¿Tienen semillas las berenjenas?

Las berenjenas pueden cultivarse en cualquier lugar con clima cálido y estable. Las hay de varias formas, desde el tubérculo tradicional hasta las más cortas y regordetas. Las hay de muchos colores: negras, moradas, blancas o amarillas. Son plantas muy nutritivas, conocidas sobre todo por su alto contenido en vitaminas y minerales. Entre ellos están las vitaminas C, K y B6, y minerales como el manganeso, el fósforo y el ácido fólico.

Las berenjenas suelen denominarse superalimentos por su bajo contenido en calorías y sodio. También son ricas en fibra, potasio y antioxidantes. Otros superalimentos son las bayas, el té y las uvas.

¿Tienen semillas las berenjenas? Sí, la mayoría de las berenjenas tienen semillas. Suelen ser numerosas, pequeñas y blandas. Las semillas están repartidas por toda la sección transversal del cultivo, y es casi imposible cortar una rodaja sin encontrar unas cuantas semillas.

¿Son comestibles las semillas de berenjena?

Las semillas de las berenjenas son comestibles y no hay que quitarlas antes de cocinarlas. Sin embargo, la mayoría de la gente encuentra amargas las berenjenas cuando se comen crudas. Las semillas son las principales responsables del sabor amargo. Cuando se cocinan, pierden la mayor parte de su amargor y adoptan un sabor rico y complejo.

Si desea consumirla cruda, enjuagar y salar la berenjena puede reducir el sabor amargo.

Son de los pocos cultivos que pueden cocinarse con las semillas y seguir teniendo un sabor agradable. El resto de la berenjena también puede disfrutarse sin retirarlas, excepto la parte superior verde.

¿Existen berenjenas sin semillas?

La mayoría de las berenjenas tienen semillas. Sin embargo, las berenjenas macho suelen tener menos semillas que las berenjenas hembra. Puede notar la diferencia por la forma de la parte inferior. Las berenjenas macho tienen un botón poco profundo y redondo, mientras que las berenjenas hembra tienden a ser profundas y dentadas.

Por desgracia, es muy raro encontrar berenjenas macho en las tiendas de comestibles u otros establecimientos comerciales. Los mercados suelen tener más berenjenas macho que los supermercados.

Parte de la razón por la que las berenjenas sin semillas son tan difíciles de encontrar es la falta de uso. Las semillas de la berenjena son comestibles y, cuando se cocinan, añaden un característico sabor amargo que gusta a mucha gente. También es fácil quitarles las semillas y eliminar así el sabor amargo. Al igual que las sandías y las naranjas, los cultivadores favorecieron las versiones mutadas, sin semillas, porque son más agradables de consumir

Se han hecho algunos intentos de crear berenjenas sin semillas. Pero resultaron ser pequeñas y delgadas, y no tuvieron mucho éxito comercial. Con el tiempo, desaparecieron de la circulación.

¿Se puede reducir el número de semillas de una berenjena?

Es posible reducir el número de semillas de la berenjena variando las prácticas de recolección. Las berenjenas maduran rápidamente tras la floración, y ése es el momento perfecto para cosecharlas. Recójalas en los primeros días de maduración para obtener la menor cantidad de semillas.

Las berenjenas recién maduras se distinguen por su piel brillante y tierna. A medida que envejecen, la piel pierde su brillo, se endurece y las semillas maduran. También es posible recolectar berenjenas cuando son pequeñas. Las berenjenas pequeñas son deliciosas y ofrecen un sabor único.

¿Cómo se quitan las semillas de una berenjena?

Para quitar las semillas de la berenjena, tendrás que abrir la fruta y raspar el corazón con una cuchara de metal. Puede que no necesites quitar las semillas si estás cocinando una berenjena más joven, ya que suelen tener menos semillas y menos amargas.

Después de retirar las semillas, también es posible guardarlas para plantar. Para ello, vierta las semillas pulposas en un cuenco con agua y separe la pulpa con las manos. A continuación, filtra las semillas con una malla y sécalas en un lugar ventilado durante un máximo de 48 horas. Una vez secas, las semillas de berenjena pueden conservarse hasta cinco años antes de plantarlas.

¿Las berenjenas son frutas o verduras?

Clasificar las berenjenas en la categoría de frutas u hortalizas puede ser difícil, ya que se puede argumentar a favor de cualquiera de las dos categorías. Las berenjenas son técnicamente frutas porque se desarrollan a partir de una flor y contienen semillas. Este desarrollo es muy diferente del de las hortalizas, que crecen como parte de la planta.

Las berenjenas también pueden clasificarse como bayas porque se desarrollan a partir de una sola flor y contienen pequeñas semillas comestibles. Curiosamente, algunas otras frutas, como los plátanos, los tomates e incluso los pepinos, se ajustan a la descripción de las bayas aunque no lo parezcan.

¿Por qué se llaman berenjenas?

El nombre de berenjena se remonta a 1700, cuando circulaba otra variedad de esta fruta. Entonces las berenjenas eran pequeñas, amarillas o blancas y se parecían mucho a los huevos de gallina. Naturalmente, recibieron el nombre de "huevos de plantas" o berenjenas.

Sin embargo, berenjena no es el único nombre de esta fruta. Otros nombres menos conocidos son calabaza de Guinea, berenjena o melón.

¿Qué beneficios aportan las berenjenas a la salud?

Las berenjenas y sus semillas son ricas en antioxidantes, vitaminas y minerales. También se ha demostrado que reducen el riesgo de cardiopatías, favorecen el control del azúcar en sangre y ayudan a perder peso. Su capacidad para ayudar a perder peso puede deberse a su bajo contenido calórico.

Conclusión

• La mayoría de las berenjenas tienen semillas.
• Las semillas de berenjena son comestibles y pueden cocinarse junto con las cosechas.
• Las berenjenas contienen alcaloides que pueden causar efectos nocivos si se consumen en exceso.
• Las berenjenas macho tienen menos semillas que las hembras, y las berenjenas más jóvenes tienen menos semillas que las más viejas.
• Las berenjenas se clasifican técnicamente como frutas y bayas.
• Se han asociado muchos beneficios para la salud a las berenjenas, como el control del azúcar en sangre y la pérdida de peso.
• Las berenjenas se llaman así porque algunas variantes se parecen mucho a los huevos de gallina.
• Las semillas de la berenjena se pueden quitar sacándolas con una cuchara metálica.