¿La pimienta caduca o se estropea?

La pimienta es un condimento básico en muchas comidas. Puede que estés listo para preparar una comida pero te preguntes si la pimienta que llevas en el fondo de la despensa desde hace una eternidad todavía sirve.

¿Caduca la pimienta? Por suerte para usted, la pimienta prácticamente no caduca. Puede perder su sabor con el paso del tiempo, sobre todo si no se almacena correctamente, pero no se estropea como la mayoría de los alimentos.

El resto de este artículo le ayudará a comprender mejor qué es el pimiento y cómo comerlo cuando está viejo, y le mostrará cómo conservarlo fresco el mayor tiempo posible.

¿Cuánto dura la pimienta?

El pimiento suele durar entre 2 y 4 años antes de perder parte de su calidad. Si en la etiqueta de su pimiento figura la fecha de caducidad, durará hasta esa fecha antes de perder calidad. Sin embargo, la pimienta suele conservarse en buen estado mucho más tiempo, aunque puede que su sabor no sea tan intenso como si estuviera fresca.

Mientras no haya indicios de que el pimiento se está estropeando, puedes utilizarlo todo el tiempo que quieras. Algunas personas optan por sustituir el pimiento si lleva demasiado tiempo sin usarse, porque notan que su sabor es más apagado y no aporta tanto a la comida.

Al final, depende de ti si quieres sustituir la pimienta o seguir utilizándola. Si no notas ni te importa que el sabor no sea tan fuerte, ¡sigue usándola! No hay nada malo en usarla si todavía disfrutas de su sabor.

¿Cómo conservar el pimiento para que se mantenga fresco?

La pimienta debe almacenarse en un lugar fresco y seco y guardarse en un recipiente herméticamente cerrado. Manténgalo alejado de lugares con temperaturas extremas, como hornos o ventanas soleadas. Seguir estos pasos no evitará que la pimienta pierda su potencia, pero puede mantenerla fresca durante más tiempo.

La mejor forma de conservar la pimienta es en un tarro de cristal con tapa hermética. Así estará protegida de cualquier contaminante o humedad del aire y se mantendrá fresca. También puedes guardarlo en una bolsa de plástico que cierre bien. Si no se sella bien por sí sola, debes cerrar la bolsa con una pinza para virutas o una goma elástica.

El mejor lugar para guardar la pimienta es en un especiero bien colocado o en un armario. Eso sí, asegúrate de mantenerla alejada del calor y la humedad. Esto significa que colocar el especiero junto al horno es una mala idea, ya que cocinar puede provocar humedad y los hornos se calientan.

Si cree que va a utilizar el pimiento con relativa rapidez, no se preocupe demasiado por cómo almacenarlo. Dado que tiene una vida útil tan larga, se conservará bien durante un tiempo antes de perder su sabor, independientemente de cómo lo almacene. Pero si crees que tu pimiento va a durar un tiempo, utilizar estas técnicas es sin duda una buena idea.

¿Cómo saber si la pimienta está mala?

Es casi imposible que el pimiento se estropee, pero ocurre en muy raras ocasiones. Si la pimienta huele mal, está grumosa o tiene moho, hay que tirarla. Son señales de que se ha estropeado, probablemente por un almacenamiento inadecuado.

La forma más común de que la pimienta "se ponga mala" es que empiece a tener un sabor menos fuerte o que pierda su sabor casi por completo. Si este es el caso, todavía es seguro comerlo, pero probablemente no querrá comerlo ya que realmente no agregará mucho sabor a su comida.

Si el pimiento ha entrado en contacto con el agua de algún modo, es posible que se apelmace o empiece a salir moho. Si nota algo de esto, debe tirarlo. Incluso si no notas nada, es mejor tirar el pimiento antes de una semana si ha estado en contacto con el agua.

Por último, la pimienta muy vieja puede empezar a tener un olor extraño. Si su pimienta huele diferente de lo que cree que debería, puede que sea mejor tirarla. Además, lo más probable es que si huele mal tampoco sepa bien, así que tirarla será tu mejor opción.

¿Enfermarás si comes pimienta en mal estado?

Comer pimiento caducado casi nunca le pondrá enfermo. Si el único signo de que se ha estropeado es un sabor más apagado, el pimiento es 100% seguro de consumir y no le pondrá enfermo. Sin embargo, si desprende un olor nauseabundo o se observan aglomeraciones de moho (lo cual es muy poco frecuente), es posible que enferme si lo come.

Como la pimienta está seca, es imposible que crezcan bacterias en su interior, a menos que otros contaminantes, como el agua, se introduzcan en el tarro. Esto significa que 99 de cada 100 veces, su pimienta va a ser completamente seguro para el consumo, incluso si no tiene el sabor más fuerte.

El único caso en el que comer pimiento en mal estado podría enfermarte sería si contuviera moho. Incluso en ese caso, no es seguro que enferme, porque algunos tipos de moho son inofensivos.

Aun así, no deberías comer pimiento enmohecido porque existe la posibilidad de que te ponga enfermo, y probablemente no quieras arriesgarte sólo por el sabor extra.

Reflexiones finales

La pimienta es un condimento estupendo que aporta mucho a la comida y, básicamente, nunca se estropea. Aunque puede volverse un poco sosa con el tiempo, rara vez se estropea del todo y es uno de los alimentos más fiables que existen.

Esperamos que este artículo le haya ayudado a aprender más sobre la pimienta y le haya dado tranquilidad cuando se trate de ese viejo tarro en el fondo de su armario.