Fajita vs. Quesadilla: ¿Cuál es la diferencia?

Si te gustan las comidas saciantes, nutritivas, extraordinarias y llenas de sabor, entonces debes haber probado una fajita y una quesadilla al menos una vez. Si no es así, ¡entonces definitivamente deberías salir esta semana y darte el gusto de probar una o ambas!

Las fajitas(j pronunciada como h) y la quesadilla(llspronunciada como una sola y) rebosan sabor. Si te apetece algo diferente, estas dos te satisfarán. Ahora bien, hay similitudes entre las dos. Las auténticas fajitas y quesadillas usan tortillas de maíz, y puedes servirlas como un wrap. Pero también hay muchas diferencias.

¿Cuál es la diferencia entre una fajita y una quesadilla? La principal diferencia entre una fajita y una quesadilla radica en el tipo de cocina. La quesadilla es una comida tradicional mexicana. Este alimento se encuentra en casi todos los hogares mexicanos. Por otro lado, la fajita es una cocina Tex-Mex. Es tejana-americana y se considera no tradicional.

El auténtico Tex-Mex se distingue de la comida mexicana tradicional, y la historia atribuye a las cocinas de los Tejanos, (personas de ascendencia mexicana que vivieron en Texas) su propia y única forma de cocinar la gran comida que hoy conocemos como platos Tex-Mex.

¿Qué otras diferencias hay entre las fajitas y las quesadillas?

Hay más diferencias entre una fajita y una quesadilla. En primer lugar, difieren en los ingredientes principales. Las fajitas llevan carne de pollo o ternera como ingrediente principal, mientras que las quesadillas llevan queso como ingrediente principal. Así que piensa en queso cuando alguien diga quesadilla y piensa en carne a la plancha (o a la parrilla) cuando alguien diga fajita. Las fajitas también llevan pimientos y cebollas.

En segundo lugar, también difieren en los perfiles de sabor. El queso domina naturalmente en todas las quesadillas, y las fajitas destacan por su sabor salado.

En tercer lugar, también difieren en la presentación. Las fajitas pueden servirse sin envolver en una fuente, mientras que las quesadillas siempre se sirven envueltas.

Origen e historia de las fajitas y las quesadillas

Las fajitas y las quesadillas son dos deliciosos platos mexicanos con una rica historia y significado cultural. Aquí tienes información sobre el origen y la historia de las fajitas y las quesadillas:

• Se cree que las fajitas se originaron en las zonas ganaderas del norte de México en la década de 1930. Los rancheros se reunían alrededor de la hoguera y asaban tiras de falda de ternera, que luego se servían en tortillas de harina.
• Las quesadillas, por su parte, tienen una historia que se remonta aún más atrás. Se consideran una de las formas más antiguas de la cocina mexicana basada en la tortilla.

La cocina tex-mex, que es una fusión de sabores mexicanos y tejanos, influyó mucho en la popularización de las fajitas en Estados Unidos. Las quesadillas, en cambio, han permanecido más ligadas a la cocina tradicional mexicana.

Tanto las fajitas como las quesadillas han ganado popularidad en todo el mundo por su increíble sabor y versatilidad. Hoy se pueden encontrar en los menús de restaurantes mexicanos de todo el mundo.

Fajitas y Quesadillas: Ingredientes y aderezos

En cuanto a los ingredientes y los aderezos, hay algunas diferencias entre las fajitas y las quesadillas:

• Las fajitas suelen hacerse con tortillas de harina, que tienen una textura blanda y chiclosa. Las quesadillas, en cambio, se hacen tradicionalmente con tortillas de maíz, que son crujientes y tienen un sabor ligeramente dulce.
• Las fajitas son conocidas por sus sabrosos rellenos, que suelen consistir en carne a la parrilla (como pollo, ternera o gambas marinadas) y verduras salteadas (como pimientos y cebollas). Las quesadillas, por su parte, suelen rellenarse con ingredientes variados, como queso, alubias, verduras y, a veces, incluso carne.

En cuanto a los ingredientes, las fajitas suelen servirse con nata agria, queso cheddar rallado y guacamole. Las quesadillas, por su parte, pueden servirse con una gran variedad de ingredientes, como salsa, pico de gallo, nata agria o incluso un chorrito de salsa picante.

Comparación entre fajitas y quesadillas

	Fajitas	Quesadillas
Presentación	Servido en una sartén caliente con aroma chisporroteante.	Se cocina en una plancha o sartén plana hasta que el queso se derrita y las tortillas estén doradas y crujientes.
Perfil de sabor	Sabores salados y ahumados procedentes del condimento utilizado para marinar la carne.	Delicias de queso combinadas con los sabores de los rellenos.
Orígenes	Se originó como plato Tex-Mex.	Profundas raíces en la cocina tradicional mexicana. Las variaciones modernas han añadido una amplia variedad de rellenos.
Acompañamientos	A menudo se sirve con arroz mexicano y frijoles refritos.	Se puede degustar como plato independiente o acompañado de una guarnición de arroz mexicano o una refrescante ensalada.
Versatilidad	Se puede hacer con diferentes tipos de carnes como pollo, filete o gambas, con una variedad de verduras y condimentos para realzar los sabores.	Igualmente versátil, se puede hacer con diferentes tipos de carnes y una variedad de verduras y condimentos para realzar los sabores.

¿Cómo se hacen las fajitas?

Las fajitas son fáciles de hacer. Prueba a hacerlas en casa. Aquí tienes los pasos:

1. Elige tu carne (ternera, pollo o todo vegetal).
2. Córtalas en tiras.
3. Sazona con sal, pimienta e incluso hierbas aromáticas. A continuación, ase la carne y las verduras. Los pimientos y las cebollas asados a la parrilla o a la sartén son excelentes complementos para la fajita. También puede añadir hojas tiernas o lechuga rallada. También puedes saltear la carne y las verduras. Recuerda no freír demasiado. Así, la carne no se endurecerá y las verduras no se cocinarán en exceso.
4. Coloca las tiras de carne y verduras en una fuente. Añade un poco de cilantro y otras hojas tiernas si lo deseas.
5. Prepara los condimentos. La nata agria, el guacamole, la salsa o los tomates cortados en dados y el queso cheddar rallado son buenas opciones. Sírvelos en cuencos separados.
6. Prepara tu tortilla de maíz (o de harina). Puede calentarlas un poco en la parrilla o en una sartén caliente para conseguir ese crujiente marrón moteado. Colócalas en un plato aparte.
7. Saca la fuente de fajitas, los cuencos de condimentos y el plato de tortillas para servir a la familia y a otros invitados.

¿Cómo se hacen las quesadillas?

Las quesadillas son bastante fáciles, rápidas y sencillas de hacer. En esencia, una quesadilla es cualquier tortilla con queso fundido en su interior.

Si te apetece algo con queso, prueba a preparar uno siguiendo estos pasos:

1. Elija su relleno. Las opciones de carne son dados o carne picada de pollo, ternera y cerdo. Las opciones de verduras incluyen pimiento, maíz y/o zanahorias. Algunos incluso ponen champiñones en sus quesadillas.
2. Sazona el relleno. El condimento común para quesadillas incluye una mezcla de sal, pimienta, cayena y pimentón.
3. Cocine el relleno. Sofría el ajo y la cebolla picados. Sofríe el relleno hasta que esté hecho. Por último, añade unos tomates o pasta de tomate y sofríe durante uno o dos minutos.
4. Prepare su tortilla de maíz (o tortilla de harina).
5. Monta tu quesadilla. Coloque una tortilla en un plato. Espolvorea generosamente queso rallado en la mitad de la tortilla. Coloca encima el relleno. Espolvorea más queso rallado por encima. Dobla la otra mitad sobre la tortilla.
6. Engrasar ligeramente una sartén. Calentar. Pon tu quesadilla a calentar y ligeramente crujiente. Dale la vuelta y calienta el otro lado.
7. Sírvelo con nata agria, guacamole o salsa aparte si lo deseas.

¿Qué carne utiliza para las fajitas?

Algunos prefieren pechugas de pollo. En cuanto a la ternera, hay quien prefiere falda o cuadril.

¿Qué queso es mejor para las quesadillas?

Para las quesadillas se recomienda el queso Oaxaca. Si no lo encuentras, puedes sustituirlo por queso mozzarella o Monterey jack.

Para obtener el mejor sabor a queso, recuerde utilizar un bloque de queso o queso entero y no productos ya rallados.

¿Qué tipo de tortilla utilizar para hacer fajitas y quesadillas?

La tortilla de maíz para fajitas y quesadillas es una opción tradicional en México. Originalmente, la gente utilizaba tortillas de maíz y nunca de harina de trigo. Hoy en día, sin embargo, puedes elegir fácilmente cualquier tipo de envoltorio para acompañar tus rellenos.

Tuesta siempre ligeramente la tortilla para darle más sabor.

¿Cómo se guardan las fajitas y las quesadillas?

Guarde estos envoltorios en el congelador. Envuelva las fajitas y quesadillas preparadas individualmente en papel de aluminio y, a continuación, métalas en bolsas herméticas. Descongélelas en la encimera y vuelva a calentarlas en la freidora de aire del microondas o en el horno normal (350 grados) durante unos minutos. También puede calentar ligeramente estos wraps en una sartén precalentada si lo desea.

¿Es lo mismo una fajita que un burrito?

No. Las fajitas y los burritos son similares. Sin embargo, a diferencia de las fajitas y las quesadillas, los burritos llevan alubias en el relleno. Los burritos también usan tortillas de mayor tamaño.

¿Es lo mismo una quesadilla que una chimichanga?

No. La chimichanga es diferente de la quesadilla o la fajita porque está frita. Las chimichangas son como los burritos. Utilizan tortillas de mayor tamaño.

¿Es lo mismo una mulita que una quesadilla?

Sí. La gente considera que las quesadillas son una mulita cuando apilas dos quesadillas una encima de la otra.

Reflexiones finales

• La Quesadilla es comida tradicional mexicana, mientras que la Fajita es auténtica cocina Tex-Mex.
• Las fajitas pueden servirse envueltas o por separado.
• Las quesadillas siempre se sirven envueltas.
• El ingrediente estrella de las quesadillas es el queso.
• El ingrediente estrella de las fajitas es la carne (ternera, cerdo o pollo).
• Las quesadillas son de queso, y las fajitas son saladas.