¿Se pueden comer huesos de pollo?

Si has hecho pollo recientemente y estás en modo "no desperdiciar", puede que estés mirando los huesos y preguntándote si es posible comerlos.

Al fin y al cabo, son un producto animal y no son tóxicos.

A menudo se las damos de comer a las mascotas (aunque no de pollo cocinado), pero ¿son seguras para nosotros?

¿Se pueden comer huesos de pollo? Puedes comer huesos de pollo cocidos, siempre que tengas cuidado de no cortarte la boca ni tragarte trozos grandes o muy afilados. Los huesos de pollo cocidos tienden a volverse quebradizos, lo que permite masticarlos, pero aumenta ligeramente el riesgo de cortarse o consumir un trozo de hueso afilado.

¿Es peligroso comer huesos de pollo?

No, los huesos de pollo se pueden comer siempre que se sea razonablemente prudente. Si piensas comer huesos de pollo, debes tener en cuenta que suponen un riesgo de asfixia y que tragar trozos grandes y afilados puede causar lesiones internas. Sin embargo, los huesos de pollo no suelen ser peligrosos, y muchos adultos disfrutan comiéndolos.

Cuando cocines huesos de pollo, verás que en lugar de estar duros, se vuelven quebradizos y ligeramente crujientes, sobre todo si asas el pollo.

Esto es especialmente cierto en el caso de los huesos que se separan ligeramente de la carne durante el proceso de cocción.

Estos huesos se pueden masticar lentamente para romperlos, y no pasa nada si se tragan los trozos. A algunas personas les gusta mucho el sabor, y encuentran que la mayor parte del sabor del pollo está en los huesos.

Los huesos suelen dejarse dentro para mejorar la jugosidad de la carne, pero si prefiere no desperdiciarlos, no dude en comérselos o comer parte de ellos.

Si no quieres hacerlo, deséchalos normalmente. No des huesos cocidos a un perro u otro animal de compañía, ya que existe el riesgo de que se astillen y corten la boca del animal.

Mientras comas los huesos con cuidado, no deberías encontrarte con este problema.

¿Son saludables los huesos de pollo?

Los huesos contienen algunos minerales saludables, como aminoácidos, calcio, magnesio, fósforo, etc.

El tuétano del interior de los huesos es muy denso en nutrientes y está lleno de grasas, por lo que es una parte nutritiva del pollo para comer.

Los huesos también contienen colágeno, y se cree que éste mejora la salud de tus intestinos y, por tanto, tu salud en general.

Muchos lugares han empezado a vender colágeno en polvo para complementar una dieta sana, pero puedes obtener todo lo que necesitas simplemente comiendo unos huesos de pollo cuando ases un pollo.

¿Saben bien los huesos de pollo?

Habrás notado que el interior de la carne tiene mucho más sabor que el exterior, y eso se debe a que tiende a concentrarse alrededor de los huesos.

Los huesos liberan sabores en la carne, pero retienen parte de este sabor, por lo que comerlos puede ser una buena idea.

Que te guste el sabor de los huesos de pollo dependerá de tus preferencias personales. Algunas personas consideran que los huesos son insípidos o tienen una textura desagradable, pero otras realmente los disfrutan.

Prueba a masticar un hueso la próxima vez que comas pollo, a ver si te gusta el sabor.

La ventaja añadida es que no tendrás que pasar demasiado tiempo hurgando en los huesos, arrancándoles la carne e intentando comer alrededor de ellos. Puedes disfrutar de toda la comida, con huesos y todo.

¿Qué más se puede hacer con los huesos de pollo?

Si no te gusta comer huesos de pollo pero no quieres desperdiciarlos, puedes probar a convertirlos en caldo.

Utilizar huesos de pollo como caldo puede hacer una sopa de pollo (u otra sopa con sabor a pollo) realmente rica. Los nutrientes de los huesos se distribuirán en el líquido de la sopa, lo que significa que seguirás beneficiándote de ellos.

Si la textura de los huesos de pollo te resulta desagradable o te preocupa cortarte la boca, ésta es una forma estupenda de aprovecharlos.

Utilizarlas para hacer caldo puede ayudar a que un pollo entero rinda más, con lo que se pueden hacer más comidas con él y se reducen los residuos.

Después de hervir los huesos para hacer caldo, tendrás que tirarlos, pero antes les habrás extraído la mayor parte del valor nutritivo.

Si no estás preparado para el vegetarianismo o el veganismo, ésta es una forma de reducir tu huella de carbono.

Si se va a comer carne, aprovechar todo el animal reduce el impacto global y evita los residuos.

¿Qué debe hacer si se corta con un hueso de pollo?

Si se te astilla un hueso en la boca y te corta las encías, lo primero que debes hacer es retirarlo y depositarlo en el suelo. A continuación, evalúa los daños. Un pequeño rasguño se curará solo, pero si el corte es grave, es posible que desees acudir a urgencias.

Los huesos se vuelven quebradizos cuando se cocinan y pueden astillarse, lo que puede provocar cortes en la boca o la garganta. Evita tragar trozos grandes de hueso en cualquier momento, ya que es más probable que estén afilados o se atasquen en algún sitio. No te conviene tragar un trozo de hueso que mida más de cinco centímetros, porque puede atascarse en el aparato digestivo.

Si te preocupa comer huesos de pollo o te has hecho daño, acude a profesionales médicos. Aunque tu cuerpo consiga procesar el hueso con eficacia, no querrás arriesgarte a que te cause algún problema.

Del mismo modo, si se le atasca un trozo de hueso en la garganta, es posible que tenga que acudir a urgencias para que se lo extraigan.

Pautas de seguridad para comer huesos de pollo

Cuando se trata de consumir huesos de pollo, es esencial dar prioridad a la seguridad. Aunque los huesos de pollo pueden aportar beneficios nutricionales, también pueden plantear riesgos si no se manipulan adecuadamente. Siga estas pautas de seguridad para garantizar una experiencia gastronómica segura:

1. Evite tragar huesos enteros

Los huesos de pollo pueden ser un peligro de asfixia y causar daños internos si se tragan enteros. Para evitarlo, asegúrese de masticar bien los huesos antes de tragarlos.

2. Elija con cuidado las piezas de pollo sin deshuesar

Cuando elija pollo con hueso, opte por trozos más pequeños, menos propensos a astillarse. Los huesos más grandes, como los muslos, suelen ser más resistentes y menos propensos a romperse.

3. Cocinar bien los huesos de pollo

Asegúrese de que los huesos de pollo estén bien cocidos para eliminar cualquier bacteria nociva. Esto también ayuda a ablandar los huesos, haciéndolos más fáciles de masticar y reduciendo el riesgo de astillamiento.

4. Desechar los huesos dañados

Inspeccione los huesos de pollo antes de consumirlos. Si observa grietas o bordes afilados, deséchelos inmediatamente para evitar lesiones.

5. Considerar usos alternativos

Si no te apetece comer huesos de pollo, considera la posibilidad de utilizarlos para preparar un sabroso caldo. Hervir los huesos durante un periodo prolongado libera nutrientes y sabores, convirtiéndolos en una base deliciosa y nutritiva para sopas, guisos y salsas.

6. Supervisar a los niños y a los animales domésticos

El consumo de huesos de pollo debe vigilarse estrechamente, sobre todo cuando se trata de niños y mascotas. Asegúrese de que no tengan acceso a los huesos o de que estén estrechamente supervisados cuando los consuman.

Recuerda que, aunque comer huesos de pollo puede ser beneficioso, es importante ser precavido y seguir estas pautas de seguridad.

Si se toman las precauciones necesarias, se puede disfrutar de los beneficios nutricionales de los huesos de pollo minimizando cualquier riesgo potencial.

Reflexiones finales

Aunque mucha gente tira los huesos de pollo, son perfectamente comestibles, y mucha gente también disfruta con estas crujientes golosinas dentro del pollo.

Si masticas los huesos con cuidado, el riesgo de astillas o cortes cortantes será mínimo. Puede que los huesos sean lo mejor de la comida.