¿Es necesario cocer el maíz congelado?

Cualquiera que haya sacado maíz congelado del congelador puede haber dudado al abrir la bolsa y haberse preguntado cuánto tiempo de cocción necesita el maíz congelado para ser comestible. Hay que hervir el maíz congelado como si fuera maíz crudo, o basta con descongelarlo?

¿Es necesario cocer el maíz congelado? No es necesario hervir el maíz congelado ni cocerlo de ninguna manera. Antes de ser congelado, el maíz ha sido cocido a fondo por los fabricantes y, de hecho, no es necesario calentarlo si se quiere comer frío. Si prefiere comerlo caliente, basta con pasarlo por agua caliente o por el microondas.

¿Es necesario cocer el maíz congelado?

No es necesario cocer el maíz congelado porque se ha cocido antes de congelarlo. Si descongelas el maíz en el frigorífico, estará listo para comer en cuanto se haya descongelado, por lo que es una opción estupenda si lo quieres para ensaladas u otras comidas frías.

Si prefiere comer el maíz caliente, no necesita calentarlo a una temperatura determinada ni durante un tiempo determinado para que sea apto para el consumo. El maíz se puede consumir perfectamente en cualquier fase entre frío y caliente, por lo que basta con calentarlo a la temperatura que prefiera.

El maíz congelado es una forma estupenda de disfrutar de esta verdura durante todo el año, y resulta muy práctico, sobre todo si tienes poco tiempo a la hora de preparar la cena.

¿Cómo se descongela el maíz congelado?

Puedes descongelar el maíz congelado como más te convenga. Mucha gente opta por ponerlo en un bol en el frigorífico y dejarlo descongelar lentamente, pero también puedes pasarlo por agua fría, calentarlo en el fuego o meterlo en el microondas hasta que se haya descongelado.

También puedes descongelar el maíz a temperatura ambiente, pero si vas a hacerlo, debes extenderlo en una sola capa para que se descongele rápidamente. Si dejas un montón enorme de maíz congelado apelmazado, puede tardar mucho en descongelarse.

Dado que la mayoría de los alimentos deben refrigerarse en un plazo de dos horas, esto podría ser inseguro. Las bacterias crecen rápidamente en el maíz que está a más de 40 grados F, y si el interior de la pila de maíz tarda mucho tiempo en descongelarse, esto podría resultar en que las piezas exteriores se contaminen antes de que esté listo para usarlas.

En general, sin embargo, las pequeñas cantidades de maíz pueden descongelarse sin problemas a temperatura ambiente porque se descongelarán rápidamente. Extiéndelas en una bandeja para asegurarte de que esto ocurre. Luego puede utilizar lo que quiera y refrigerar lo que sobre para frenar la propagación bacteriana.

¿Cómo se calienta el maíz congelado?

Si prefieres el maíz caliente, tienes muchas opciones. Puedes poner el maíz en un cuenco y calentarlo en el microondas, hervirlo en la placa o freírlo en una sartén. Mucha gente prefiere el microondas porque es rápido, sencillo y de bajo consumo.

Otras personas consideran que freír el maíz en una sartén es la mejor manera de que quede crujiente y dulce, mientras que otras prefieren hervirlo. Cualquiera de estos métodos debería funcionar bien. El maíz tarda muy poco en descongelarse, así que no deberías tardar mucho, elijas el que elijas.

Ten cuidado de no cocer demasiado el maíz cuando lo calientes congelado. Como ya está totalmente cocido, es fácil pasarse, pero esto estropeará la textura y el dulzor de la verdura, así que ten cuidado.

Si va a calentar el maíz en el microondas, simplemente viértalo en un recipiente apto para microondas y caliéntelo en el microondas durante breves ráfagas de un minuto o treinta segundos. Remuévelo entre cada ráfaga para que se caliente uniformemente y se deshagan las bolsas congeladas. Cuando el maíz empiece a humear, estará listo para comer.

Si vas a calentarlo con agua hirviendo, ten en cuenta que en realidad no hace falta hervirlo, basta con mojarlo en agua hirviendo. Se descongelará rápidamente y se calentará sin necesidad de volver a hervir el agua.

Freírlo en una sartén también puede ser rápido. Basta con remover el maíz en la sartén durante unos minutos, hasta que chisporrotee. Recuerda que no lo estás cocinando, solo lo estás calentando.

¿Hay que descongelar el maíz antes de cocinarlo?

Algunas personas piensan que es necesario descongelar el maíz antes de cocinarlo, pero esto es innecesario y podría hacer que el maíz quedara empapado. Si vas a utilizar el maíz en una comida, como un estofado, simplemente echa el maíz congelado y se descongelará mientras se cocina.

Si va a utilizar maíz para una ensalada, tendrá que dejarlo descongelar, pero por lo demás, utilice maíz directamente congelado. Le simplificará la vida y puede que incluso mejore el maíz.

¿Hay que cocinar el maíz con algo?

Si lo desea, puede añadir mantequilla, sal, pimienta o incluso azúcar mientras calienta el maíz, y esto aumentará su sabor. Sin embargo, si lo prefiere, también puede dejar el maíz al natural. El maíz congelado debería conservar la mayor parte de su sabor y textura, por lo que no es necesario condimentarlo mucho.

Ésta es una de las mayores ventajas de las verduras congeladas: son muy parecidas a sus homólogas frescas. Puede que el maíz congelado no sea exactamente igual que una mazorca de maíz perfectamente fresca, pero es un buen sustituto y suele tener un sabor y una textura comparables.

Si no vas a cocinar maíz, puedes añadir cualquier condimento o aderezo que añadirías a tu ensalada de todos modos, pero no te preocupes si prefieres el maíz al natural; ¡no necesita ningún ingrediente adicional!

Reflexiones finales

El maíz congelado no necesita cocción para ser comestible; simplemente hay que descongelarlo. Coloca el maíz congelado en el frigorífico o en la encimera para descongelarlo, o acelera el proceso cocinándolo en el microondas, friéndolo o calentándolo en agua hirviendo.