¿Se estropea la leche de coco?

La leche de coco es una textura espesa y cremosa que procede del fruto del cocotero. En los últimos años, la popularidad de la leche de coco se ha disparado, y está en más hogares que nunca. Otra gran característica de la leche de coco es lo mucho que puede durar antes de estropearse.

¿Se estropea la leche de coco? Sí, la leche de coco se estropea, y lo hace rápidamente una vez abierta la lata o la caja. Un envase de leche de coco puede durar entre 2 y 5 años en la despensa, siempre que no haya grandes cambios de temperatura. Una vez abierto un envase de leche de coco, sólo durará diez días. La leche de coco recién hecha sólo durará cinco días, y debe conservarse en el frigorífico.

¿Cuánto dura la leche de coco?

Fresca: La leche de coco recién hecha sólo dura en el frigorífico de 4 a 5 días. Aunque se guarde en un recipiente que impida la entrada de aire, la leche de coco recién hecha no es una sustancia que pueda durar mucho tiempo. A menos que quieras el sabor fresco de la leche de coco, sería mejor comprarla en el supermercado.

Enlatada o en caja: Siempre que tenga los conservantes adecuados, la leche de coco tiene una vida útil muy larga. Tiene una vida más larga que otros alimentos enlatados. La vida útil media de una lata o caja de leche de coco bien conservada es de dos años, pero puede durar hasta cinco.

Una lata o caja abierta: Una vez abierta una lata o caja de leche de coco, debe utilizarse en un plazo de 7 a 10 días. Así que cada vez que pienses en abrir una lata de leche de coco, asegúrate de que tendrás suficientes recetas para utilizar una lata en un plazo de diez días. La leche de coco debe conservarse en el frigorífico una vez abierta. Si no puedes conservarla en frío o no tienes acceso a un frigorífico, debe consumirse en 24 horas.

¿Cuánto dura la leche de coco? Vida útil [Tabla]

Artículo	Duración
Leche de coco, despensa	2-5 años
Leche de coco, abierta	7-10 días
Leche de coco recién hecha	5 días

¿Cómo saber si la leche de coco está en mal estado?

Para saber si la leche de coco se ha echado a perder, hay que estar atento a tres señales principales. Si estas señales aparecen cuando abres una lata de leche de coco o cuando metes la mano en el frigorífico y sacas la leche de coco recién hecha, no la comas ni cocines con ella. Existe la posibilidad de que sufras una intoxicación alimentaria y tengas náuseas y diarrea extremas.

Moho: Debido al alto contenido en grasa y a la pequeña cantidad de azúcar de la leche de coco, ésta puede desarrollar moho rápidamente. El moho suele tener el aspecto de pequeños círculos verdes que flotan sobre el líquido. Si la leche de coco está en la nevera, es posible que veas pequeños trozos de moho en el fondo del recipiente.

En trozos: Cuando la leche de coco se vuelve rancia y empieza a descomponerse, se espesa lentamente y forma pequeños trozos blancos. La textura en trozos será completamente diferente a la de la leche de coco solidificada que se suele ver en las latas.

Olor y sabor: Si no ves moho en una lata o caja vieja de leche de coco, y no se produce ninguna coagulación extraña, tienes que confiar en la prueba del olor y el sabor. La leche de coco sólo debe oler a coco. Nunca debe oler a otra cosa. El coco tiene un olor muy fuerte, por lo que si percibes un olor a vinagre o la leche huele a picadura, es que se ha echado a perder y no puedes utilizarla.

¿Una textura granulosa significa que la leche de coco es mala?

No, si al abrir la leche de coco ves una textura granulosa, no pasa nada. La granulosidad no debe confundirse con la formación de grumos o la coagulación. Verás granulosidad en la leche de coco cuando compres una versión baja en grasa o sin grasa, pero no muy a menudo cuando compres leche de coco entera alta en grasa.

Cómo conservar la leche de coco

A la gente le encanta la leche de coco por su cremosidad y textura. Además, es una forma estupenda de añadir leche rica en grasas que no es de vaca ni de soja. Pero es cara, sobre todo comparada con otros tipos de leche. Por eso, si tienes una lata o una caja de leche de coco, es buena idea que aprendas a conservarla para que dure mucho tiempo.

Lata o caja: Antes de comprar leche de coco en lata o caja en el supermercado, revisa el envase y comprueba si tiene abolladuras, agujeros o si alguien lo ha abierto ya. Estos factores destruirán su vida útil, y tu leche de coco acabará pudriéndose antes de lo que esperabas. Si no tiene abolladuras ni agujeros, la leche de coco puede guardarse en el armario o la despensa.

La leche de coco durará mucho tiempo siempre que los insectos no mordisqueen su recipiente o no esté sometida a fluctuaciones de alta temperatura. Así que si el interior de tu alacena o despensa a veces se siente caliente durante los meses de verano, entonces es posible que desees aislarla mejor para preservar la vida útil de todos tus alimentos.

Fresca: Si eres un experto culinario, es posible que quieras emprender la monumental tarea de crear tu propia leche de coco recién hecha. Pero esto puede no ser una buena idea porque la leche de coco recién hecha no dura mucho tiempo. Debido a su alto contenido en grasa, no es bueno guardarla en el congelador porque se estropearía su textura cremosa. Así que sólo puede conservarse en el frigorífico.

Conclusión

• La leche de coco es un sustituto de la leche muy popular y también se encuentra en muchos platos asiáticos.
• La leche de coco recién hecha debe conservarse en el frigorífico en un recipiente hermético.
• Una lata o caja sin abrir de leche de coco 10 Puede guardarse en una despensa o armario. Pero no puede colocarse en una zona con fluctuaciones de temperatura elevadas.
• En una despensa o alacena, la leche de coco puede durar una media de dos a cinco años.
• Una vez abierta, la leche de coco debe consumirse en un plazo de 7 a 10 días, y debe conservarse en el frigorífico.
• La leche de coco recién hecha tiene que permanecer en el frigorífico, y caducará en 5 días.
• Cuando el coco se estropea, es frecuente ver moho flotando sobre el líquido o en el fondo del recipiente.
• La leche de coco sólo debe saber a coco, y si huele o sabe a vinagre, entonces es mala.
• La textura granulada no significa que la leche de coco sea mala. Es de ver en la leche de coco baja en grasa a sin grasa.
• Otra señal de que la leche de coco se ha echado a perder es una textura grumosa.