¿Es necesario desvenar las gambas?

Las gambas son uno de los mariscos crustáceos decápodos más populares que mucha gente prefiere porque son tiernas y sabrosas cuando se cocinan. Pero preparar una gamba puede ser un trabajo exigente, ya que hay que quitarle el caparazón. Además de quitar el caparazón, también hay que desvenar las gambas (aquí es donde viene el verdadero trabajo).

La gente piensa que desvenar las gambas es una forma mejor de mantenerlas en condiciones ideales para su uso. De ahí que mucha gente opte por desvenar sus gambas antes de comerlas, aunque el trabajo pueda ser exigente. Pero, ¿es necesario tomarse la molestia de desvenar las gambas?

¿Es necesario desvenar las gambas La respuesta es no. Pero no desvenarlas les da un sabor poco habitual. Al igual que el marisco, las gambas se alimentan del fondo. Por lo tanto, tendrán un sabor turbio cuando se coman debido a sus venas. Pero algunos de estos crustáceos, como las gambas pequeñas, ni siquiera tienen las líneas negras. Por lo tanto, saltarse el proceso en ellos no supondría ninguna diferencia.

Sin embargo, si prefieres pasar por este método para tener tus camarones listos, entonces por qué no Desvenar los camarones se basa en la preferencia y debe ser tu decisión a tomar.

¿Qué ocurre si no se desvenan las gambas?

No hay ningún efecto adverso por no desvenar las gambas. El único efecto posible es que su marisco no tendrá su sabor habitual. En su lugar, tendrá un sabor desagradable y ligeramente amargo que puede no apaciguar tu paladar.

Por lo tanto, no es necesario desvenar las gambas, ya que los riesgos de desarrollar algún efecto secundario son escasos. Sólo se perderá el sabroso sabor de una gamba bien lavada.

¿Qué ocurre si comes gambas que no están desvenadas?

Como todo lo que tiene un intestino, el de las gambas alberga una serie de bacterias que pueden ser letales. Pero esto no significa que no se pueda comer este marisco cuando no está desvenado.

Comer gambas con su vena no te matará, ni enfermarás siempre que cocines las gambas adecuadamente. Esto se debe a que cuando se cocinan, las bacterias de las gambas mueren al ponerlas al fuego.

Sin embargo, si no se desvenan y se comen crudas, podrían causar daños, ya que las bacterias que contienen siguen activas. Aunque la mayoría de los camarones formados comercialmente no tienen mucha arenilla en su tracto digestivo, los camarones capturados en la naturaleza son más susceptibles a esto.

¿Se desvena la parte superior e inferior de las gambas?

Las gambas tienen dos venas, la blanca y la negra, que se encuentran en diferentes partes de su cuerpo. La vena blanca se encuentra en su parte inferior o bajo y es ligeramente fina. Esta vena blanca se llama así porque significa que el camarón tiene sangre clara. Por tanto, la vena es su vaso sanguíneo. No contiene ninguna sustancia nociva ni tiene arenilla, caca o bacterias. Por lo tanto, no es necesario desvenar esta vena.

Así pues, si te preguntas qué parte de la gamba debes desvenar, la respuesta es la parte inferior, donde se encuentra el tubo digestivo. Para desvenar las gambas, puedes utilizar un cuchillo pequeño o una brocheta.

Por otro lado, tiene una vena principal que recorre la parte superior de su cuerpo, conocida como canal alimentario. En esencia, es el tracto digestivo o intestino de la gamba. Esta vena aparece como una línea oscura bajo la gamba, pero a veces, toma un color pardo en contraposición a su conocido negro. Contiene los desechos también llamados caca y sirve de filtro para partículas como la arena y la arenilla. Pero una cosa es segura: a nadie le gustaría comérselo, ya que puede contener sustancias nocivas.

Sin embargo, desvenar esta vena no es obligatorio porque la posibilidad de entrar en contacto con una enfermedad por comerla es ínfima y sólo puede ocurrir cuando no se cocina. La única razón por la que se puede querer quitar esta parte es por el sabor poco apetecible que puede dar y para evitar morder las partículas de arena.

¿Se puede comer el caparazón de una gamba?

Comer el caparazón de una gamba puede parecerte poco apetecible por su exterior ligeramente duro y crujiente. Sin embargo, a muchas personas les gusta comer esta parte, pero a otras no. Entonces, ¿está bien comer el caparazón de las gambas?

¡Por supuesto! Las cáscaras de las gambas son comestibles y no son perjudiciales. Al contrario, son agradables y tienen varios beneficios para la salud. Las investigaciones demuestran que esta cáscara tiene una sustancia química llamada chitosán, que puede combatir los niveles altos de colesterol y la obesidad. También mejora la salud de las articulaciones al fortalecer el cartílago que protege los huesos largos de la articulación.

Reflexiones finales

• Desvenar las gambas depende de las preferencias. Tanto si decides hacerlo como si no, debes tener en cuenta que es necesario desvenar las gambas.
• No desvenar las gambas no tiene ningún efecto sobre la salud. El único resultado posible es que no te guste el sabor del marisco.
• Comer gambas con su tracto digestivo no hace ningún daño. Sin embargo, si se comen crudas, podrían llegar a perjudicarle. Esto se debe a que las gambas son comedores de fondo y se alimentan de animales en descomposición. Por tanto, en el tubo digestivo se esconden muchas bacterias y sólo cuando las cocines te librarás de los gérmenes.
• La gamba tiene dos venas, la blanca, que es su vaso sanguíneo, y la negra, su tubo digestivo. La vena blanca se encuentra en su parte inferior, mientras que la vena negra se encuentra en la parte superior de su cuerpo.
• Al desvenar las gambas, sólo hay que hacerlo con la vena negra, que se encuentra en la parte superior del cuerpo. Esto se debe a que no hacerlo puede cambiar el sabor de su plato y también puede añadir un ingrediente perjudicial como la arena y la arenilla a su comida.
• Hay dos formas básicas de desvenar las gambas: con un cuchillo pequeño o con una brocheta.
• Las cáscaras de las gambas son saludables ya que tienen una sustancia química llamada quitosano, que combate el exceso de grasa, la obesidad y mejora la salud de las articulaciones.