¿Es necesario refrigerar los pimientos?

Los pimientos son una forma fiable de añadir un poco de picante y sabor a cualquier plato. Las verduras pueden añadir cualquier nivel de picante con sólo un poco de preparación.

Algunas frutas y verduras se pueden dejar en la encimera hasta el momento de consumirlas, ¿es el caso de los pimientos? Conozcamos las mejores formas de conservar los pimientos para mantenerlos frescos.

¿Es necesario refrigerar los pimientos? Los pimientos no necesitan refrigeración, pero duran hasta 10 veces más en el frigorífico. Colóquelos en el cajón de los alimentos crujientes del frigorífico para obtener los mejores resultados y sus pimientos se mantendrán en buen estado hasta tres semanas.

Los pimientos pueden conservarse unos días en la encimera, pero durarán mucho más en el frigorífico. Si dejas los pimientos en la encimera de la cocina, la humedad y la temperatura de la habitación determinarán cuánto tiempo se conservarán.

Los pimientos duran más que muchas otras verduras si los almacenas correctamente. Puedes aprovechar las ofertas de pimientos en el supermercado si sabes cómo mantenerlos frescos el mayor tiempo posible.

Pero, ¿hay que meter los pimientos directamente en la nevera? ¿O deberías cortarlos o congelarlos para obtener mejores resultados? Veamos algunas de las mejores formas de conservar los pimientos.

Cómo conservar correctamente los pimientos en el frigorífico

Si piensa guardar los pimientos en el frigorífico, deberá tener en cuenta algunos factores a la hora de elegir dónde colocarlos. ¿Cuándo piensa consumir los pimientos? Si va a consumirlos en pocos días, puede ahorrar espacio en el frigorífico y dejarlos en la encimera.

Los pimientos tienen una piel semiprotectora que evita que su suave interior se estropee. Esto suele ser suficiente para que no necesiten refrigeración si sólo los almacena durante un par de días. Si los guardas en el frigorífico, ralentizarás aún más el proceso de maduración.

La conclusión es que siempre debe refrigerar los alimentos del supermercado si estaban refrigerados en el expositor. Los pimientos se conservan mejor en un ambiente fresco y seco, así que asegúrate siempre de haber eliminado el exceso de humedad del recipiente antes de guardarlos.

Cómo refrigerar pimientos enteros

Si tus pimientos aún están enteros, conservarlos es muy sencillo. En primer lugar, examínelos en busca de cualquier tipo de imperfección en la piel. Cualquier tipo de abrasión, corte u otra rotura en la piel puede ser una señal de advertencia. Los pimientos desarrollarán moho si su capa exterior está rota.

Los pimientos enteros y sin romper pueden envolverse en plástico o colocarse directamente en el cajón de los alimentos crujientes. Asegúrate de que no haya condensación ni gotas de agua en los pimientos.

Cómo refrigerar pimientos cortados o en dados

Los pimientos que ya han sido cortados pierden la ventaja de una piel intacta. Por ello, se estropean rápidamente si se dejan en la encimera, como mucho unas horas. La carne blanda del interior de un pimiento es muy susceptible de secarse y estropearse si se deja expuesta. Cuando los pimientos se secan, pierden sabor, por lo que es importante evitar que lleguen a este punto.

Si va a guardar los pimientos cortados o en dados en el frigorífico, póngalos en un recipiente hermético. Puede utilizar papel de aluminio o envoltura de plástico para cubrir cada pieza y evitar cualquier tipo de pérdida de humedad, pero puede que no sea necesario. Lo importante es evitar que el aire penetre en las tripas blandas de los pimientos para que se conserven bien.

Comprar pimientos pensando en el almacenamiento

No se olvide de sus limitaciones actuales de almacenamiento cuando vaya a comprar pimientos al supermercado. Ciertos pimientos pueden ocupar mucho espacio, por lo que puede que te veas obligado a tirar algunas verduras si no tienes espacio suficiente para todas en el frigorífico.

Si desea utilizar los pimientos en uno o dos días, puede dejarlos en un cuenco sobre la encimera. Pero si no piensas utilizar los pimientos hasta después de este periodo, tendrás que guardarlos en el frigorífico.

Por otro lado, si no ves la necesidad de tener pimientos durante un largo periodo de tiempo (o tienes sobras que conservar), puedes utilizar el congelador. Puede ser una buena opción si no tienes espacio en el frigorífico o en la encimera, pero en realidad solo deberías congelar pimientos para almacenarlos a largo plazo.

Cómo congelar pimientos

Congelar pimientos es una forma estupenda de evitar que se estropeen si piensas consumirlos durante varios meses. Esta técnica requiere un poco de preparación, ¡pero tendrás un suministro constante de pimientos frescos y sabrosos incluso fuera de temporada!

Cuando se trata de congelar verduras, suele ser buena idea escaldarlas para conservarlas mejor. Sin embargo, no es el caso de los pimientos. Blanquearlos puede hacer que queden blandos y empapados, en lugar de firmes y crujientes. Los nutrientes de los pimientos seguirán presentes durante meses después de la congelación, aunque no los blanquee.

Seleccione los pimientos mejores, más firmes y más frescos que pueda a la hora de congelarlos. A continuación, lave bien el exterior de los pimientos con agua fría y compruebe que no tienen la piel rota. Si todo está bien, puede retirar las semillas, el tallo y la membrana del pimiento y cortarlo en la forma que desee, como rodajas, dados cuadrados u otras formas.

Para congelar los pimientos, colócalos en una bandeja de horno extendidos. Mete la bandeja en el congelador durante una hora. Así evitarás que los pimientos se peguen entre sí cuando los guardes durante más tiempo.

Una vez congelados los trozos de pimiento, mételos en una bolsa apta para el congelador. Elimine todo el aire que pueda de la bolsa. También te recomendamos que etiquetes la bolsa con la fecha, para que puedas recordar cuándo metiste los pimientos en el congelador. Los pimientos congelados duran hasta un año si se conservan correctamente.