¿Caducan o se estropean los Sprinkles?

Hace poco que has hecho la tarta perfecta y, cuando estás a punto de darle el toque final, te das cuenta de que las virutas han caducado. ¿Qué hacer? ¿Dejar la tarta a medias? Ni hablar. ¿Correr al supermercado en el último minuto? Qué lata.

Todos hemos pasado por lo mismo, ¡no se preocupe!

¿Caducan o se estropean los sprinkles? La buena noticia es que, como los sprinkles están hechos principalmente de azúcar, es poco probable que se estropeen. Se pueden utilizar durante 3-5 años después de su fecha de caducidad.

Uf, ¡ahí te has salvado! Sin embargo, es probable que aún tengas algunas preguntas sobre los sprinkles y su frescura. Sigue leyendo para saber de qué están hechas, cómo saber si son seguras y cómo conservarlas para que se conserven frescas.

¿De qué están hechas las virutas?

Los principales ingredientes de los sprinkles son:

• Azúcar
• Jarabe de maíz
• Maicena
• Aromatizante (por ejemplo, cacao o vainilla)
• Colorante alimentario

Los ingredientes de los distintos tipos y marcas de sprinkles pueden variar, pero estos cinco ingredientes son los más comunes. Como la mayoría de estos ingredientes tienen una vida útil muy larga y no se sabe que se estropeen o caduquen fácilmente, en general, es seguro asumir que sus sprinkles tampoco caducarán. Sin abrir, los sprinkles pueden conservarse indefinidamente.

Nota: Comprueba siempre los ingredientes de tus sprinkles. Algunas pueden contener aceite, lo que las hace más propensas a estropearse. Se sabe que el aceite se pone rancio al cabo de un tiempo, así que ten mucho cuidado cuando utilices chispitas con aceite en su lista de ingredientes.

Diferentes tipos de chispitas

Los Sprinkles son un artículo de confitería muy variado, que permite crear postres coloridos llenos de deliciosos sabores azucarados. Existen en una gran variedad de colores, formas y sabores. Hay seis tipos principales de sprinkles, cada uno con su propio uso especial.

1. Los Jimmies son las clásicas grajeas alargadas en forma de bastoncillo que se utilizan sobre todo para cupcakes y pasteles.
2. Los quins son virutas con forma de puntitos, estrellas y corazones.
3. Las grajeas son bolitas de azúcar y almidón.
4. Los dragees son sprinkles en forma de bola más grandes, que suelen ser de color metálico, muy parecidos a las perlas.
5. Los sprinkles de azúcar lijado son cristales de azúcar de mayor tamaño que el azúcar refinado. Su color transparente da la apariencia de purpurina, y el mayor tamaño de los cristales proporciona un gran crujido.
6. Los sprinkles de azúcar coase son similares a los de azúcar glas, aunque de mayor tamaño y más crujientes.

¿Por qué caducan los Sprinkles?

Debido a las leyes y reglamentos de seguridad alimentaria, los productores de alimentos a menudo están obligados a etiquetar la fecha de producción y caducidad de sus productos. La mayoría de las veces, las fechas de caducidad de muchos alimentos son simplemente orientativas, que garantizan la frescura de un producto hasta una fecha determinada. Un producto caducado no significa necesariamente que esté en mal estado.

Las chispitas son uno de esos alimentos en los que la fecha de caducidad es simplemente orientativa. Aunque la mayoría de los tarros de chispitas tienen fecha de caducidad, si se guardan en un recipiente hermético, pueden utilizarse al menos entre 3 y 5 años después de la fecha de caducidad indicada.

Muchos pasteleros ocasionales han utilizado los mismos sprinkles durante 10-15 años sin ningún problema.

Cómo saber si debe tirar sus chispitas

Hay varias formas de comprobar si los sprinkles son seguros o no.

1. En primer lugar, examine visualmente sus sprinkles. ¿Se ha desteñido el color? ¿Tienen manchas? ¿Se ve moho? ¿Están apelmazados (un indicio de humedad)? Si ha respondido afirmativamente a alguna de estas preguntas, es probable que deba desecharlos.
2. A continuación, huela las virutas. Si huelen agrios o rancios, es mejor deshacerse de ellos.
3. Por último, pruébalas un poco. Si tus sprinkles siguen teniendo un sabor agradable y azucarado sin sabor agrio o malo, ¡son seguros de usar!

¿Se pueden comer Sprinkles caducados?

¿Qué ocurre si se comen chispitas caducadas? Lo más probable es que no pase nada, aparte del sabor desagradable. Es muy improbable enfermar a causa de unas grajeas "en mal estado", sobre todo si se consumen en pequeñas cantidades, como las que suelen llevar los productos horneados.

Dicho esto, si las grajeas saben mal o su sabor es muy diferente del esperado, lo mejor es tirarlas y comprar un paquete nuevo. Por suerte, las grajeas son relativamente baratas, ¡y comprar un paquete nuevo no supondrá un gasto excesivo!

Como con la mayoría de los alimentos, ¡nunca comas sprinkles mohosos!

Cómo guardar correctamente los Sprinkles

El principal culpable de que los alimentos se estropeen son las bacterias. Para que tus sprinkles duren más tiempo, mantenlos libres de bacterias.

La mejor forma de guardar los sprinkles es:

• En un recipiente hermético de plástico o vidrio. El envase original debería ser suficiente si no está dañado;
• En una despensa oscura y seca;
• A temperatura ambiente.

Algunos pasteleros prefieren conservar los sprinkles en el frigorífico, lo que garantiza su frescura. Si las guarda en el frigorífico, asegúrese de utilizar un recipiente hermético.

Pueden surgir problemas si los sprinkles están húmedos, ya que pueden desarrollar moho, perder su textura y color, o perder su sabor dulce. Cuando utilices tus sprinkles, evita sumergir una cuchara sucia o mojada en el recipiente, o contaminarlos con cualquier otra sustancia.

Conclusión

No se preocupe. Lo más probable es que tus grajeas "caducadas" no lo estén en absoluto y que no se hayan estropeado. Si han pasado la prueba del aspecto, el olor y el sabor, no dudes en utilizarlos. Por supuesto, si estás preocupado o tienes algún indicio de que los sprinkles pueden estar en mal estado, tíralos.

Lo más importante es que uses el sentido común y compruebes siempre el aspecto, el olor y el sabor de todos los ingredientes (incluidos los sprinkles) antes de añadirlos a la receta. Utilizar ingredientes frescos es la mejor manera de garantizar una creación deliciosa. Al igual que las etiquetas con la fecha de caducidad, este artículo es sólo una guía, así que use siempre su buen juicio.