Los pepinillos se estropean - Análisis completo

Crujientes, frescos y fermentados, los pepinillos son un alimento ácido muy apreciado. A mucha gente le encanta poner pepinillos en sus hamburguesas, que es quizá la comida más popular en Estados Unidos. Los pepinillos son un ingrediente estándar en todas las hamburguesas. Así que, si no te gustan los pepinillos, tienes que pedir que te los quiten.

¿Se estropean los pepinillos? Sí, los pepinillos se estropean. Pero es mucho más probable que se estropeen por una mala manipulación y un mal almacenamiento que por envejecer. Los pepinillos son un alimento estable para siempre, por lo que pueden durar fácilmente 5 años o más. Un tarro abierto de pepinillos puede durar entre 4 y 6 meses en el frigorífico.

Para guardar correctamente un tarro de pepinillos, déjalo en el fondo de la despensa, donde esté más fresco y donde no le afecte la luz. Pero una vez abierto el tarro, debe permanecer en el frigorífico.

¿Cuánto duran los pepinillos?

Los pepinillos duran mucho tiempo, mucho más de lo que se espera. Desde el momento en que se envasan y sellan en sus tarros y hasta la fecha de caducidad, los encurtidos pueden durar años.

Los encurtidos son uno de esos alimentos que técnicamente tienen fecha de caducidad, pero no caducan en esa fecha. Los pepinillos son técnicamente un alimento eterno. Son perfectos para un almacenamiento prolongado, ya que duran más de 5 años.

Así que, si tienes un tarro de pepinillos en tu despensa ahora mismo, ve y mira la(s) fecha(s) de caducidad en la parte inferior de la espalda. Una vez que la encuentres, ignórala por completo. Los pepinillos pueden durar lo máximo posible siempre que se conserven bien.

Pero la longevidad de un tarro de encurtidos dura hasta que se le quita la tapa y se rompe el sello. Una vez que abres un bote de pepinillos, te durarán entre 4 y 6 meses. 4-6 meses sigue siendo una buena cantidad de tiempo para comer entre 15 y 20 pepinillos, así que podrás terminarlos fácilmente. Pero los pepinillos abiertos tienen que estar en la nevera.

¿Cuánto tiempo duran los pepinillos en el estante [Tabla]

Artículo	Duracion
Encurtidos, sellados	5+ años
Encurtidos, abiertos, frigorífico	4-6 meses

Señales de que los pepinillos se han estropeado

El tarro tiene burbujas alrededor del borde: La aparición repentina de burbujas alrededor del borde del agua de los pepinillos suele producirse una vez abierto. Pero si también ves burbujas mientras los pepinillos están cerrados, entonces es una señal de advertencia. No importa si el tarro está abierto o cerrado, las burbujas en el jugo de los encurtidos significan que ciertas bacterias están fermentando en el jugo de los encurtidos.

Después de que los encurtidos se enlaten y se pongan en salmuera, no debe haber más actividad de fermentación en el líquido interior. Otra señal de que el tarro sigue fermentando con bacterias malas es una tapa abultada. Si ves que ayuda a abultar las palabras en lugar de quedar planas, tira los pepinillos.

Tienen un sabor diferente: Los pepinillos siempre deben saber a pepinillos. Cuando vayas a tu nevera y saques un pepinillo, asegúrate de probar primero un trocito antes de comerlo entero. Si su sabor es tan normal como siempre, entonces siga adelante. Pero si nota un nuevo y extraño sabor al morder, entonces es posible que los pepinillos se hayan agriado.

Los pepinillos están cambiando de color: Algunos alimentos pueden cambiar de color con el tiempo y seguir siendo comestibles. Los pepinillos no son uno de estos alimentos. Si notas que tus pepinillos se están volviendo más oscuros o tienen vetas blancas, no los comas. Los pepinillos se están echando a perder y podrías sufrir una intoxicación por salmonela.

El zumo o el pepinillo huelen a podrido: No importa qué comida comas, la prueba del olor y el sabor te impedirá comer alimentos podridos y venenosos 9 de cada 10 veces. Por lo tanto, cuando abres un envase de vidrio de pepinillos y huele como si algo hubiera muerto dentro, eso es un gran no-no.

Los pepinillos tienen un olor a vinagre fermentado, pero no deberían oler a podrido. Un olor a podrido significa que las bacterias se han abierto paso en el tarro de alguna manera. Lo más probable es que ocurra durante el proceso de enlatado, lo que significa que ocurrió en la fábrica.

Cómo conservar los encurtidos

Los pepinillos tienen una vida útil muy larga, por lo que pueden permanecer en las estanterías de los supermercados y en tu despensa durante años. Siempre que guardes tus encurtidos en un lugar fresco y seco donde estén a salvo de la luz, y que el área no experimente cambios drásticos de temperatura, entonces serán estables.

Una vez abiertos los pepinillos, el tarro debe permanecer en el frigorífico. Los pepinillos se estropean rápidamente cuando se rompe el precinto.

Conclusión

• Los pepinillos son un alimento muy popular, y se encuentran sobre todo en las hamburguesas.
• Debido al proceso de fermentación, los encurtidos duran mucho tiempo, fácilmente 5 años o más.
• Los encurtidos son excelentes para los kits de almacenamiento a largo plazo, ya que duran 5 años o más.
• Después de abrir el tarro de pepinillos, hay que meterlos en la nevera y durarán entre 4 y 6 meses.
• Hay cuatro señales principales de que tu tarro de pepinillos se ha estropeado: un terrible olor a podrido, los pepinillos están cambiando de color, se forman burbujas en el líquido y han desarrollado un sabor terrible.
• El zumo de pepinillos y los encurtidos no deben oler a podrido.
• Si ves que el pepinillo o el jugo de pepinillo se vuelve de diferentes colores, como verde oscuro o blanco, puede estar desarrollando bacterias malas que pueden provocar una intoxicación alimentaria.
• Los pepinillos deben tener siempre el mismo sabor, así que si notas un cambio en su sabor, entonces se están echando a perder.