¿Los aguacates duran más en la nevera?

Aunque los aguacates pueden ser una parte favorita de muchos platos, el momento de su maduración puede ser ciertamente una lucha. La madurez del aguacate se produce en una ventana muy específica que a menudo es fácil pasar por alto. Esto puede significar un desperdicio de dinero, ya que te quedas con un desastre blando e incomible en lugar de un aguacate sabroso y maduro.

Afortunadamente, hay algunos trucos que puedes utilizar para hacer que tus aguacates duren más tiempo, dándote más posibilidades de disfrutar de tus aguacates antes de que se estropeen.

¿Los aguacates duran más en la nevera? Mientras esperas a que tus aguacates maduren, déjalos a temperatura ambiente. Pero una vez maduros, los aguacates duran más en la nevera, entre 3 y 5 días. El frigorífico ralentizará los procesos químicos dentro de los aguacates, evitando que envejezcan demasiado rápido.

Además de colocar los aguacates en la nevera, hay otros trucos que puedes utilizar para conservarlos.

Encuentra el aguacate adecuado

Cuando estás en la tienda, puede que no sepas qué buscar a la hora de seleccionar el aguacate adecuado. A primera vista, es difícil saber cuáles están maduros y cuáles no. Los aguacates más frescos serán en realidad los más duros, ya que los aguacates no maduran hasta que se desprenden de la planta. Los aguacates inmaduros madurarán gradualmente a temperatura ambiente, así que si coges unos cuantos frutos inmaduros, puedes esperar a que terminen el proceso de maduración antes de utilizarlos.

Ten cuidado de no elegir aguacates que ya estén demasiado maduros. Estos aguacates estarán blandos al tacto y se apretarán fácilmente. Los aguacates que tienen manchas blandas no son buenos, así como los frutos que tienen los huesos sueltos. Puedes agitar el aguacate y escuchar si el hueso se mueve.

Puedes comprar aguacates maduros en la tienda o en el mercado si piensas utilizarlos más tarde ese mismo día, pero si no es así, es mejor conseguirlos cuando aún no están maduros para controlar su proceso de maduración en casa.

¿Cómo saber si un aguacate está maduro?

Los aguacates indican su madurez de varias maneras.Aunque al cocinero inexperto le parezcan un misterioso monolito verde, se puede saber fácilmente si un aguacate está maduro por el color de su piel y su dureza.

Los aguacates maduros tienen una cáscara de color verde oscuro. Esto contrasta con el color más brillante de la cáscara de un aguacate inmaduro. La cáscara no debe estar arrugada, pero tendrá una textura desigual.

Los aguacates maduros también son ligeramente más blandos que los inmaduros. Ceden con un poco de presión. Sin embargo, los aguacates demasiado maduros serán blandos y apenas requerirán ningún tipo de presión sobre su piel para ceder. Los aguacates demasiado maduros estarán blandos y puede que sientas que su interior se desliza al inspeccionarlos. No te acerques a estas frutas.

Cómo conservar los aguacates inmaduros

Si has comprado un aguacate inmaduro para utilizarlo más adelante, puedes manipular el proceso de maduración para asegurarte de que estará listo para su uso cuando lo necesites. Los aguacates inmaduros deben guardarse en la encimera. Aunque no deben estar a la luz directa del sol, tus aguacates inmaduros deben estar a temperatura ambiente para asegurarte de que están madurando correctamente. Dependiendo del aguacate, pueden tardar hasta cinco días en madurar. Puedes controlar el proceso de maduración de tus aguacates comprobando su firmeza.

Si necesitas que tu aguacate pise el acelerador a la hora de madurar, puedes utilizar este viejo truco: una bolsa de papel. Las frutas que maduran liberan un compuesto llamado gas etileno. Este gas también acelera el proceso de maduración de las frutas, así que si lo atrapas alrededor de una fruta, ésta madurará exponencialmente más rápido.

Pon tu aguacate inmaduro en una bolsa de papel. Si realmente necesitas que madure cuanto antes, puedes meter otra fruta (como una manzana) en la bolsa con él. Esto intensificará la velocidad de maduración de ambas frutas, así que asegúrate de controlar su progreso.

Cómo conservar los aguacates maduros

Una vez que tu aguacate haya madurado con éxito en la encimera, debes trasladarlo a la nevera. Si no pones tu aguacate maduro en la nevera, corre el riesgo de madurar aún más, creando una fruta asquerosa y blanda que es totalmente poco apetecible. Coloca tu aguacate maduro en tu cajón de verduras si tienes uno . El frío de la nevera conservará tu aguacate hasta tres días, mucho más que si lo dejas en la encimera.

Conservación del aguacate cortado

Una vez que hayas cortado tus aguacates, necesitarán un poco de cuidado extra para mantenerse frescos. Habrás notado que las rodajas de aguacate cortadas se vuelven marrones muy rápidamente. Si quieres evitar que este proceso ocurra, puedes utilizar cítricos para frenar la oxidación de la fruta.

Si tu aguacate está maduro, puedes rociar un poco de zumo de limón antes de meterlo en la nevera. También puedes colocar la mitad cortada boca abajo en un recipiente con un poco de agua. Esto evita que la pulpa quede expuesta al aire y la mantiene húmeda.

A veces, puedes cortar accidentalmente un aguacate inmaduro. Para salvar la fruta, aplícale un poco de zumo de limón y ciérralo bien en un envoltorio de plástico. Vuelve a meterlo en la nevera y vigílalo.

Una vez cortado el aguacate, hay que utilizarlo rápidamente.

Conclusión

Para obtener los mejores aguacates, se recomienda elegir un ejemplar inmaduro en la tienda, y madurarlo en su casa. De este modo, podrás vigilarlo de cerca y utilizarlo en cuanto esté listo. Una vez que el aguacate está firme, pero aún cede a la presión, está maduro y listo para su uso o refrigeración.

Si no utilizas tu aguacate por completo, puedes conservarlo en la nevera con un poco de zumo de limón, pero igualmente debes utilizar las sobras lo más rápido que puedas.

Con estos consejos, seguro que serás un maestro en la selección y maduración de aguacates para cualquier tipo de plato.