¿Los dumplings son chinos o japoneses?

Si le gusta comer dumplings, quizá se pregunte si son chinos o japoneses. Es una pregunta frecuente, ya que mucha gente no sabe de dónde proceden los dumplings.

También puede ser una pregunta bastante controvertida, ya que muchas culturas protegen mucho sus platos tradicionales. Por eso es difícil saber realmente dónde se originaron ciertos alimentos antes de extenderse a otras culturas.

Esto es especialmente cierto en el caso de las culturas china y japonesa, ya que a menudo se comparan entre sí. Especialmente cuando se trata de comidas tradicionales chinas y japonesas que son muy similares entre sí.

Por eso, muchos se preguntan si los dumplings se originaron en China o en Japón antes de hacerse más conocidos. Siga leyendo para saber si los dumplings son chinos o japoneses y en qué se diferencian.

La mayoría de los dumplings son originarios de China

A pesar de lo que mucha gente pueda pensar, por lo que sabemos, los dumplings son algo que se creó originalmente en China. Los dumplings datan de hace mucho tiempo en China, ya que a menudo se les llamaba potstickers en lugar de dumplings.

Estos primeros dumplings estaban hechos de envoltorios de harina de trigo, a menudo rellenos de una mezcla de carne y verduras. Se solían servir junto a otros platos como guarnición con una salsa para mojar o como tentempié durante el día.

Con el tiempo, los dumplings se generalizaron y empezaron a introducirse en otras culturas de la mano de los viajeros que visitaban China. El resultado fue que muchos otros lugares, como Japón, crearon su propia versión de los dumplings en su cultura.

Lo mismo ocurre con la cocina coreana, ya que los dumplings chinos se recrearon en Corea para crear los dumplings coreanos. Así que la mayoría de los dumplings se originaron en China, pero otras culturas empezaron rápidamente a crear sus propias versiones.

Esto es algo que la gente siempre ha hecho, ya que a los viajeros les gustaban ciertas comidas y se las llevaban a casa para recrearlas. Por eso las diferentes culturas tienen una historia tan rica en colaneri, con multitud de platos tradicionales.

El bollo de masa Gyoza nació en Japón

A pesar de que la historia demuestra que la mayoría de los dumplings son originarios de China, hay otro tipo de dumpling que sí es originario de Japón. Se llama Gyoza y tiene una rica historia en la cocina japonesa.

La historia demuestra que el primer bollo de masa Gyoza se degustó en 1700, mucho antes de que nadie en el mundo conociera este bollo. Esto lo convierte en una parte importante de la cocina japonesa que no procede de China.

La Gyoza tradicional japonesa se elabora con carne picada de cerdo, setas y col, que luego se hierve en caldo de ternera. Aunque no se pueden encontrar Gyozas con todo tipo de rellenos diferentes hechos de carne y verduras.

Como la mayoría de los dumplings de distintas culturas, el Gyoza se baña tradicionalmente en una salsa de vinagre y soja. También puede cocinarse de distintas maneras para obtener un dumpling blando o más crujiente.

Aunque la Gyoza se ha generalizado, el lugar donde realmente se aprecia es Japón. En Japón encontrará muchas referencias a la Gyoza, y estará en la mayoría de los restaurantes.

Hacer Gyoza un dumpling que se originó en Japón y se considera la principal preferencia de dumpling de Japón.

¿Son iguales las albóndigas chinas y las japonesas?

Hay tantos dumplings disponibles para probar que puede resultar difícil saber en qué se diferencian unos de otros. Quizá se pregunte si los dumplings chinos y japoneses son iguales.

Aunque hay muchos dumplings que saben muy parecido entre sí, muchos tienen diferencias. Las diferencias entre los dumplings chinos y japoneses son muchas, dependiendo del tipo de dumpling que se coma.

Así que no hay que esperar el mismo tipo de dumpling si se come un dumpling chino y uno japonés. Cada cultura da su propio giro a este tipo de plato, haciéndolo suyo.

Sabores

Una de las principales diferencias entre los dumplings chinos y japoneses es su sabor. La cocina japonesa y china tienen muchas similitudes, pero se prefieren ciertos sabores.

Algunos dumplings pueden ser más avinagrados o salados, mientras que otros tienen un sabor más dulce o más umami. Depende de los distintos ingredientes que se añadan para realzar los sabores y hacerlos más chinos o japoneses.

Relleno

La sensación del dumpling también va a ser muy diferente dependiendo de si es chino o japonés. Estas cocinas dan prioridad a diferentes carnes y verduras, dependiendo de lo que esté más a mano.

Así, algunas de estas albóndigas pueden estar hechas principalmente con carne picada de cerdo y abundantes verduras como zanahorias y col. Mientras que otras se harán con carne picada de vacuno y tubérculos como ajos y cebollas.

Masa

Los diferentes dumplings utilizarán distintos tipos de masa, y esta masa cambiará dependiendo de si el dumpling es chino o japonés. Algunos dumplings serán mucho más gordos, con una masa muy blanda y esponjosa.

Mientras que otros serán más finos, lo que dará como resultado un exterior crujiente si se fríen. Esto también dependerá en gran medida del tipo de bola de masa que elija.

Conclusión

Los dumplings originales se originaron en China y se extendieron rápidamente a otras zonas del mundo. Pasaron a formar parte de otras cocinas de otras culturas, ya que los dumplings se hacían en dos versiones diferentes de la original.

Aunque es importante mencionar que las albóndigas Gyoza se originaron en Japón y siguen siendo una parte muy importante de la cultura japonesa.