Las nueces se estropean - Análisis completo

¿Se estropean las nueces? Sí, las nueces pueden ponerse malas. Al igual que muchos otros frutos secos, no se estropean exactamente, sino que se vuelven rancios. Esto se debe al aceite que hay dentro de este tipo de frutos secos. Cuando esto sucede, les da un sabor que es amargo y los hace incomibles.

Almacenarlos correctamente puede hacer que se conserven durante más tiempo. El tiempo de conservación también depende de si están pelados o sin pelar.

Cómo saber si las nueces están malas

Cuando se trata de decidir si las nueces se han puesto malas, la forma de saberlo depende de si están sin cáscara o con cáscara.

La mejor manera de saber si la nuez está mala es mirar la cáscara. Si se ha estropeado, la cáscara se verá arrugada y encogida. En otras palabras, una nuez rancia tendrá una cáscara poco saludable. Si la cáscara parece estar bien, abre algunas para ver lo que hay dentro.

También es posible que veas una capa con manchas oscuras en la carne del interior, lo que es señal de que está creciendo moho sobre ellas. También tienen un olor desagradable con el aceite que le da un olor a aceite de cocina. Debido al aceite que se ha vuelto rancio, tendrán un sabor amargo. Aunque no son inseguras para comer, es mejor tirarlas.

A veces las nueces tienen buen aspecto, por lo que hay que probarlas para ver si tienen un sabor amargo o si siguen siendo buenas para comer. Pueden tener buen aspecto y no te darás cuenta de que están malas hasta que pruebes una.

También puedes sacudirlas para ver si los granos o la carne del interior traquetean. También deben sentirse pesados cuando están frescos. Mira siempre la cáscara con mucho cuidado para ver si hay pequeños agujeros de gusano que la expongan al aire.

Cuánto tiempo duran las nueces en la estantería [Tabla]

Tipo de nuez	Despensa	Refrigerador	Congelador
Descascarado	2-4 semanas, pero es mejor guardarlo en el refrigerador.	9-12 meses	Hasta 24 meses
Sin cáscara	12 meses y entre 1 y 2 meses después de la fecha de caducidad	N / A	12 meses

¿Por qué se ponen malas o rancias las nueces?

Las nueces pueden ponerse malas, o rancias, si el aceite de las nueces se expone a temperaturas cálidas prolongadas, al oxígeno, a la humedad o a los cambios de temperatura. Esto ocurre cuando la grasa de la nuez reacciona con el oxígeno.

Para evitar que esto ocurra hay que asegurarse de que se almacenan correctamente.

Cómo almacenar las nueces

Dado que pueden volverse rancias si no se almacenan adecuadamente, la mejor manera de conservar las nueces es comprarlas sin cáscara y ponerlas en el frigorífico o incluso congelarlas. Para un uso a corto plazo, se pueden guardar en la despensa.

Las nueces sin cáscara deben guardarse en un recipiente hermético en la nevera o en el congelador. Las que no tienen cáscara deben guardarse en un lugar frío y oscuro, lejos de la luz solar.

Si las guardas en el frigorífico, puedes meter el paquete siempre que no haya sido abierto. Si decides congelarlos, asegúrate de que estén en una bolsa de congelación con cierre hermético o en un recipiente hermético.

Después de abrirlos y desgranarlos bien, es necesario meterlos en alguna bolsa con cierre hermético o en un recipiente hermético para mantener la humedad fuera. También ayudará a mantener fuera los olores fuertes.

Las nueces sin cáscara captan olores fuertes, por lo que deben estar en un recipiente hermético. Algunos de los alimentos con olores fuertes de los que hay que mantenerlas alejadas son la cebolla, el pescado o la col.

Para garantizar el mejor sabor, se recomienda guardar las nueces sin cáscara enteras y no picadas o molidas.Esto debe hacerse justo antes de añadir las nueces a la receta.

¿Qué son las nueces?

Las nueces son un tipo de fruto seco con una cáscara dura y resistente. Dentro de la cáscara, la carne de la nuez se parece a un cerebro de lata. Tiene un sabor rico y dulce y es uno de los frutos secos más consumidos del mundo.

Dos de las variedades más comunes son la nuez negra de California y la nuez inglesa, pero existen más de 50 variedades. El mundo ha disfrutado de su consumo desde hace más de 8.000 años y la mayoría proviene de China y California

¿Qué tipos de alimentos contienen nueces?

Por su delicioso sabor y su textura crujiente, las nueces se utilizan en una gran variedad de alimentos.

Las nueces, junto con las pacanas, son alimentos estupendos para utilizar en los postres. La próxima vez que compruebes un mostrador de postres, fíjate en los diferentes alimentos que contienen nueces. Suelen estar en pasteles, tartas y magdalenas, y también se utilizan como decoración.

Además, las nueces no se queman fácilmente, por lo que son ideales para los alimentos que van al horno.

¿Cuáles son los beneficios nutricionales de las nueces?

Una de las mejores cosas de las nueces es que son ricas en ácidos grasos omega-3. Este tipo de grasa ayuda a mantener un sistema inmunológico saludable, un cabello sano y es bueno para el corazón.

Pero las nueces también contienen antioxidantes que son importantes para prevenir el cáncer . Para las personas que intentan mantener su peso, las nueces tienen una buena mezcla de grasas y proteínas, por lo que no tienen que recurrir a la comida basura para obtener sus calorías.

Las nueces tienen ácido fólico, que es vital para una mujer embarazada porque ayuda a prevenir defectos de nacimiento.

Si alguna vez tienes un momento, consulta todos los beneficios nutricionales de las nueces e intenta incluir este saludable fruto seco en tu dieta.

Beneficios de las nueces para la salud

• Ayuda a reducir el riesgo de ataques cardíacos, enfermedades cardiovasculares y accidentes cerebrovasculares
• Disminuye el nivel de colesterol dañino y los triglicéridos.
• Rico en antioxidantes que pueden ayudar a combatir el daño oxidativo en tu cuerpo.
• Una buena fuente de grasas omega-3
• Puede ayudar a disminuir la inflamación
• Las nueces son ricas en bacterias beneficiosas para la salud que promueven un intestino sano y podrían ayudar a reducir el riesgo de enfermedades.
• Las nueces tienen polifenoles que podrían ayudar a reducir el riesgo de ciertos cánceres, como el de próstata y el de mama.
• Pueden ayudarte a controlar el hambre y el apetito
• Pueden ayudar a controlar la diabetes de tipo 2 y reducir el riesgo de desarrollarla.
• Puede ayudar a reducir su presión arterial
• Favorece el buen funcionamiento del cerebro

Cómo usar las nueces en tu dieta

• Espolvorear en las ensaladas de frutas o en las verduras de hoja verde
• Molerlas finamente y ponerlas en salsas y salsas
• Pícalos y utilízalos en panes integrales
• Los trituro para usarlos como recubrimiento en el pollo
• Los pongo encima del yogur o de la avena
• Pícalos y ponlos en sándwiches de pita o wrap
• Después de dorarlas ligeramente, añádelas a las recetas de salteados

Conclusión

• La mayoría de las nueces se estropean después de la fecha de consumo preferente que figura en el envase, a menos que se almacenen correctamente.
• Las nueces sin cáscara durarán más porque la cáscara es una gran barrera protectora
• Las nueces tienen ácido fólico, antioxidantes y ácidos grasos omega-3.
• Las nueces sin cáscara duran unos meses más allá de la fecha de consumo preferente, pero cuanto más tiempo las almacenes, más se pondrán malas o rancias después de abrirlas.
• Si compras un paquete de frutos secos molidos o picados, hay que guardarlos en la nevera y colocarlos allí nada más llegar a casa.
• Cuando guardes las nueces sin cáscara en la despensa, divídelas en porciones para que si una tanda se estropea, no afecte a todas.