mire, porque no encajan perfectamente en ninguno de los grupos de alimentos comunes.

¿Son los huevos un tipo de lácteo?

En algunos casos, la gente agrupa los huevos con los lácteos, también porque no encajan bien en ninguna otra categoría. Sin embargo, no es una solución muy satisfactoria. Los huevos no encajan bien en ninguno de los grandes grupos de alimentos.

En general, los huevos suelen incluirse en la misma categoría que los productos lácteos, pero se enumeran por separado. No pueden denominarse lácteos porque el USDA los define como productos que contienen leche, y los huevos no son un producto lácteo como el queso, el queso fresco, la mantequilla y otros productos lácteos.

Sin embargo, debido a su alto contenido en proteínas y al hecho de que proceden de animales, los lácteos suelen ser la mejor categoría para ellos, y tienen sentido desde la perspectiva del veganismo y del valor nutritivo.

Otra opción es clasificar los huevos como "proteínas" y no intentar ninguna otra división. Si estás intentando dividir los alimentos para asegurarte de que tu dieta es equilibrada y estás ingiriendo todo lo que necesitas, la proteína es probablemente la más importante a tener en cuenta con los huevos.

¿Para qué son buenos los huevos?

Los huevos contienen muchos nutrientes importantes y son uno de los alimentos más nutritivos y equilibrados que puedes comer, ya que han evolucionado para proporcionar al bebé todo lo que necesita mientras se desarrolla. Los huevos contienen proteínas, pero también vitamina E, vitamina A, vitamina D, vitamina B12, vitamina B2, yodo y ácido fólico.

A mucha gente le gustan los huevos, que se utilizan en todo tipo de comidas, tanto como plato principal como ingrediente aglutinante de pasteles, platos de pasta, productos horneados, postres y mucho más. Los huevos se utilizan incluso en sopas y guisos, y son un componente clave de muchos alimentos que gustan a la gente.

Los huevos tienen unas propiedades únicas que ayudan a unir los alimentos, y se consideran una opción saludable en casi todos los casos. También son especialmente saciantes, lo que los hace versátiles.

Son uno de los pocos alimentos que pueden comerse a cualquier hora del día; la mayoría de la gente disfruta de los huevos en el desayuno, la comida y la cena.

Reflexiones finales

Un huevo no es una fruta ni una verdura, ni tampoco un lácteo o una carne. Los huevos no encajan fácilmente en ninguna de las categorías de alimentos y, en general, se les da su propia agrupación, y mucha gente se refiere a "carne, huevos y lácteos" como uno solo. Todos estos alimentos proceden de animales y suelen ser ricos en proteínas.