¿Se echa a perder la nuez moscada?

¿Se estropea la nuez moscada? Sí, la nuez moscada puede estropearse. La nuez moscada puede estropearse si no se conserva correctamente. Si se conserva correctamente, puede durar años. También depende de si se trata de nuez moscada entera o molida.

Como ocurre con la mayoría de las especias, el sabor y el olor se degradan con el tiempo, por lo que si no utiliza mucho esta especia, debería plantearse comprar sólo un paquete pequeño.

¿Cómo saber si la nuez moscada es mala?

Olor: Antes de utilizar la nuez moscada, asegúrate de olerla. Si desprende algún tipo de olor, es señal de que debes deshacerte de ella.

Formación de moho: Si su nuez moscada ha estado expuesta al agua, es entonces cuando puede iniciarse la formación de hongos y de una superficie agrupada y esponjosa. Esto se conoce como formación de moho. La exposición al agua hace que la nuez moscada se estropee y, si ve moho, ya no es seguro utilizarla, así que tírela.

Potencia: Con el tiempo, el sabor y el aroma se degradan, así que compruebe siempre su potencia si ha estado almacenada durante un largo periodo de tiempo. Para ello, frote un poco de nuez moscada molida entre los dedos. Entonces podrá olerla o saborearla. Si el olor y el sabor no son extraños, puede utilizarla. Si el sabor no es lo suficientemente fuerte, tírala. Esta nuez moscada no aportará nada a la receta.

¿Cuánto dura la nuez moscada? Caducidad [Tabla]

Tipos de nuez moscada	Frigorífico
Suelo	2-3 años
Seco	2-3 años
Todo	4-5 años

Cómo conservar la nuez moscada

Manténgala alejada de la humedad, el calor y la luz solar: Cuando la nuez moscada, molida o entera, entra en contacto con la humedad puede formar moho. La exposición excesiva a la luz solar directa y al calor degradará la potencia y el sabor, así que asegúrate de mantener la nuez moscada alejada de las tres cosas. Guárdala en una zona fresca y oscura de tu despensa.

No lo refrigere ni lo congele: Ninguna de las dos cosas prolongará su vida útil, pero en realidad, la humedad del interior del frigorífico o congelador podría degradar su calidad. Incluso a temperatura ambiente, tendrá una larga vida útil si se almacena adecuadamente.

Guárdala en un recipiente hermético: No importa si la nuez moscada está entera o molida, hay que guardarla en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre. Antes de cerrar la bolsa, haz el vacío en su interior.

Guárdela entera: Para conservarla durante más tiempo, compra la nuez moscada entera y ralla lo que necesites. La nuez moscada molida tiene una mayor exposición superficial, por lo que puede perder su aroma, potencia y sabor más rápidamente.

¿Qué es la nuez moscada?

La nuez moscada es una especia que se obtiene de la semilla del árbol de la nuez moscada. El árbol perenne del que procede es la fuente de dos especias populares: el macis y la nuez moscada. La semilla interior es la nuez moscada y el macis es la sustancia en forma de encaje que recubre la semilla. La nuez moscada se considera una especia de otoño.

Para prepararla como condimento, las semillas se secan gradualmente al sol. Tarda de seis a ocho semanas y durante ese tiempo se desprenderá de la dura cáscara de la semilla. Cuando los granos suenan en sus cáscaras al agitarlos, significa que la especia está lista. Antes de envasarla, se seca para que dure más.

¿Qué alimentos contienen nuez moscada?

La nuez moscada es conocida por su sabor profundo y terroso, por lo que añade muchas dimensiones a cualquier alimento que se le ponga.

La nuez moscada es originaria de Indonesia y se extendió a países vecinos como India, Sri Lanka, Malasia y Filipinas. Por eso, esta especia se encuentra de forma natural en muchos platos de estas culturas. Pero la nuez moscada también se encuentra en muchos platos occidentales y europeos. Se puede añadir a sopas, guisos, carnes, pudines, cerveza y vino caliente.

Quizá el alimento más popular que lleva nuez moscada son los alimentos a base de calabaza. En Norteamérica, especialmente en Estados Unidos, estos alimentos a base de calabaza aparecen sobre todo durante el otoño y el invierno. Siempre que haya un alimento aromatizado con calabaza, contendrá también canela, nuez moscada, clavo y azúcar. Eso significa que si un restaurante o cafetería vende café con leche de calabaza, lo más probable es que contenga nuez moscada.

Si nunca ha tomado un café con leche y especias de calabaza, se lo está perdiendo. Esta bebida, que contiene una buena cantidad de nuez moscada, es la más popular durante el otoño y el invierno. La bebida es tan popular con las fiestas navideñas y el cambio de tiempo que mucha gente llama al otoño y al invierno los meses de la especia de calabaza.

¿Cuáles son los beneficios nutricionales de la nuez moscada?

Aunque no parezca que este pequeño fruto seco pueda tener beneficios para la salud, la nuez moscada es sorprendentemente buena para la salud. Uno de los mayores beneficios para la salud que la nuez moscada puede aportar al cuerpo humano son los antioxidantes.

La nuez moscada contiene muchos antioxidantes, por lo que es ideal para combatir el cáncer y otros tipos de enfermedades, como las cardiopatías y las hepatopatías. En la medicina tradicional indonesia e india, la nuez moscada se utiliza para aumentar la vitalidad.

En términos modernos, esto significa que la nuez moscada se utiliza para combatir la depresión y equilibrar el estado de ánimo de una persona. La nuez moscada también es una buena fuente de vitaminas y minerales como la vitamina A, la vitamina E, el manganeso, el cobre, el fósforo y el zinc, entre otros.

Debido a lo pequeña que es la nuez moscada, no puede consumirse en grandes cantidades. Pero la mejor manera de asegurarse de que ingiere suficiente nuez moscada en su dieta es rallar la especia sobre cualquier bebida o alimento que consuma.

A mucha gente le gusta añadir nuez moscada al café cuando le echan la crema. También resulta sabrosa en tostadas, tortitas y gofres.

Cocinar con nuez moscada

En la cocina, es una especia muy básica que tiene un aroma único y es ácida y picante al mismo tiempo. Los platos que más se utilizan con nuez moscada son los dulces, como flanes, pasteles, galletas y natillas.

Beneficios de la nuez moscada para la salud

• Es rico en antioxidantes y puede ayudar a proteger contra muchas enfermedades crónicas y a prevenir el daño celular.
• Puede ayudar a reducir la inflamación al inhibir las enzimas inflamatorias.
• Tiene efectos antibacterianos contra bacterias potencialmente dañinas
• Puede ayudar a mejorar el estado de ánimo, reducir los factores de cardiopatía y mejorar el control del azúcar en sangre.

Conclusión

• La nuez moscada se estropea más rápido si entra en contacto con la luz solar directa y el agua.
• La nuez moscada molida se conserva menos tiempo que la nuez moscada entera.
• La nuez moscada es originaria de Indonesia, y esta especia se encuentra en muchos de sus platos.
• También es una especia popular en la India, Malasia y Sri Lanka.
• La nuez moscada es muy beneficiosa para la salud y puede reforzar el sistema inmunitario. También puede ayudar a combatir las enfermedades hepáticas y el cáncer.
• Por lo general, es seguro utilizar la nuez moscada pasada su fecha de caducidad, pero si tiene moho, tírela.
• Cuando compre nuez moscada molida, fíjese también en la fecha en que se molió, para saber cuánto tiempo se conserva.
• Si utilizas mucha nuez moscada y la compras a granel, guárdala en pequeñas cantidades en un tarro o recipiente hermético y guárdalo en la despensa. De este modo, solo abrirás un recipiente o tarro cada vez y mantendrás fresco el resto.
• Dado que debe mantenerse alejado del calor y la humedad, nunca lo ralles sobre los alimentos en el fuego.