La cecina de vaca se estropea - Análisis completo

Mucha gente se sorprenderá al saber que la cecina de vaca dura mucho tiempo. Se podría sospechar que la cecina tiene una vida útil corta porque está hecha de carne de vacuno. En general, la carne no tiene una larga vida útil, y la carne de vacuno debe guardarse en el frigorífico. La cecina de vacuno es muy diferente y no necesita almacenarse en el frigorífico.

¿Se estropea la cecina de vaca? Sí, la cecina se estropea. Pero, a diferencia de la carne de vacuno y otras carnes, la cecina tiene una vida útil muy larga incluso sin refrigeración. Un paquete de cecina puede estar en una estantería o en tu despensa durante 2 años antes de que alcance su fecha de caducidad.

Ciertos sabores de cecina tienen ingredientes que afectan a la vida útil, pero la mayoría de la cecina dura más de un año.

¿Cuánto dura la cecina de vaca?

Cuando la carne se almacena en el congelador, puede durar hasta 12 meses. Pero la cecina no se almacena en la nevera ni en el congelador. Se guarda en las estanterías de todo tipo de tiendas. Entonces, ¿cuánto dura esta carne?

Sorprendentemente, la cecina puede durar hasta 2 años sin necesidad de meterla en la nevera o el congelador . Sí, ¡así es! La tecnología es realmente sorprendente ya que puede hacer que la carne, que normalmente tiene una vida útil corta, dure 2 años sin refrigeración.

¿Qué tipo de cecina dura más?

Hay muchos tipos de cecina en las tiendas de comestibles, licorerías y gasolineras de Estados Unidos. Pero algunos duran más que otros.

Aunque la fecha de caducidad indicada anteriormente puede aplicarse a todos los tipos de cecina, es bueno saber cuánto dura cada tipo, ya que te encontrarás con docenas y tiendas de comestibles y licorerías en todo el país. Sólo recuerde que los diferentes ingredientes tienen diversos efectos sobre la carne y la cecina.

Original: El sabor original es el más común para la cecina de vacuno, y como no tiene ningún saborizante extra ni azúcar, este tipo durará 2 años.

Teriyaki: El teriyaki es el segundo sabor más popular de la cecina. No tiene tanto azúcar, pero sí lo suficiente como para afectar a la fecha de caducidad. Este sabor dura 1,5 años.

Ajo: El ajo es un gran sabor y también es conocido por mantenerse estable en los alimentos secos. La cecina de ajo puede durar hasta 2 años.

Barbacoa: Aunque muchos tipos de barbacoa tienen un sabor muy ahumado, también tienen azúcar moreno y miel como parte de sus ingredientes. Estas sustancias azucaradas afectan a la vida útil del chile y la cecina. Este tipo de cecina dura 1,5 años.

Picante: Nunca subestimes el poder de los jalapeños, serranos y chiles ahumados. Pueden alargar fácilmente la vida útil de cualquier alimento. La cecina picante puede durar hasta 2 años.

Pero independientemente del tipo de cecina que compres, asegúrate siempre de comprobar la fecha de caducidad, para no adquirir una que caduque pronto. De media, cada cecina dura entre 1,5 y 2 años. No querrás comerte un trozo de cecina que lleve más de un año en una gasolinera.

¿Cuánto tiempo dura la cecina de ternera en los estantes [Tabla]

Artículo	Duracion
Carne seca, original, cerrada	2 años
Carne seca, abierta	2 semanas
Carne seca, teriyaki	1 ½ años
Carne seca, ajo	2 años
Carne seca, BBQ	1 ½ años
Carne seca, picante	2 años

Si la cecina es carne, ¿cómo puede durar tanto?

Hay dos razones por las que la cecina de vaca dura tanto .La primera razón por la que la cecina de vaca dura tanto tiempo es la eliminación de la humedad . Se sabe que la carne de vacuno es extremadamente húmeda y a veces pegajosa. Esta humedad ayuda a que la carne se descomponga más rápidamente, por lo que hay que consumirla rápidamente.

Pero la cecina de vacuno se elabora poniendo el trozo de carne en diferentes sabores, dejándolo reposar y deshidratándolo por completo de toda su humedad. Por eso la carne sale en tiras finas. Si el deshidratador no eliminara toda la humedad de la cecina, es imposible que pudiera durar 2 años sin refrigeración.

La segunda razón por la que la cecina puede durar tanto tiempo es que no hay oxígeno en el paquete . Ahora bien, eso no significa que la cecina esté tan oculta. Siempre que vas a una tienda de comestibles, ves paquetes de cecina que parecen tener algo de aire.

Sin embargo, antes de que un paquete de cecina se selle y esté listo para su envío, se coloca una manguera en el paquete, donde se libera una ráfaga de nitrógeno. Esta ráfaga de nitrógeno expulsa el aire de la bolsa y luego se sella rápidamente. El nitrógeno ayuda a conservar la cecina . La importancia del nitrógeno en el interior de un envase de alimentos es la razón por la que siempre hay que mirar por encima del plástico y comprobar si hay rasgaduras o roturas antes de comprar cecina.

Señales de que la cecina se ha estropeado

La humedad: Si ves que la cecina de vacuno dentro del paquete tiene humedad o está mojada en su interior, no compres esa bolsa. Se supone que la cecina está completamente seca. Si algo ha ido mal en el proceso de cocción de ese paquete de cecina, podría ser venenoso.

No tiene sabor: La cecina de vacuno perderá su sabor cuando pase su fecha de caducidad de dos años. Puede seguir comiendo la cecina aunque no tenga sabor. Sin embargo, no tendrá el mismo sabor. Pero si tienes hambre y sólo tienes cecina caducada, debería estar bien para comer.

Cómo conservar la cecina de vaca

Si tienes una caja de cecina, guarda todos los paquetes de cecina envueltos individualmente juntos y colócalos en el fondo del armario. Al igual que la mayoría de los alimentos, no deben estar expuestos a la luz o al aire durante mucho tiempo. Antes de colocar la cecina en el armario, revisa cada pieza envuelta individualmente y asegúrate de que no hay agujeros en el paquete de plástico.

Si lo hay, tienes que comerte la cecina o simplemente tirarla. Pero un trozo de cecina que tiene un rasgón en su envoltorio no es apto para ser almacenado.

Cuando se abre un paquete de cecina, debe consumirse en un plazo de 1 a 2 semanas. Cada vez que abras un paquete de cecina, asegúrate de volver a cerrarlo y sellarlo bien. No quieres que el aire y las bacterias arruinen la textura y el sabor de tu cecina.

Conclusión

• La cecina de vacuno se elabora deshidratando tiras de carne hasta que no queda humedad.
• La cecina de vaca puede durar hasta 2 años en la estantería o en una despensa si está sellada.
• Una vez que abres la cecina, tienes que comerla antes de 2 semanas.
• La cecina nunca debe estar húmeda o empapada.
• Una de las razones por las que la cecina dura tanto tiempo es el nitrógeno que se bombea en la bolsa antes de sellar el envase. El nitrógeno ayuda a conservar la carne seca.
• Los diferentes sabores de cecina tienen diferentes fechas de caducidad, y eso se debe a sus ingredientes.
• Guarda la cecina en tu despensa o tapada hasta que la vayas a consumir.