¿Se echa a perder el tabasco?

¿Se estropea el tabasco? Sí, el tabasco se estropea, pero no hasta el punto de que no sea seguro consumirlo. Simplemente perderá su calidad con el paso del tiempo y el plazo dependerá de la variedad que tenga. La razón por la que se puede consumir Tabasco pasada la fecha de producción se debe a la capsaicina de los chiles y al vinagre, ya que actúan como agentes conservantes que ayudan a prevenir el crecimiento de bacterias.

Si es el Tabasco original, conservará su sabor y calidad durante más tiempo.

¿Cómo saber si el tabasco es malo?

El tabasco no se estropea como otras cosas. A medida que envejece, los chiles se oscurecen, al igual que la mostaza que suele llevar la salsa. Lo único "malo" del tabasco es que su calidad disminuye con el tiempo. Si se deja a la luz directa del sol, se acelera el proceso de oscurecimiento.

Cuando la calidad se deteriora, la textura del Tabasco empieza a ser más grumosa, puede perder parte de su picor y el aroma no es tan fresco. Pueden ocurrir cosas raras, así que si nota un olor desagradable, el sabor es horrible o hay algún tipo de crecimiento orgánico en el interior de la botella, tírela. Es poco probable que ocurra, pero puede pasar.

¿Cuánto dura el tabasco? Caducidad [Tabla]

El tabasco puede durar años, sin abrir o abierto, refrigerado o sin refrigerar, pero su calidad no perdurará. No se volverá inseguro de usar ni se echará a perder, pero perderá sabor. El tiempo que conservará su calidad dependerá del sabor. El original conservará su sabor durante unos cinco años y el aromatizado durará entre un año y medio y dos años.

Tabasco	Despensa	Frigorífico
Original, sin abrir	5-10 años	N/A
Original, abierto	N/A	5 años +
Con sabor, sin abrir	18-24 meses	N/A
Aromatizado, abierto	N/A	18-24 meses

Cómo conservar el tabasco

El tabasco se conserva prácticamente igual que cualquier salsa sin abrir. Debe guardarse en una despensa o en un lugar fresco y protegido de la luz directa. Una vez abierto, debe guardarse en el frigorífico. Algunas personas, después de abrir el Tabasco, no lo guardan en el frigorífico una vez abierto y está bien durante un par de meses. Al guardar una botella abierta en el frigorífico, mantendrá mejor el color y el sabor.

Algunos de los tipos de Tabasco más sofisticados pueden contener ingredientes adicionales, como mostaza, frutas, verduras y otros condimentos, por lo que deberán guardarse en el frigorífico una vez abiertos. Es aconsejable que compruebe en la etiqueta si debe refrigerarse o no.

Cómo conservar el tabasco casero

Si prepara Tabasco casero, deberá conservarlo en el frigorífico si quiere que dure más de una semana. Si lo deja en la encimera o en la despensa a temperatura ambiente, habrá microorganismos que empezarán a multiplicarse rápidamente. Esto hará que el tabasco casero no sea seguro para comer. En el frigorífico durará de 2 a 4 meses.

Para que el Tabasco casero sea autoconservante, hay que alcanzar un pH bajo, por lo que durante la preparación hay que utilizar azúcar o vinagre para bajar el pH. Si no se disminuye, pueden aparecer bacterias después del almacenamiento. Por eso hay que refrigerarlo, pero incluso así no tiene una larga conservación.

¿Qué es Tabasco?

Es una marca de salsa picante producida por Mcllhenny Company de Avery Island, en el sur de Luisiana. Se elabora con sal, vinagre y pimientos tabasco. Esta marca también incluye otras variedades como salsa e original, sirracha, habanero y otras. La empresa vende el producto en más de 195 países y está envasado en 25 idiomas.

El tabasco tiene un complejo picante-ácido-salado con sabor a tierra. Es una salsa picante fermentada. Debe su nombre a los pimientos con los que se elabora y, al ser picante, basta con una gota para condimentar un plato. Se dice que los pimientos se dejan fermentar en un barril durante tres años y luego se sacan para añadirles otros sabores y sal.

¿De dónde procede el tabasco y cómo se creó?

Como todos los platos y alimentos de este mundo, el Tabasco tiene un origen que se remonta más atrás de lo que usted cree. Lo primero que debe saber sobre la salsa Tabasco es que los pimientos con los que se elabora son originarios de Sudamérica.

Además, Tabasco no era el nombre original de la marca. La empresa que creó Tabasco llamó a la salsa Tabasco red pepper.

Como el creador de la salsa, McIlhenny, estaba familiarizado con el Sur Profundo, comercializó la salsa principalmente en Nueva Orleans. Cuando por fin consiguió un contrato, tuvo que encontrar una botella apropiada para almacenar la salsa y enviarla a las tiendas de comestibles y mercados de todo el mundo. Este incidente dio origen a la extraña forma de las botellas de salsa Tabasco. Tuvo que utilizar botellas de colonia sin usar que compró a un proveedor de vidrio y botellas de Nueva Orleans.

Aunque se desconoce si la extraña forma de la botella ha comercializado la salsa, Tabasco se convirtió, no obstante, en una salsa picante popular. Ahora es una marca de salsa picante popular que se encuentra en la mayoría de las tiendas.

¿Qué tipo de alimentos son mejores para el tabasco?

El tabasco es conocido por su sabor picante y avinagrado. Su sabor es único y distintivo, por lo que habrá que deliberar un poco para saber con qué comida es adecuado.

Según muchas fuentes de Internet, el tabasco es un ingrediente estupendo para muchos tipos de chili. Como tiene sabor a vinagre, muchos chefs y cocineros deciden utilizarlo si una receta requiere tanto sabor picante como a vinagre. Pero eso no es todo para lo que sirve el tabasco. Otros alimentos para los que el tabasco es adecuado son el pescado frito, la mayoría de los platos y las recetas de México. El tabasco también funciona bien como condimento, porque añade un sabor picante a los alimentos que requieren vinagre.

El tabasco también combina muy bien con la cocina del sur profundo. No importa lo que prepare, creoles, gumbos, salsa cóctel, bisques, jambalayas y otras sopas y guisos espesos, esta salsa acuosa combinará bien con todos los sabores picantes de estos alimentos.

Conclusión

• Una botella de Tabasco puede estar en la despensa sin abrir durante meses, a veces años, pero la calidad puede no ser tan buena.
• Con el tiempo, alrededor de la parte superior de la botella, tendrás que limpiarla de vez en cuando porque es una zona de acumulación de bacterias. Utiliza una toalla de papel seca para limpiarla.
• El tabasco se adapta mejor a los numerosos platos que proceden de México.
• Pero también le van bien los alimentos originarios del sur profundo.
• Antes de utilizar su botella de Tabasco, asegúrese de agitarla para ayudar a recuperar la potencia de las partículas y sabores que se han hundido en el fondo.
• Compruebe en la etiqueta cuánto tiempo conservará su sabor de calidad.
• Puedes consumir Tabasco siempre que encuentres el sabor adecuado
• Aunque el tabasco tiene una larga vida útil, debería sustituirlo cada cinco años.
• Si el Tabasco se estropeara o echara a perder alguna vez, se debería a alguna contaminación externa, a que lo dejas sin cerrar durante mucho tiempo o a que la botella tiene fugas.