¿El queso Cotija está pasteurizado?

Si ya ha probado el queso Cotija, se preguntará si está pasteurizado o si se elabora con leche no pasteurizada. Esta es una pregunta habitual entre quienes han probado este queso suave y sabroso.

Esta es una pregunta que se plantea a menudo sobre los distintos tipos de queso, ya que algunos se elaboran con leche pasteurizada o sin pasteurizar. Esto puede no parecer un gran problema, pero en realidad lo es cuando se trata de alimentos.

El proceso de pasteurización ayuda a purificar los productos lácteos y a eliminar cualquier bacteria que pudiera ser perjudicial. Esto hace que los productos lácteos no pasteurizados sean algo que mucha gente no está interesada en consumir por motivos de salud.

Debido a esto, muchas personas querrán saber qué tipo de quesos son pasteurizados o no pasteurizados. Sigue leyendo para saber si el queso Cotija está pasteurizado y si es seguro para las mujeres embarazadas.

El queso Cotija no está pasteurizado

Si has probado el queso Cotija, te estarás preguntando si este tipo de queso está pasteurizado o no. Por desgracia para las personas que disfrutan comiendo este tipo de queso, el Cotija no está pasteurizado, por lo que se elabora con leche sin pasteurizar.

El queso Cotija es un tipo de queso mexicano que se elabora con leche no pasteurizada. Tiene un sabor salado y terroso, así como un olor muy agradable y lo suficientemente suave como para acompañar una gran variedad de comidas.

Este tipo de queso puede ser bastante difícil de encontrar, ya que existen muchas leyes que regulan la venta de productos no pasteurizados. La mayoría de los productos lácteos que encontrará en las tiendas están muy pasteurizados.

Esto puede dificultar la búsqueda de quesos no pasteurizados como el Cotija, ya que no suelen venderse en las tiendas de comestibles normales. También hay algunas precauciones que debe tomar si va a comer queso de este tipo.

Hay muchas razones por las que se advierte específicamente contra los productos lácteos no pasteurizados.

Las embarazadas no deben comer queso Cotija

Existen muchas normas sobre lo que deben y no deben comer las mujeres embarazadas. Muchas de estas normas existen por motivos concretos, ya que se trata de un momento delicado en el que hay que tener cuidado con lo que se consume.

Se recomienda encarecidamente a las mujeres embarazadas que no consuman ningún tipo de producto lácteo que no esté pasteurizado. Hacerlo puede exponerlas a cepas de bacterias malas que pueden ser perjudiciales para su embarazo.

Los productos lácteos no pasteurizados pueden suponer un riesgo directo para el feto. Sobre todo porque cualquier cosa que comas durante el embarazo puede afectar directamente al feto.

Por ello, se recomienda encarecidamente a las mujeres embarazadas que no consuman queso Cotija que no esté pasteurizado. Es posible que pueda encontrar algunas marcas específicas de queso Cotija que hayan sido pasteurizadas, pero no es extremadamente común.

Lo mejor que puede hacer es encontrar alternativas al queso Cotija que le proporcionen un sabor y una textura similares.

El queso no pasteurizado no siempre es seguro

Quizá se pregunte por qué hay tanta gente preocupada por los quesos no pasteurizados, como el queso Cotija. Al fin y al cabo, no parece gran cosa que los lácteos no estén pasteurizados.

Pero en realidad hay bastantes problemas de salud cuando se trata de comer queso sin pasteurizar. Así como cualquier otro tipo de producto lácteo no pasteurizado, ya que la pasteurización es un proceso de limpieza de los lácteos.

La pasteurización ayuda a purificar los lácteos y a limpiarlos de todo aquello que pueda ser perjudicial. Se trata de un proceso similar a otros muchos por los que pasan los alimentos para que su consumo sea seguro.

La pasteurización es un proceso que ayuda a eliminar las impurezas de la leche. La leche cruda, por sí sola, puede contener muchas impurezas que no es conveniente consumir.

La fabricación de queso es muy sencilla y no va a limpiar los lácteos por sí sola. Por eso los lácteos suelen pasar por un proceso de pasteurización antes de convertirse en queso.

Patógenos nocivos

Hay todo tipo de patógenos y bacterias nocivas en la leche no pasteurizada. Esto incluye cepas de bacterias que son conocidas por causar enfermedades graves y complicaciones potencialmente mortales para las personas si se consumen.

Ahora bien, esto no siempre es así, ya que hay muchos lácteos crudos que no van a ser perjudiciales. Pero siempre existe la posibilidad de que los lácteos no pasteurizados contengan estos patógenos nocivos que no son seguros para el consumo.

Por eso, con el tiempo, los productos lácteos empezaron a someterse a un proceso de pasteurización para limpiarlos y eliminar cualquier bacteria. Ya que el riesgo de patógenos nocivos siempre está presente si se consumen lácteos que no han sido pasteurizados.

Cuestiones de calidad

Una cosa en la que también hay que pensar cuando se quieren consumir productos lácteos no pasteurizados, como el queso, es la calidad. A menudo, los productos lácteos no pasteurizados no proceden de marcas notables que se reconocen inmediatamente.

Esto significa a menudo que uno no sabe realmente qué tipo de calidad está comprando y hasta qué punto es segura esa marca. Esto plantea problemas de calidad, ya que los productos lácteos no pasteurizados deben ser de muy alta calidad para ser seguros.

¿Quiere asegurarse de que la central lechera sea lo más limpia posible y de que las vacas estén sanas y limpias también?