Nueces vs. Pacanas: ¿Cuál es la diferencia?

Los amantes de los frutos secos no rechazarán una ración de nueces o pacanas. Estos frutos secos son estupendos para reducir todo ese colesterol sanguíneo poco saludable en nuestro organismo. También son buenas fuentes de antioxidantes y tienen propiedades antiinflamatorias.

Las nueces y las pacanas tienen un aspecto tan similar que la gente confunde una con otra. Tienen el mismo color y son más o menos del mismo tamaño. También puede utilizarlas para añadir un sabroso crujido a su ensalada o tomar un puñado de cualquiera de ellas para picar. A pesar de las similitudes, las nueces y las pacanas son diferentes en varios aspectos.

Cuál es la diferencia entre las nueces y las pacanas Las dos principales diferencias entre las nueces y las pacanas radican en su color y su forma. Las nueces tienen un color marrón más claro, mientras que las pacanas tienen un color marrón más oscuro. Además, las nueces tienen una forma redonda irregular, mientras que las pacanas tienen una forma ovalada o elíptica.

¿Qué otras diferencias hay entre las nueces y las pacanas?

Hay algunas diferencias más entre las nueces y las pacanas. En primer lugar, las nueces tienen una cáscara más dura que las pacanas. Es cierto que el origen de la palabra pecana denota el significado de un fruto seco que requiere una piedra para abrirse. Sin embargo, las nueces son un tipo de fruto seco más difícil de partir que las pacanas.

En segundo lugar, difieren en el sabor. Las nueces son un poco amargas, mientras que las pacanas tienen un sabor más dulce.

En tercer lugar, difieren en la textura. Las nueces tienen una textura aceitosa, mientras que las pacanas tienen una textura seca. Esta es la razón por la que muchos prefieren tostar las nueces antes de disfrutarlas como tentempié o ingrediente de ensaladas y otras recetas.

En cuarto lugar, difieren en el precio. En Estados Unidos, las pacanas son más baratas que las nueces. Sin embargo, en Europa y algunas partes de Asia, las nueces son más baratas.

En quinto lugar, difieren en sus perfiles nutricionales. Las nueces tienen más grasas poliinsaturadas, mientras que las pacanas tienen más grasas monoinsaturadas. Las nueces también tienen más fibra. Por último, las nueces tienen un menor contenido de azúcar, mientras que las pacanas tienen un menor contenido de sodio.

¿Se pueden utilizar nueces en lugar de pacanas?

Sí, se pueden utilizar nueces en lugar de pacanas y al revés. Ten en cuenta que las nueces añadirán contenido de aceite y un sabor amargo a tu plato. Por otro lado, si sustituyes las nueces por nueces pecanas, endulzarás tu plato y reducirás el contenido total de grasa de tu receta.

Otros utilizan nueces de nogal para sustituir a las pacanas, mientras que algunos utilizan avellanas y piñones para sustituir a las nueces en las recetas. Si dispone de aceite de nuez o de pacana, también pueden ser buenos sustitutos de las pacanas y las nueces reales. La recomendación general es que utilices entre 2 y 4 cucharadas de aceite de nuez o pacana por cada taza de pacanas o nueces.

¿Cómo se utilizan las nueces y las pacanas en las recetas?

Las nueces y las nueces pecanas son muy útiles para mejorar y completar tus recetas. Añaden más crujiente a tus ensaladas crujientes. Pon una buena ración de nueces o nueces pecanas tostadas en tu ensalada de rúcula o de rúcula. Corta un poco de queso feta en cubos. Corta algunas manzanas o utiliza aguacates. Exprime un poco de zumo de limón. Condimenta con sal y pimienta a tu gusto. ¡Qué rico!

También puedes añadir nueces o pacanas molidas a tu receta de migas o rebozado para asados de carne . Mézclelas y cubra bien su filete antes de colocarlo en su bandeja para asarlo en el horno.

Las nueces y las pacanas se pueden procesar para hacer sabrosas salsas. También puedes añadirlas a tus sopas de verduras cremosas.

Las nueces y las nueces pecanas son un buen complemento para tus magdalenas de plátano.

Aquí tienes una forma fácil de hornearlos:

1. Tritura algunos plátanos muy maduros. ¡Cuanto más, más sabroso!
2. Derrite 1/3 de taza de mantequilla.
3. Prepare de ¾ de taza a 1 taza de azúcar moreno. Agregue o disminuya el azúcar según lo desee.
4. Batir 1 huevo grande.
5. Preparar 1 cucharadita de vainilla pura.
6. Medir 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
7. Prepara ¼ de cucharadita de sal.
8. Disponer de 1,5 tazas de harina de uso general aireada.
9. Picar de ¼ a ½ taza de nueces o pacanas.
10. Mezclar todos los ingredientes secos. Mezclar todos los ingredientes húmedos. Combinar.
11. Colocar en forma pareja en el molde para muffins.
12. Hornea a 180 grados F durante 15 minutos. Puede necesitar más o menos tiempo dependiendo de las especificaciones de su horno. Observe sus panecillos en la marca de 15 minutos y haga ajustes a partir de ahí. Dore sus panecillos como desee.

Cuando enfríe sus muffins , no los deje en el molde demasiado tiempo. De lo contrario, se pueden empapar. Sácalas para que se enfríen en una rejilla cuando estén lo suficientemente estables. También puedes forrar los moldes para magdalenas con papel de horno, para poder sacarlos fácilmente a enfriar sobre una rejilla después de hornearlos.

¿Cuánto duran las nueces y las pacanas?

Las nueces y las pacanas pueden durar hasta 6 meses en la despensa o 1 año en la nevera o el congelador . Recuerda guardarlos en una bolsa o tarro hermético una vez abiertos. De este modo, podrá disfrutar de nueces y pacanas de buen sabor cada vez que pique. Para estar seguro, deseche los frutos secos o los cacahuetes que huelan mal o estén rancios.

¿Cómo se cascan las nueces y las pacanas?

Las nueces y las pacanas tienen cáscaras fuertes y duras que a mucha gente le resulta difícil abrir con sus propias manos. Siempre se puede utilizar un cascanueces, un martillo y quizás un mazo .

Algunos incluso utilizan alicates Channellock (o herramientas similares de manitas) para abrir estas tuercas.

Otros han ideado formas alternativas para facilitar la apertura de tuercas duras. Prueba tú mismo alguna de las siguientes:

1. Congélalas. Coloca algunas nueces o pacanas en una bolsa hermética. Congélalas durante varias horas o hasta que las cáscaras se abran.
2. Asarlas. Colóquelos sin apretar en una bandeja para hornear. Asarlas a 170 grados F durante 20 minutos. Enfriar. Deberían ser más fáciles de abrir.

Reflexiones finales

• El color de las pacanas es más oscuro que el de las nueces.
• Las nueces tienen una forma redonda irregular, mientras que las pacanas tienen una forma ovalada o elíptica.
• Las nueces tienen una cáscara más dura que las pacanas.
• Las pacanas son más dulces, mientras que las nueces son un poco amargas.
• Las nueces tienen una textura aceitosa, mientras que las pacanas son secas.
• En Estados Unidos, las nueces pecanas son más caras.
• Las nueces tienen más grasas poliinsaturadas, mientras que las pacanas tienen más grasas monoinsaturadas.
• Las nueces tienen un bajo contenido en azúcar, mientras que las pacanas tienen un bajo contenido en sodio.