¿Se estropean las limas?

¿Se estropean las limas? Sí, las limas se estropean a pesar de su alto contenido en ácido, que es un conservante natural. Para mantenerlas frescas, debes asegurarte de que las guardas correctamente, ya sea en la despensa, el frigorífico o el congelador.

¿Qué son las limas?

Se trata de un tipo de cítrico que suele ser de color verde, redondo y de 1,2 a 2,4 pulgadas de diámetro. La lim a es una fruta ácida pero una buena fuente de vitamina C. Se suele utilizar para acentuar el sabor de bebidas y alimentos. Una lima no es lo mismo que un limón, ya que tienen un color diferente y un mayor contenido de ácidos y azúcares.

Pasos para garantizar una larga conservación

Cuando compres limas, asegúrate siempre de que no tengan manchas de moho, magulladuras o zonas esponjosas. Cuando las lleves a casa, asegúrate de lavarte las manos con agua caliente y jabón antes de manipularlas, para evitar que cualquier resto de suciedad se transfiera a las limas. Cuanto más frescas estén las limas, más tiempo se conservarán.

Antes de usarlas, debes lavarlas en un cuenco con agua tibia y una o dos gotas de detergente para vajillas. No introduzcas las limas en la mezcla de agua, sino que utiliza un cepillo de fregar frutas para sumergirlas en el agua y frotarlas con ella. Una vez hecho esto, enjuágalas con agua fría y sécalas con un paño de cocina limpio antes de guardarlas.

Cómo conservar las limas

El mejor lugar para conservar las limas durante más tiempo es el cajón del frigorífico. Si has comprado una bolsa de limas, asegúrate de sacarlas de la bolsa de plástico en la que estaban cuando las compraste. Dejar las limas en ese tipo de bolsa podría haber atrapado humedad que puede hacer que se ablanden y estropeen.

Una vez cortadas, deben guardarse en un recipiente herméticamente cerrado para evitar la entrada de contaminantes y humedad. Cuando guardes las limas en el frigorífico, colócalas en un lugar donde no se aplasten ni se golpeen, como un cajón de verduras. También puedes guardarlas en un cuenco u otro recipiente.

Frescos: Aunque muchos las meten en el frigorífico, se pueden dejar en la encimera durante varios días siempre que se mantengan alejadas de la luz y el calor. Deben guardarse en un lugar fresco y seco. También puede guardarlas en una bolsa al vacío o con cierre hermético y guardarlas en el frigorífico. Asegúrese de que sale todo el aire que pueda de las bolsas.

Cortar: Después de obtener lo que necesita, asegúrese de envolver el resto en papel de plástico y guárdelas en un recipiente hermético en el frigorífico. Para evitar que se sequen, evite exponerlas al aire. Si piensas conservar las limas cortadas durante un tiempo, revísalas de vez en cuando y, si ves trozos que empiezan a estropearse, retíralos y tíralos.

Cuando almacene limas cortadas o en rodajas, asegúrese de que la pulpa de la lima esté presionada contra la superficie del recipiente para evitar que se sequen demasiado rápido. Si empiezan a secarse, tírelas porque ya no están buenas.

Recién exprimido: Guárdelo en un tarro o recipiente hermético en el frigorífico.

Comprado en la tienda: Si la botella no ha sido abierta, puedes guardarla en el armario o la despensa siempre que la mantengas alejada de la luz solar directa y la zona esté seca y fresca. Si el zumo de lima procede de la sección refrigerada de la tienda, debe guardarse en el frigorífico. Asegúrate de que las botellas abiertas estén bien cerradas y guardadas en el frigorífico.

¿Se pueden congelar las limas?

Sí, puedes congelar limas. Para congelarlas, asegúrate de haberlas lavado y secado antes de cortarlas en rodajas o cuartos. Colócalas en una bandeja y mételas en el congelador. Una vez congeladas, pásalas a una bolsa de congelación con cierre. Las rodajas congeladas pueden sacarse cuando se necesiten y ponerse en una bebida. También puedes congelar el zumo de lima.

Sólo tienes que exprimir el zumo en un recipiente y luego verterlo en cubiteras y congelarlo. Una vez congelados, pon los cubitos en una bolsa zip para congelador y cuando necesites zumo, coge uno o dos cubitos.

¿Cómo saber si una lima está mala?

Una de las mejores formas de saber si las limas están en mal estado es olerlas. También pueden adquirir una textura blanda. La piel verde empezará a ser sustituida por un color marrón claro cuando empiecen a estropearse. También empiezan a secarse por dentro, mientras que los signos más reveladores aparecen por fuera. También pueden tener manchas de moho de color gris azulado.

Con el zumo de lima, si no huele a zumo de cítricos frescos, hay un cambio en su aspecto o tiene un sabor desagradable o ácido, tíralo.

¿Cuánto duran las limas? Vida útil [Tabla]

La caducidad real de las limas depende de varios factores, ya que no suele haber fecha de caducidad, por lo que hay que guiarse por la fecha de compra. Tienen una larga vida útil si se conservan correctamente. El zumo de lima recién exprimido puede conservarse en el frigorífico durante 2-3 días o en el congelador durante 3-4 meses.

Limas	Mostrador/despensa	Frigorífico
IV Gama	2-3 semanas	1-2 meses
Jugo Resellable Botella Abierta	2-4 semanas	2 meses desde la apertura
Jugo Botella resellable sin abrir	12-18 meses	6 meses después de la fecha de caducidad

Beneficios para la salud

• Una gran fuente de antioxidantes para ayudar a proteger las células de su cuerpo de la ruina
• Refuerza el sistema inmunitario gracias a su alto contenido en vitamina C
• Puede ayudar a disminuir el riesgo de diabetes, cardiopatías y obesidad.
• Mejore el estado de su piel
• Previene la formación de cálculos renales
• Permite que el organismo absorba mejor el hierro
• Un buen método preventivo para ciertos tipos de cáncer.

Cómo utilizar la lima

• Para infusionar agua y preparar refrescantes bebidas veraniegas
• Sazonar la carne
• Añade sabor a los postres

Conclusión

• Las limas ecológicas se conservan menos tiempo que las cultivadas comercialmente.
• A veces, cuando se compran en un paquete, se etiqueta con la fecha en que se envasaron en el recipiente, por lo que se puede utilizar esta fecha para calcular la fecha aproximada de consumo, pero las limas individuales no suelen tener esta fecha.
• Las limas son algo que deberías tener siempre en casa, ya que tienen muchos beneficios para la salud y son estupendas para dar sabor a las comidas y al agua.
• Almacénelos correctamente y tendrán una larga vida útil.
• Sí, las limas se estropean, pero si se guardan bien, podrás consumirlas antes de que se estropeen.
• Aunque es aconsejable cortar los limones para congelarlos, puede congelarlos enteros, pero cuando los descongele estarán blandos y probablemente sólo sirvan para zumo.
• Para descongelar limas congeladas, puede sumergirlas en agua fría durante unos 15 minutos.
• Cuando compre limas, busque las que estén firmes al tacto y tengan un color lima uniforme.