Nueces vs. Pacanas: ¿Cuál es la diferencia?

Los amantes de los frutos secos no rechazarán una ración de nueces o pacanas. Estos frutos secos son excelentes para reducir el colesterol de nuestro organismo. También son buenas fuentes de antioxidantes y tienen propiedades antiinflamatorias.

Las nueces y las pacanas tienen un aspecto tan parecido que la gente las confunde. Tienen el mismo color y aproximadamente el mismo tamaño. También puede utilizarlas para añadir un sabroso toque crujiente a su ensalada o tomar un puñado de cualquiera de las dos para picar. A pesar de las similitudes, las nueces y las pacanas son diferentes en varios aspectos.

¿Qué diferencia hay entre las nueces y las pacanas? Las dos principales diferencias entre las nueces y las pacanas radican en su color y su forma. Las nueces tienen un color marrón más claro, mientras que las pacanas tienen un color marrón más oscuro. Además, las nueces tienen una forma redondeada irregular, mientras que las pacanas son de forma ovalada o elíptica.

¿Qué otras diferencias hay entre las nueces y las pacanas?

Hay algunas diferencias más entre las nueces y las pacanas. En primer lugar, las nueces tienen una cáscara más dura que las pacanas. Es cierto que el origen de la palabra pecana denota el significado de un fruto seco que requiere una piedra para abrirse. Sin embargo, las nueces son un tipo de fruto seco aún más difícil de partir que las pacanas.

En segundo lugar, difieren en sabor. Las nueces son un poco amargas, mientras que las pacanas tienen un sabor más dulce.

En tercer lugar, difieren en su textura. Las nueces tienen una textura aceitosa, mientras que las pacanas tienen una textura seca. Esta es la razón por la que muchos prefieren tostar las nueces antes de disfrutarlas como aperitivo o ingrediente de ensaladas y otras recetas.

En cuarto lugar, difieren en el precio. En Estados Unidos, las pacanas son más baratas que las nueces. Sin embargo, en Europa y partes de Asia, las nueces son más baratas.

En quinto lugar, difieren en sus perfiles nutricionales. Las nueces tienen más grasas poliinsaturadas, mientras que las pacanas tienen más grasas monoinsaturadas. Las pacanas también tienen más fibra. Por último, las nueces tienen menos azúcar, mientras que las pacanas tienen menos sodio.

¿Se pueden utilizar nueces en lugar de pacanas?

Sí, puede utilizar nueces en lugar de pacanas y al revés. Tenga en cuenta que las nueces añadirán contenido de aceite y un sabor amargo a su plato. En cambio, si sustituye las nueces por nueces pecanas, endulzará el plato y reducirá el contenido total de grasa de la receta.

Otros utilizan nueces de nogal para sustituir a las pacanas, mientras que algunos utilizan avellanas y piñones para sustituir a las nueces en las recetas. Si dispone de aceite de nuez o de nuez pecana, también pueden ser buenos sustitutos de las nueces y las nueces pecanas. La recomendación general es utilizar entre 2 y 4 cucharadas soperas de aceite de nuez o pacana por cada taza de pacanas o nueces.

¿Cómo se utilizan las nueces y las pacanas en las recetas?

Las nueces y las pacanas realzan y completan tus recetas. Añaden más crujiente a tus ensaladas crujientes. Eche una buena ración de nueces o pacanas tostadas en su ensalada de rúcula o rúcula. Corta el queso feta en dados. Corta unas manzanas en rodajas o utiliza aguacates. Exprime un poco de zumo de limón. Sazona con sal y pimienta a tu gusto. ¡Qué rico!

También puede añadir nueces o pacanas molidas a su receta de migas o rebozado para asados de carne. Mézclelas y cubra bien el filete antes de colocarlo en la bandeja para asarlo en el horno.

Las nueces y las pacanas pueden procesarse para hacer sabrosas salsas. También puedes añadirlas a tus sopas cremosas de verduras.

Las nueces y las nueces pecanas son excelentes complementos para tus magdalenas de plátano.

He aquí una forma fácil de hornearlos:

1. Tritura unos plátanos muy maduros. Cuantos más, ¡más sabroso!
2. Derrita 1/3 de taza de mantequilla.
3. Prepare de ¾ de taza a 1 taza de azúcar moreno. Añada o reduzca el azúcar a su gusto.
4. Batir 1 huevo grande.
5. Preparar 1 cucharadita de vainilla pura.
6. Mida 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
7. Listo ¼ cucharadita de sal.
8. Tomar 1,5 tazas de harina común aireada.
9. Picar ¼ a ½ taza de nueces o pacanas.
10. Mezclar todos los ingredientes secos. Mezclar todos los ingredientes húmedos. Mezclar.
11. Vierta la masa en el molde para magdalenas.
12. Hornee a 180 grados F durante 15 minutos. Usted puede necesitar más o menos tiempo dependiendo de las especificaciones de su horno. Observe sus panecillos por la marca de 15 minutos y hacer ajustes a partir de ahí. Dore sus panecillos a su gusto.

Cuando enfríe las magdalenas, no las deje demasiado tiempo en el molde. De lo contrario, podrían empaparse. Sácalas para enfriarlas sobre una rejilla una vez que estén lo suficientemente estables. También puedes forrar los moldes de magdalenas con papel de hornear, para que puedas sacarlas fácilmente y dejarlas enfriar sobre una rejilla después de hornearlas.

¿Cuánto duran las nueces y las pacanas?

Las nueces y las pacanas pueden durar hasta 6 meses en la despensa o 1 año en el frigorífico o el congelador. Recuerda guardarlas en una bolsa hermética o en un tarro una vez abiertas. De este modo, podrás disfrutar de nueces y pacanas de buen sabor en cada tentempié. Para mayor seguridad, desecha los cacahuetes o frutos secos que huelan mal o estén rancios.

¿Cómo se cascan las nueces y las pacanas?

Las nueces y las pacanas tienen una cáscara dura y resistente que a mucha gente le resulta difícil abrir con las manos. Siempre puedes utilizar un cascanueces, un martillo y quizá un mazo.

Algunos incluso utilizan alicates Channellock (o herramientas similares de manitas) para abrir estas tuercas.

Otros han ideado formas alternativas de facilitar la apertura de cáscaras de nuez duras. Pruebe usted mismo alguna de las siguientes:

1. Congélalas. Coloque algunas nueces o pacanas en una bolsa hermética. Congélalas durante varias horas o hasta que la cáscara se rompa.
2. Áselos. Colóquelos en una bandeja para hornear. Áselos a 170 grados F durante 20 minutos. Dejar enfriar. Deberían ser más fáciles de abrir.

Reflexiones finales

• El color de las nueces es más oscuro que el de las pacanas.
• Las nueces tienen una forma redondeada irregular, mientras que las pacanas son de forma ovalada o elíptica.
• Las nueces tienen una cáscara más dura que las pacanas.
• Las pacanas son más dulces, mientras que las nueces son un poco amargas.
• Las nueces tienen una textura aceitosa, mientras que las pacanas son secas.
• En Estados Unidos, las pacanas cuestan más.
• Las nueces tienen más grasas poliinsaturadas, mientras que las pacanas tienen más grasas monoinsaturadas.
• Las nueces tienen un bajo contenido en azúcar, mientras que las pacanas tienen un bajo contenido en sodio.