La canela se estropea - Análisis completo

La canela es una de las especias más populares del planeta. Está disponible en todos los países, y muchos alimentos se elaboran con esta especia. Es tan popular como la sal y la pimienta.

Muchas cafeterías, panaderías y puestos de desayuno también ofrecen canela en un agitador para que sus clientes puedan añadirla a sus comidas y bebidas.

La canela se estropea Sí, la canela se estropea. Pero tarda mucho tiempo en caducar. Por término medio, la canela en polvo tarda de dos a tres años en caducar, y la canela en rama tardará de cuatro a cinco años. Si cultivas y haces canela molida en tu propia casa, también durará de dos a tres años.

Como las especias no tienen humedad, tienen una vida útil muy larga.

¿Cuánto dura la canela?

Canela en rama: Dado que una rama de canela es una especia completa que no está molida, tiene la vida útil más larga de todas las formas de canela. Una rama de canela durará de cuatro a cinco años siempre que esté protegida del aire.

La canela y la mayoría de las otras especias que se muelen y se compran en un mercado o en una tienda de comestibles durarán alrededor de 2 a 3 años desde la tienda de comestibles. Pero la canela que viene en una bolsa no durará tanto tiempo si permanece en su bolsa. Caducará más rápido porque la abertura de la parte superior permite que entre el aire.

Hecho en casa: Las especias, incluida la canela, que se muelen en tu propia casa, también tienen la misma luz de caducidad. La canela molida en casa también dura de dos a tres años si está en un recipiente hermético.

¿Cuánto tiempo dura la canela en los estantes [Tabla]

Artículo	Período de tiempo
Canela en polvo	2-3 años
Palitos de canela	4-5 años
Canela en polvo, casera	2-3 años

¿Cómo saber si la canela se ha estropeado?

Dado que la canela tiene un fuerte olor que a muchas personas les encanta, la mejor manera de saber si esta especia se ha estropeado es si ya no puedes oler el aroma de la canela cuando abres su envase. La canela no es una especia que necesite calor para que salga su sabor y olor. Por lo tanto, si no puede oler el aroma de la canela en rama o en polvo, es que se ha estropeado y debe comprar más.

Otra forma obvia de saber si la canela se ha estropeado es a través de su color. La canela tiene un color entre marrón claro y oscuro. Si ves que su color se está volviendo pálido o que parte de la especia del recipiente se está volviendo completamente blanca, entonces es demasiado vieja.

Cuando la canela está empezando a envejecer, necesitará un poco de calor para liberar su sabor. Por lo tanto, si tienes un poco de canela que no puedes oler, pero que puedes saborear después de que se cocine, entonces considera comprar un nuevo recipiente de canela pronto.

Cómo conservar la canela

Es increíble cómo los vendedores de especias pueden sacar provecho de sus especias, ya que duran mucho tiempo cuando están molidas y colocadas en un buen embalaje. Hay dos tipos de especias en todo el mundo, una que se vende a través de un vendedor o comerciante de especias y la otra es la especia de la tienda de comestibles que está recién molida en su propia casa.

Dependiendo del tipo de envase en el que venga la canela, es posible que tengas que pasarla a un recipiente hermético. Si compras canela que viene en un envase de vidrio o plástico, puedes guardarla en la alacena o despensa. Pero si la canela está en una pequeña bolsa de plástico, es mejor guardarla en una bolsa Ziplock para protegerla del aire.

Una vez que abra un recipiente de canela, asegúrese siempre de que esté bien cerrado cuando termine de utilizarlo. Si abres una bolsa de plástico de canela, vuelve a meterla en su bolsa Ziploc y ciérrala. La canela que viene en una bolsa de plástico se pondrá rancia mucho más rápido ya que no está protegida.

Lo mismo ocurre con la canela en rama. Si la canela en rama está en un recipiente de plástico o de cristal, no pasa nada. Pero si están en una bolsa de plástico, puedes colocar las ramitas en su recipiente sólido o en una bolsa de plástico.

Tipos de canela

Aunque hay muchos tipos de canela, hay cuatro especies de canela que son las más frecuentes en el mundo.

Nota: La canela Cassia no es un tipo específico de canela. Es más bien un nombre de familia. El nombre de familia Cassia se da a la mayoría de las especias que se cultivan en la zona del sudeste asiático.

Ceilán: Este tipo de canela tiene muchos nombres como canela verdadera y canela mexicana. La mayor parte de la canela se cultiva en Sri Lanka. Este nombre es también el de un popular té. La cassia no es un tipo específico de canela. Es simplemente una familia de canela que se cultiva en muchas partes del sudeste asiático.

Saigón: El uso de este tipo de canela añadirá un toque extra de picante a cualquier cosa que la actitud. Esta canela no es una especia de postre. Pero puede mejorar el sabor de cualquier plato salado o picante que requiera canela.

Korintje: Este tipo de canela también es muy popular en Estados Unidos, y también se cultiva en Indonesia. Reconocerá estos palos como los palos de canela largos que se pueden adquirir en la tienda de comestibles. Este tipo de canela está relacionado con la canela vietnamita o de Saigón.

Conclusión

• La canela es una especia muy popular y se utiliza en todo el mundo.
• Cassia es un nombre de familia que se da a algunas especies de canela que se cultivan en el sudeste asiático.
• Hay tres especies principales de canela: Ceilán, Saigón y Vietnamita.
• La canela de Ceilán también se conoce como canela verdadera o canela mexicana.
• La canela en rama puede durar de cuatro a cinco años.
• La canela molida y almacenada en un recipiente puede durar dos o tres años.
• La canela hecha en casa también durará de cuatro a cinco años si se cuida adecuadamente.
• La canela vieja y caducada no tiene sabor ni aroma.
• Además, la especia se vuelve cola o se vuelve blanca cuando se pone vieja.
• La canela que está empezando a caducar necesitará calor para liberar su aroma y sabor.