¿Dura más el pan en la nevera?

El olor a pan recién horneado es, sin duda, el aroma con el que la mayoría de la gente quiere despertarse. Ojalá se pudiera todos los días. Pero, ¿cómo conservar el pan y mantener su frescura?

¿El pan dura más en la nevera? No, no dura más. El pan que se guarda en la encimera dura mucho más que el que está dentro de la nevera. El pan fresco no debe meterse nunca en la nevera. La mayoría de los tipos de pan se enmohecen más rápido si se guardan en la nevera.

El mayor problema de conservar el pan es que, al acumularse la humedad, empieza a formarse moho. Por eso la nevera no funciona bien. Sin embargo, congelar el pan es mejor opción que refrigerarlo de la forma habitual. Pero nos siguen pareciendo más eficaces y efectivos otros métodos. Afortunadamente, hay muchas formas de mantener el pan fresco durante más de unos días.

Por qué no debe guardar el pan en el frigorífico

El pan refrigerado desarrolla moho con bastante facilidad. Cuando esto ocurre, suele desarrollar manchas de color marrón, e incluso puede adquirir tonalidades de marrón oscuro o negro. En algunos casos, cuando parece que el pan se está poniendo rancio o mohoso, puede deberse a que su nivel de humedad está muy por encima del límite. Hay varias razones por las que el pan pierde o gana humedad más rápido de lo normal, y todas ellas tienen que ver con la forma en que se almacena.

Los alimentos ricos en almidón no deben ir a lugares fríos, como el frigorífico, donde desarrollan una concentración muy alta de agua. Cuanta más agua tengan, antes se pondrán rancios. Por lo tanto, las principales causas de que se pongan rancios son el calor excesivo, estar en un lugar frío durante mucho tiempo y permanecer demasiado tiempo en una zona oscura y con corrientes de aire del frigorífico.

El pan conservado en un ambiente relativamente cálido no se pone rancio con rapidez. En cambio, el pan almacenado durante mucho tiempo en una zona fría está sujeto a diversos factores que contribuyen a su rápido proceso de envejecimiento.

Además, el pan que permanece demasiado tiempo en el frigorífico pierde su valor nutritivo, por lo que tiene más sentido guardarlo en otro sitio.

Cómo conservar correctamente el pan

Los panes almacenados en encimeras o a temperatura ambiente, lejos de cualquier fuente de temperaturas extremas, duran más. La mejor forma de almacenar el pan es dejarlo en su envase original, si es posible. Si se almacena correctamente en un lugar seco, debería durar más de 3 días.

Evite guardar en recipientes herméticos

Un gran error que se comete al guardar el pan es colocarlo en un recipiente con tapa hermética. Esto hace que el pan se seque aún más rápidamente. A medida que el pan absorbe la poca humedad del aire, empieza a secarse rápidamente. Por eso hay que conservar el pan en su envase original.

Guardar en papel, nunca en plástico

Una barra de pan fresca se consume mejor en uno o dos días. Pero a veces no puedes acabarte todo el pan de una sentada. Así que tienes que conseguir una buena alternativa que te ayude a conservarlo de la forma adecuada, mientras esperas a devorarlo en otro momento.

Por desgracia, hacerlo en una bolsa de plástico no es la mejor opción. Funciona, sí. Pero no es la mejor opción para usar en casa. De hecho, favorece la aparición de mohos y hace que el pan se ponga rancio aún más rápido. El papel es una alternativa mejor, y mucha gente ni siquiera lo sabe. Bueno, por suerte para ti, ahora ya lo sabes.

Utilizar cajas de pan

Tenga en cuenta que no estamos hablando de recipientes herméticos. Las paneras son estupendas para guardar el pan. ¿Y sabes por qué? Tienen pequeños agujeros que permiten que circule una pequeña cantidad de aire. Esto es todo lo que necesita tu pan para durar más.

¿Recuerdas cuando te dijimos que el pan dura más a temperatura ambiente? Pues aquí lo tienes. Una panera proporciona la cantidad justa de oxígeno y humedad para que el pan dure más. Por algo se llama panera.

Una panera ayudará a ralentizar e incluso evitar la formación de moho. Además, la ventaja de utilizar una panera es su aspecto. Realza y condimenta el aspecto de su cocina de una forma estupenda. Si eres un amante de la cocina y te gusta la estética, ésta es una opción que no querrás dejar escapar.

Pero no descartamos que tenga dudas sobre las paneras debido a las plagas. En esos casos, y sólo en ellos, podrá utilizar un recipiente hermético. Cuando lo haga, procure colocar a un lado una rebanada de pan que actúe como agente absorbente. Esto ayuda a controlar el nivel de humedad dentro del recipiente.

Pruebe las bolsas de pan reutilizables

Es una forma más ecológica y moderna de almacenar el pan. Hoy en día hay montones de ellas en el mercado. Y lo mejor es que, además de ser rentables por su precio, por su nombre se puede saber que son reutilizables. Se pueden lavar a máquina y funcionan muy bien en todo tipo de superficies y entornos.

Las bolsas de pan reutilizables son una gran alternativa a las bolsas de papel. Están hechas de un material transpirable que conserva la frescura del pan. Las bolsas de pan reutilizables son una gran inversión para los amantes del medio ambiente que quieren conservar el pan fresco el mayor tiempo posible.

Reflexiones finales

Ahora ya sabes por qué no debes meter tus barras de pan en la nevera. Además, ya conoces las alternativas que puedes utilizar para conservar el pan durante más tiempo. Intenta comprar recipientes transpirables, que te ayudarán a mantener el pan fresco durante más días.

También puedes comprar bolsas, que tienen una cremallera en la parte superior para que puedas sellar el recipiente de forma muy segura. Los otros métodos que hemos mencionado son igualmente ideales cuando se quiere conservar el pan fresco durante más tiempo. Congelar el pan puede ser una buena alternativa.