¿La salsa de soja caduca o se estropea?

La salsa de soja es un condimento delicioso para muchas comidas. Puede que te apetezca mucho, pero te estés preguntando si es buena idea usar esa vieja botella que tienes al fondo de la encimera.

¿Caduca la salsa de soja? La salsa de soja caduca, pero no se pudre como otros alimentos. Una botella de salsa de soja sin abrir puede durar hasta 3 años. Cuando la salsa de soja caduca, básicamente se deteriora su calidad, lo que hace que su sabor sea mucho menos fresco.

El resto de este artículo le enseñará todo lo que necesita saber sobre la salsa de soja, incluida su duración, cómo conservarla correctamente y cómo saber si está en mal estado.

¿Cuánto dura la salsa de soja?

Todas las salsas de soja tienen una fecha de caducidad en la botella, pero lo más probable es que duren mucho más que dicha fecha. Esto se debe a que la salsa de soja contiene una gran cantidad de sodio, que ayuda a conservar la salsa y dificulta la proliferación de bacterias.

Una botella de salsa de soja sin abrir durará probablemente unos 3 años después de la fecha de caducidad impresa y seguirá siendo buena, siempre que se conserve adecuadamente. Una botella abierta suele durar entre 1 y 2 años antes de perder su calidad.

Se ponga como se ponga, la salsa de soja dura mucho tiempo. Incluso si esperas más de 2 ó 3 años, lo más probable es que tu salsa de soja siga siendo segura para el consumo. El problema de la salsa de soja vieja es que pierde sabor y frescura, y por eso la gente suele tirarla.

¿Cómo se debe conservar la salsa de soja?

Almacenar la salsa de soja es bastante sencillo y no debería causarle demasiados problemas. Mantenerla en su envase original es lo más fácil y realmente no hay razón para trasvasarla. Sin embargo, si la pones en otro tarro de cristal, asegúrate de que cierra herméticamente para que nada en el aire contamine la salsa.

La salsa de soja debe guardarse en un lugar fresco y seco. Esto significa que puede guardarla en la despensa o en el frigorífico. La mayoría de la gente tiende a guardar la salsa sin abrir en la despensa y luego la traslada al frigorífico una vez abierta. Este es un buen método para mantener la salsa fresca.

También puedes guardarla en la nevera desde el principio, o tenerla en la despensa todo el tiempo. Ten en cuenta que si guardas la salsa de soja en el frigorífico, se mantendrá fresca durante más tiempo. A veces, la salsa de soja abierta y guardada en la despensa puede perder su frescura al cabo de 6 meses, mientras que en el frigorífico se mantendría fresca durante unos 2 años.

En realidad depende de ti lo que quieras hacer, y si sabes que vas a utilizar la salsa de soja rápidamente no hay nada malo en guardarla en la despensa. Pero si lo que quieres es conservarla más tiempo, el frigorífico te será de gran ayuda.

¿Cómo saber si la salsa de soja sigue siendo buena?

No es muy evidente que la salsa de soja esté en mal estado, a no ser que le haya salido moho (lo cual es muy raro). Por lo general, la salsa de soja en mal estado sólo tendrá un sabor un poco diferente y viejo, y no se considerará a la altura de la mayoría de la gente.

La salsa de soja con un sabor de baja calidad o un poco raro no le hará daño. Sin embargo, es técnicamente mala cuando llega a este punto, y la mayoría de la gente la tirará por su mal sabor.

Si la salsa de soja tiene un olor o sabor muy fuerte y diferente al original, deberías sospechar de ella. Si es muy diferente, probablemente sea buena idea desecharla, ya que de todos modos no te gustará.

Además, la salsa de soja puede enmohecerse. En realidad, esto sólo ocurre si no está bien sellada y se ha dejado fuera durante mucho tiempo. Pero es una posibilidad, y si desconfías de tu salsa de soja, sería inteligente verterla en un vaso aparte y comprobar si tiene moho, por si acaso.

Si encuentras moho o notas olores o sabores muy fuertes, lo mejor es que tires la salsa de soja y compres una nueva.

¿Se puede comer salsa de soja caducada?

Si tu salsa de soja está caducada pero tiene buen aspecto y sabor, aún se puede consumir. Esto se debe a que la salsa de soja contiene mucho sodio, que es un conservante que hace muy difícil que la salsa se estropee. Si la salsa de soja se ha echado a perder lo suficiente como para enfermar, será bastante obvio.

Incluso la salsa de soja que sabe un poco vieja o rancia es probablemente apta para el consumo. Dicho esto, es probable que no disfrutes comiendo salsa de soja rancia, por lo que desecharla sigue siendo una opción viable. La salsa de soja fresca siempre sabrá mejor, pero si no te importa comer una salsa de menor calidad, puedes consumirla aunque esté caducada.

La única razón por la que no querrías comer salsa de soja caducada es si mostrara signos de moho o tuviera un sabor u olor extremadamente diferente. Para que esto ocurriera, la salsa de soja tendría que llevar mucho tiempo sin consumirse, pero es posible que no te apetezca consumirla, ya que podría enfermarte.

Tenga cuidado al consumir salsa de soja caducada y use su buen juicio. 9 de cada 10 veces, la salsa de soja estará bien y no le causará ningún daño.

Reflexiones finales

La salsa de soja dura mucho tiempo, y cuando "se estropea" en realidad sólo pierde su frescura y calidad. La salsa de soja es probablemente uno de los alimentos más fiables porque es muy difícil que se estropee.

Así que, decidas o no consumir esa vieja salsa de soja que guardas en el fondo de tu despensa, esperamos que este artículo te haya ayudado a llegar a una conclusión y que, de paso, hayas aprendido más sobre la salsa de soja.