¿Se puede cocer pasta en la salsa?

Todos sabemos lo que es tener una noche de semana ajetreada y los platos de pasta son conocidos por ahorrar tiempo. Sin embargo, cocer los fideos por separado en agua hirviendo es un paso extra que quizá no necesites.

Puede ahorrar más tiempo en la limpieza y seguir haciendo fideos perfectamente cocidos al dente sin necesidad de hervirlos por separado.

Sí, tus platos de pasta favoritos pueden convertirse en cenas en una sola cazuela para que haya menos desorden y te sobre tiempo. ¿Cómo? Es un secreto poco conocido en la comunidad culinaria.

¿Se puede cocer pasta en la salsa? Sí, se puede cocer la pasta en la salsa. Cocinar los fideos directamente en la salsa ahorra tiempo, reduce el desorden y la limpieza, pero también permite que cada fideo absorba más de la salsa para un sabor explosivo.

Si es la primera vez que oye hablar de esto, entendemos que tenga algunas dudas.

Después de todo, ¿no se secará la pasta en la salsa? ¿Cuándo se echan los demás ingredientes? ¿Se cuece primero la pasta? ¿Cómo funciona?

Tiene muchas preguntas, lo entendemos. Pero no te preocupes, te cubrimos las espaldas.

¿Por qué hay que cocer la pasta en la salsa?

La idea de cocer la pasta directamente en la salsa puede ser un insulto para algunos italianos (disculpas por adelantado, pero arriesgarse es la magia de la cocina, ¿no?).

Sin duda es atrevido, experimental y fuera de la zona de confort para mucha gente, así que ¿por qué molestarse?

Algunos de los beneficios de cocer la pasta en la salsa son:

• Ahorras tiempo
• La limpieza es más rápida y sencilla
• Obtendrá más sabor
• El espesamiento natural se produce con el almidón natural de la pasta

Si le sobra tiempo, apoyamos totalmente su ambición de crear la auténtica pasta italiana perfecta. Hablamos de hacer la pasta y la salsa desde cero.

Al fin y al cabo, nada supera los resultados del cuidado, el tiempo y el detalle que se dedican a cada plato, sea italiano o no.

Una vez más, las cenas rápidas entre semana están de moda, ya que la gente suele buscar "cenas entre semana en 5 minutos" o "recetas rápidas y sencillas de 3 ingredientes" para poder relajarse media hora más. Si esto te suena a ti, la próxima vez prueba a cocer la pasta en la salsa.

Cómo cocer la pasta en la salsa - Paso a paso

Empecemos por responder a algunas de las preocupaciones que hemos esbozado antes.

¿Cocer la pasta en la salsa no reseca la salsa? No, porque hay que añadir líquido a la cacerola mientras se cuece la pasta en la salsa. Lo importante es calcular la cantidad adecuada. No quieres una salsa aguada, pero tampoco quieres que sea demasiado espesa y se queme.

¿Cuándo se ponen los demás ingredientes? Le sugerimos que cocine primero los demás ingredientes. Todo es cuestión de tiempo. Cuando los demás ingredientes estén bien condimentados pero no del todo cocidos, es el mejor momento para añadir la pasta y el líquido, para que todo el plato se integre.

Paso 1 - Introducir los ingredientes

El primer paso es cocinar los ingredientes como de costumbre. Pon el ajo, los champiñones, lo que prefieras y sazónalos de la forma tradicional.

Paso 2 - Poner la salsa

Cubra los ingredientes con la salsa de su elección.

Paso 3 - Introducir la pasta

A continuación, coloca la pasta en la sartén. Utiliza un cucharón o una cuchara para intentar cubrir parte de ella con la salsa.

Paso 4 - Añadir líquido

Este último paso es crucial. Añade sólo agua suficiente para hervir la pasta, pero no demasiada para no diluir la salsa. Esto requiere práctica, también depende de la cantidad de salsa que tengas y del tipo de pasta que utilices, pero nuestro consejo es que lo hagas lenta y gradualmente.

Empiece con ½ taza de líquido, por ejemplo, y siga añadiendo esa cantidad cada vez que la salsa empiece a espesar hasta que los fideos estén bien cocidos.

¿Se puede cocer toda la pasta en la salsa?

Cocer la pasta en la salsa tiene sus ventajas, pero no es la mejor idea para todo el mundo y puede que no sea recomendable para el tipo de fideo que elijas.

Entonces, ¿cuándo no se debe cocer la pasta en la salsa?

No deberías cocer la pasta en la salsa si no tienes tiempo para experimentar. Como hemos dicho, se necesita tiempo para hacerlo bien. Este método no es el mejor para la pasta larga. Puede sobresalir, cocinarse de forma desigual y romperse al removerla. En su lugar, elige algo como macarrones o pasta de concha.

Cocer la pasta en la salsa puede alterar el sabor del plato. El almidón que sueltan los fideos podría dejar un sabor almidonado que no gusta a todo el mundo.

Preguntas más frecuentes:

¿Hay que cocer la pasta en la salsa?

Deberías cocer la pasta en la salsa si quieres limitar la cantidad de limpieza. También puede ahorrarle tiempo si sabe lo que está haciendo. Cocer la pasta en la salsa le dará más sabor y un resultado más espeso y cremoso.

¿Cuál es la mejor manera de cocer la pasta?

La mejor forma de cocer la pasta es en agua hirviendo. Este es el método auténtico, pero a algunas personas también les gusta cocer la pasta en la salsa para obtener un plato más espeso y sabroso con menos platos que limpiar.

¿Cocinar la pasta en la salsa arruinará el sabor?

No, cocer la pasta en la salsa no arruinará el sabor, pero podría producir un sabor almidonado que a algunas personas no les gusta. Tampoco es recomendable para pasta larga, ya que los resultados podrían ser desiguales.

Reflexiones finales

Está por ver si cocinar la pasta en la salsa se convertirá en un método básico en su cocina. Creemos que puede resultarte lo suficientemente intrigante como para probarlo y quizá sea algo que quieras perfeccionar con el tiempo.

La clave es no añadir demasiada agua y hacerlo despacio para no diluir el plato.