¿Caducan o se estropean los Doritos?

Los Doritos son un aperitivo clásico y un alimento básico en muchas despensas. Dependiendo de quién seas, puede que te comas una bolsa a la semana, pero para algunos, incluso la bolsa de tamaño familiar puede llevar tiempo acabársela.

A lo mejor has encontrado una bolsa escondida en un armario que no sabías que tenías. No puedes desperdiciar unos Doritos en perfecto estado. Pero, ¿cuántos años son demasiados?

¿Caducan o se echan a perder los Doritos? No formalmente, ya que no existe una fecha de caducidad precisa. Si has tenido una bolsa de Doritos cerrada durante unos meses, es probable que todavía esté buena. Si has abierto la bolsa y se te han pasado, todo se reduce a las preferencias personales y al almacenamiento.

Las patatas fritas pertenecen al grupo de alimentos que tienen una fecha de caducidad, no necesariamente de consumo. Hay cierta flexibilidad en cuanto al tiempo que hay que consumirlas una vez pasada la fecha de caducidad, por lo que no hay reglas concretas que seguir.

La fecha de caducidad está ahí para garantizar la frescura, pero no la seguridad. Sin embargo, hay algunas formas rápidas de comprobar si tus Doritos son algo que realmente quieres comer.

¿Cuál es la vida útil típica de los Doritos?

Gracias a su bajo contenido en humedad, los Doritos tienen una vida útil bastante larga. En comparación con otros tipos de patatas fritas, a las que se añade más aceite, los Doritos pueden estar en su punto durante mucho más tiempo.

Sin abrir, los Doritos pueden durar hasta unos meses y mantener su punto crujiente ideal. Una vez abierta la bolsa, pueden durar hasta un mes perfectamente frescos. Pasados un par de meses, su calidad puede disminuir, pero siguen siendo seguros para el consumo.

Las patatas fritas con base de maíz suelen durar un poco más que las patatas fritas normales. Pasan por un proceso de horneado diferente, y la sal añadida ayuda a que su bolsa sin sellar esté libre de humedad o bacterias.

Si tienes una bolsa sin abrir por ahí durante algún tiempo, dependiendo de cómo la selles, no va a causar ningún daño. Pero con el tiempo, puede que notes que empieza a ponerse rancia y que cambia de textura. Como la textura de los alimentos es algo que preocupa mucho a la gente, puede que a ti te moleste más que a otra persona.

¿Cómo saber si los Doritos están en mal estado?

Los Doritos no tienen fecha de caducidad. La fecha de caducidad no sirve de referencia y, después de salir de la estantería, hay otros factores que influyen en la duración de los Doritos.

Por lo tanto, tiene que utilizar otros indicios para determinar si sus fichas se han "estropeado". La probabilidad de que esto ocurra es bastante escasa, pero hay algunos casos en los que debe evitar correr el riesgo.

Las patatas fritas rancias no te harán daño y comerlas o no depende de ti. Pero si empieza a ver moho o manchas blancas en alguna de las patatas, lo mejor es tirar toda la bolsa. Un mal olor, sabor o aspecto también es señal de que debes deshacerte de ellas.

A veces, es mejor prevenir que curar, así que por doloroso que sea, tirar los Doritos sería la mejor opción.

¿Cuál es la mejor manera de guardar los Doritos?

El método de conservación puede influir mucho en la duración de los Doritos. Almacenarlos en un lugar fresco, seco y lo más hermético posible aumentará su vida útil. Esto es muy importante si vives en una zona húmeda, ya que la humedad hará que se estropeen antes.

Cuanta más humedad se introduzca en las patatas fritas, más probabilidades habrá de encontrar esporas de moho en la bolsa sobre las patatas. Una vez abiertas, puedes guardarlas en el envase original, pero asegúrate de que la bolsa está bien cerrada o enrollada.

Algunas personas optan por guardar sus Doritos en el congelador para que duren más. Sin embargo, esto afecta a la textura de las patatas y puede hacerlas quebradizas.

Si tus Doritos aún no están abiertos, sigue siendo una buena idea mantenerlos alejados de la luz solar directa, pero ya están herméticamente cerrados, por lo que no tienes que preocuparte tanto por la humedad.

¿Qué pasa si te comes un dorito que está "malo"?

Si te comes un Dorito que lleva tiempo en el mercado, lo más probable es que te encuentres bien. No te sentará mal ni te hará daño. Puede que el sabor o la textura te echen para atrás, pero a veces una patata frita pasada es mejor que no comer patatas fritas.

Pero todo depende de las preferencias personales. Si odias tirar comida, no te harán ningún daño, y hay quien sugiere que puedes devolverles la vida volviéndolos a cocer en el horno.

Incluso puedes ser creativo y encontrar recetas que requieran tortillas trituradas y sustituirlas por Doritos.

Si tienes un estómago sensible, puede que no te siente bien, pero no es algo que te vaya a provocar una intoxicación alimentaria o amenazar tu salud en general.

Proceso de elaboración de Doritos

• El proceso de elaboración de los Doritos comienza con granos de maíz frescos, que se cuecen para ablandar la cáscara y añadir humedad al maíz.
• El maíz ablandado se somete a un proceso de trituración o machacado para transformarlo en masa, una sustancia parecida a la pasta.
• A continuación, la masa se extrusiona en gruesas láminas y se estampa en las conocidas formas triangulares de los Doritos.
• Tras el proceso de moldeado, los totopos aún no están crujientes y tienen una textura más parecida a la tortilla.
• Para conseguir el crujiente deseado, las tortillas fritas se fríen durante aproximadamente un minuto a una temperatura de 300℉.
• Los Doritos se elaboran con una receta secreta de queso que incluye una combinación de quesos romano, cheddar y parmesano.
• El nombre "Doritos" procede de la palabra española "Dorado", que significa dorado o pequeñas piezas de oro.

Almacenamiento y caducidad de los Doritos

• Los Doritos no tienen una fecha de caducidad estricta y pueden seguir siendo seguros para el consumo incluso después de la fecha de venta o de consumo preferente.
• Las bolsas de Doritos sin abrir pueden durar varios meses después de la fecha impresa si se conservan adecuadamente.
• Se recomienda guardar los Doritos en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre para mantener su frescura y evitar que se pongan rancios.
• Conserve los Doritos en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa y de la humedad, para conservar su textura y sabor.
• Si la bolsa de Doritos ha sido abierta, es mejor consumirlos en pocos días para mantener su textura crujiente y crujiente.
• Si hay signos de moho, como manchas blancas, o si los Doritos tienen mal olor, sabor o aspecto, es aconsejable desecharlos.
• No se recomienda congelar los Doritos, ya que puede afectar a su textura y sabor.
• En última instancia, la frescura y calidad de los Doritos puede ser una decisión basada en las preferencias personales y el estado de las patatas.

Si sigues estas pautas de conservación y estás atento a cualquier signo de deterioro, podrás disfrutar de Doritos de la mejor calidad y minimizar el riesgo de consumir patatas fritas rancias o en mal estado.

Reflexiones finales

Los Doritos pueden resistir el paso del tiempo, al menos durante unos meses, sin perder la calidad de su frescura. Una vez que empiezan a decaer, no suele ser nada grave que pueda dañar tu salud.

En última instancia, si tienen manchas blancas o moho, hay que tirarlos. Y si se han encontrado con humedad, es probable que ya no se puedan salvar. Si alguna vez dudas de la calidad de tus Doritos y te preocupa ponerte enfermo, lo más fácil es comprar una bolsa nueva.

Siempre que los guardes correctamente, no se estropearán. Como no tienen fecha de caducidad, la decisión de consumir los Doritos cuando no están en su punto óptimo de frescura depende de ti.

Así que, aunque no puedas comerte una bolsa entera de Doritos de una sentada, que sepas que puedes tomarte tu tiempo. Quizá no esperes un año, pero pueden seguir estando frescos incluso dentro de varios meses.