Las cebollas se estropean - Análisis completo

Las cebollas son una verdura muy popular cargada de nutrientes y antioxidantes. Aunque las verduras en general son útiles para la dieta humana, las cebollas tienen propiedades únicas que las diferencian del resto.

Las cebollas tienen fama de tener una larga vida útil y pueden sobrevivir durante muchos meses si se almacenan adecuadamente. Mientras se preparan los pedidos a granel para su envío, las cebollas pueden almacenarse en ambientes frescos y oscuros.

Pero las cebollas tienen que estropearse en algún momento, ¿no?

Las cebollas se estropean Sí, las cebollas acaban estropeándose. Cuando se almacenan en un espacio fresco y con poca humedad, las cebollas enteras pueden mantenerse frescas y seguras para el consumo durante 3 meses. Sin embargo, cuando se almacenan en zonas con humedad, las cebollas corren un mayor riesgo de desarrollar moho. Incluso si la zona está a salvo de la humedad, con el tiempo las cebollas se secan y se arrugan.

¿Se estropean las cebollas?

Las cebollas son un alimento perecedero, que tiene una vida útil limitada y acaba estropeándose. Pero en comparación con la mayoría de las verduras, las cebollas son bastante duraderas y pueden durar varios meses.

Si bien se puede responder a la pregunta general sobre la longevidad de una cebolla, hay diferentes factores que marcan la diferencia para considerar cuando las cebollas se estropean. A modo de aclaración, las cebollas enteras frente a las picadas o las cebollas blancas frente a las cebolletas pueden influir en la duración de las cebollas y en cómo pueden estropearse.

Algunas de las cebollas más populares son las cebollas blancas, las amarillas y las rojas .

¿Se estropean las cebollas enteras?

Conservar las cebollas enteras se considera el mejor método para alargar su vida útil. No es necesario guardar las cebollas enteras en la nevera para mantener su máxima frescura.

En realidad, es mejor almacenar las cebollas enteras en un área que esté entre 45-55°F con una exposición limitada o nula a la luz solar. Este método de almacenamiento es aplicable a las cebollas blancas, amarillas y rojas .

¿Cuánto duran las cebollas enteras en el frigorífico?

Si no se dispone de un espacio de almacenamiento con estas características, la siguiente mejor opción es guardarlas en el frigorífico. Las cebollas enteras pueden durar entre 2 y 3 meses en el frigorífico.

Cuando metas las cebollas enteras en la nevera, sácalas de cualquier bolsa de plástico para guardarlas. La típica bolsa de plástico que se puede encontrar en el departamento de productos del supermercado elimina el movimiento del aire, lo que hace que las cebollas se estropeen más rápido.

¿Se estropean las cebollas picadas, en rodajas o cortadas?

Si has decidido cortar tus cebollas, puedes seguir tomando las medidas adecuadas para almacenarlas correctamente. Las cebollas cortadas deben guardarse en el frigorífico. Las cebollas picadas, en rodajas o cortadas pueden estropearse. Si se guardan en un recipiente adecuado, las cebollas cortadas pueden durar hasta 7 días en la nevera.

Cuando las cebollas dejan de estar enteras, sus datos nutricionales empiezan a deteriorarse. Cuanto antes se utilicen las cebollas, mejor será su calidad. Oler las cebollas y asegurarse de que no están viscosas es una forma rápida de acceder a su calidad.

Un consejo útil para mantener la frescura de las cebollas: deja la piel de las cebollas picadas. Mantener la piel intacta ayuda a proteger las cebollas y a mantener su frescura durante más tiempo.

¿Se estropean las cebollas verdes o las cebolletas?

Las cebolletas o cebollas verdes son una cebolla de sabor más suave. Su característica definitoria es el hecho de que no crecen un bulbo vegetal completamente desarrollado. Las cebolletas son en realidad las hojas verdes en forma de tubo que crecen del bulbo. Estas hojas son una hortaliza que puede comerse cruda o cocinada.

Dadas sus características únicas, las cebollas verdes o cebolletas no deben almacenarse como otros tipos de cebollas. Las cebolletas (o cebollas verdes) pueden estropearse. Tienen una vida más corta que la mayoría de las otras cebollas. Las cebolletas deben guardarse en el frigorífico, donde pueden durar entre 10 y 14 días.

Para evitar que las cebolletas se marchiten o sequen, se recomienda guardarlas en una bolsa de plástico apta para el frigorífico que esté cerrada. Si lo tienes a mano, lo mejor es un cajón de verduras para guardarlo.

Independientemente de cómo decida almacenar las cebolletas en su frigorífico, evite cualquier contacto con la humedad. Si hay humedad en las cebolletas, utilice una toalla de papel para envolver las hojas verdes. Puedes guardar la toalla dentro de la bolsa de plástico para ayudar a mantener las hojas secas.

Guarde siempre las cebolletas en el frigorífico si decide no consumirlas el mismo día de su compra.Compruebe las cebolletas para asegurarse de que las hojas están frescas y firmes. Si algunas de las hojas comienzan a ponerse blandas o pierden color, deseche esas hojas específicas para preservar el resto del manojo.

¿Cuánto duran las cebollas cocidas?

Las cebollas cocidas tienen la vida más corta en comparación con las cebollas que no están cocidas. Cuando se guardan en la nevera, las cebollas cocidas sólo duran entre 3 y 5 días. Tenga cuidado al consumir las cebollas cocidas sobrantes, ya que pueden empezar a desarrollar bacterias con bastante rapidez.

Otra opción para conservar las cebollas cocidas es la congelación. Si se guardan en el congelador, las cebollas cocidas pueden durar entre 2 y 3 meses. Pero si decides congelar tus cebollas, hazlo el mismo día que las cocinas. Lo último que quieres es congelar cebollas que ya han empezado a desarrollar bacterias.

Cuánto duran las cebollas [Tabla completa]

	En la despensa	En la nevera
Cebollas enteras	60-90 días	60-90 días
Cebollas cortadas (picadas/en rodajas)	No se recomienda	5-7 días
Cebolletas o cebollas verdes	No se recomienda	10-14 días
Cebollas cocidas	No se recomienda	3-5 días

Cómo conservar las cebollas

Para almacenar las cebollas de la mejor manera posible, es importante entender cómo la circulación del aire, la humedad y la temperatura afectan a la frescura y la calidad de las cebollas. La mejor zona para almacenar cebollas enteras es la despensa. El mejor lugar para guardar las cebollas cortadas es el frigorífico.

Cómo mantener una cebolla fresca durante más tiempo

Tomar algunas pequeñas precauciones puede suponer la mayor diferencia a la hora de conservar las cebollas. Analicemos los factores más importantes:

Circulación del aire: Al comprar cebollas, las bolsas de mayor tamaño suelen ser de red o de malla. Estas bolsas están diseñadas para permitir que el aire circule de forma natural alrededor de las cebollas para mantener su frescura. Estas bolsas son estupendas y fáciles de usar cuando se almacenan cebollas enteras en la despensa.

Si no dispone de bolsas a granel o simplemente desea comprar las cebollas individualmente, puede limitarse a las bolsas de plástico para productos agrícolas. Una vez en casa, saque las cebollas de estas bolsas y guárdelas en un recipiente abierto o en una bolsa de papel marrón con agujeros.

Humedad: Como ya hemos destacado en varias ocasiones, hay que evitar la humedad al almacenar las cebollas. Intente siempre mantener sus cebollas secas. La humedad puede provocar el crecimiento de bacterias, que prosperan en zonas expuestas al oxígeno y al agua.

Por ello, no almacene las cebollas en zonas con altos niveles de humedad (evite sótanos o bodegas). Normalmente, una despensa es la mejor opción, ya que están construidas de forma natural para almacenar alimentos.

Temperatura: La circulación del aire y la humedad son importantes, pero si la temperatura es incorrecta, las cebollas no durarán. Yo prefiero almacenar mis cebollas a una temperatura de entre 45 y 55 °F. No tan frías como una nevera, pero no tan calientes como una casa con calefacción.

Si no puedes determinar la temperatura de tu espacio de almacenamiento, una prueba segura es acceder a si esa temperatura es lo suficientemente cómoda como para vivir en ella sin pensar en que sea demasiado cálida.

Conclusión

• Las cebollas se estropean, pero dependiendo de su estado, su vida útil puede variar.
• Las cebollas enteras pueden durar entre 2 y 3 meses en la despensa o en el frigorífico.
• Las cebollas cortadas tienen una vida útil corta y no pueden guardarse en la despensa. El frigorífico es el mejor lugar para guardar las cebollas cortadas. Deje la piel de las cebollas para prolongar su frescura.
• Las cebolletas son diferentes a las demás cebollas. Las hojas pueden mantener la frescura y durar entre 5 y 7 días en la nevera.
• Las cebollas cocidas son las que tienen una vida útil más corta porque corren el riesgo de que crezcan bacterias. Las cebollas cocidas tienen un plazo de frescura similar al de la mayoría de las sobras.