¿Se echa a perder la canela?

La canela es una de las especias más populares del planeta. Está disponible en todos los países y se utiliza en muchos alimentos. Es tan popular como la sal y la pimienta.

Muchas cafeterías, panaderías y puestos de desayuno también ofrecen canela en un agitador para que sus clientes puedan añadirla a sus comidas y bebidas.

¿Se echa a perder la canela? Sí, la canela se echa a perder. Pero tardará mucho tiempo en caducar. Por término medio, la canela en polvo tarda de dos a tres años en caducar, y la canela en rama de cuatro a cinco años. Si cultivas y preparas canela molida en tu propia casa, también durará de dos a tres años.

Como las especias no tienen humedad, se conservan mucho tiempo.

¿Cuánto dura la canela?

Canela en rama: Dado que la canela en rama es una especia completa que no está molida, tiene la vida útil más larga de todas las formas de canela. Una rama de canela durará entre cuatro y cinco años siempre que esté protegida del aire.

La canela y la mayoría de las otras especias que se muelen y se compran en un mercado o tienda de comestibles durarán alrededor de 2 a 3 años desde la tienda de comestibles. Pero la canela que viene en bolsa no durará tanto si permanece en ella. Caducará antes porque la abertura de la parte superior permite la entrada de aire.

Hechas en casa: Las especias, incluida la canela, que se muelen en casa, también tienen la misma duración. La canela molida casera también durará de dos a tres años si está en un recipiente hermético.

¿Cuánto dura la canela? Caducidad [Tabla]

Artículo	Duración
Canela en polvo	2-3 años
Canela en rama	4-5 años
Canela en polvo casera	2-3 años

¿Cómo saber si la canela se ha echado a perder?

Dado que la canela tiene un olor fuerte que a mucha gente le encanta, la mejor forma de saber si esta especia se ha echado a perder es si ya no puedes oler su aroma cuando abres su envase. La canela no es una especia que necesite calor para resaltar su sabor y olor. Por lo tanto, si no puede oler el aroma de la canela en rama o en polvo, significa que se ha echado a perder y debe comprar más.

Otra forma obvia de saber si la canela se ha echado a perder es a través de su color. La canela tiene un color entre marrón claro y marrón oscuro. Si ves que palidece o que parte de la especia del recipiente se vuelve completamente blanca, es que está demasiado vieja.

Cuando la canela está empezando a envejecer, necesitará un poco de calor para liberar su sabor. Así que, si tienes un poco de canela que no puedes oler, pero puedes saborear después de cocinarla, entonces considera comprar pronto un nuevo envase de canela.

Cómo conservar la canela

Es increíble cómo los vendedores de especias pueden beneficiarse de sus especias, ya que duran tanto tiempo cuando están molidas y colocadas en un buen envase. Existen dos tipos de especias en todo el mundo: las que vende un vendedor o comerciante de especias y las que se venden en el supermercado recién molidas en casa.

Dependiendo del tipo de envase en el que venga la canela, es posible que tenga que trasladarla a un recipiente hermético. Si compras canela que viene en un recipiente de cristal o plástico, puedes guardarla en el armario o la despensa. Pero si la canela viene en una bolsita de plástico, es mejor guardarla en una bolsa Ziplock para protegerla del aire.

Una vez que abras un envase de canela, asegúrate siempre de que esté bien cerrado cuando termines de usarlo. Si abre una bolsa de plástico de canela, vuelva a meterla en su bolsa Ziploc y ciérrela con cremallera. La canela que viene en una bolsa de plástico se pondrá rancia mucho más rápido, ya que no está protegida.

Lo mismo ocurre con la canela en rama. Si la canela en rama está en un recipiente de plástico o cristal, no pasará nada. Pero si están en una bolsa de plástico, puedes colocar las ramitas en su recipiente sólido o en una bolsa de plástico.

Tipos de canela

Aunque existen muchos tipos de canela, hay cuatro especies que son las más extendidas en el mundo.

Nota: la canela Cassia no es un tipo específico de canela. Es más bien un nombre de familia. El nombre de familia Cassia se da a la mayoría de las especias que se cultivan en la zona del sudeste asiático.

Ceilán: Este tipo de canela tiene muchos nombres, como canela verdadera y canela mexicana. La mayor parte de la canela se cultiva en Sri Lanka. Este nombre es también el de un té muy popular. Cassia no es un tipo específico de canela. Es simplemente una familia de canela que se cultiva en muchas partes del sudeste asiático.

Saigón: El uso de este tipo de canela añadirá un toque extra de picante a cualquier cosa que la actitud. Esta canela no es una especia para postres. Pero puede mejorar el sabor de cualquier plato salado o picante que requiera canela.

Korintje: Este tipo de canela también es muy popular en Estados Unidos, y también se cultiva en Indonesia. Reconocerá estos palitos como las largas ramitas de canela que se pueden comprar en el supermercado. Este tipo de canela está emparentada con la canela vietnamita o de Saigón.

Conclusión

• La canela es una especia muy popular y se utiliza en todo el mundo.
• Cassia es el nombre familiar de algunas especies de canela que se cultivan en el sudeste asiático.
• Hay tres especies principales de canela: Ceilán, Saigón y Vietnamita.
• La canela de Ceilán también se conoce como canela verdadera o canela mexicana.
• La canela en rama puede durar de cuatro a cinco años.
• La canela molida y guardada en un recipiente puede durar dos o tres años.
• La canela casera también durará de cuatro a cinco años si se cuida adecuadamente.
• La canela vieja y caducada no tiene sabor ni aroma.
• Además, la especia se volverá cola o se volverá blanca cuando envejezca.
• La canela que está empezando a caducar necesitará calor para liberar su aroma y sabor.