Rollo de huevo vs. Rollo de primavera: ¿Cuál es la diferencia?

Los rollitos de huevo y los rollitos de primavera son aperitivos salados, guarniciones, tentempiés o dim sum que suelen servirse calientes, en cestas al vapor o en pequeñas porciones emplatadas. Tienen forma cilíndrica y están rellenos con envoltorios.

Los rellenos suelen ser una mezcla de carne y verduras. Pero también hay variedades sólo de carne y sólo de verduras. La carne de cerdo es la opción más popular. Pero algunos cocineros también utilizan carne de vacuno, mezcla de cerdo y vacuno, gambas y salchichas. Se pican en trozos o en trozos finos. En cuanto a las verduras, son populares las zanahorias, la col, los brotes de bambú, el pimiento, los brotes de soja, las cebolletas y las pasas.

Tanto los rollitos de huevo como los de primavera suelen servirse con una salsa para mojar. Y las opciones también son variadas. Hay salsa de pato, salsa de soja, Worcestershire, salsa de cacahuete, salsa de ciruela y ketchup de chile dulce.

Con todas estas similitudes, puede resultar confuso identificar si lo que se está disfrutando es un plato de rollitos de huevo o de primavera. Pero hay claras diferencias entre ambos. Cuál es la diferencia La principal diferencia entre un rollito de huevo y un rollito de primavera es el tipo de envoltorio utilizado. Un rollito de huevo se envuelve en un envoltorio grueso de harina de trigo que puede llevar o no huevo como ingrediente. En cambio, el rollito de primavera utiliza un envoltorio fino y translúcido de harina o arroz.

¿Qué otras diferencias hay entre un rollito de huevo y un rollito de primavera?

Hay otras diferencias entre un rollito de huevo y un rollito de primavera. En primer lugar, son diferentes en tamaño y apariencia. Los rollitos de huevo son más gruesos que los rollitos de primavera debido al tipo de envoltorio utilizado. Además, los rollitos de primavera son más cortos que los de huevo. También hay que mencionar que muchos rollitos de huevo fritos tienen texturas burbujeantes y crujientes, mientras que los envoltorios de los rollitos de primavera fritos son en su mayoría lisos.

En segundo lugar, difieren en la preparación. Los rollos de huevo se preparan más comúnmente fritos. Mientras que los rollitos de primavera también se suelen cocinar fritos, a menudo se sirven frescos o sin cocinar, y a veces al vapor.Pero tanto los rollitos de huevo como los de primavera se pueden hornear.

En tercer lugar, difieren en el relleno . Parece que no hay una regla fija sobre qué utilizar como relleno para un rollito de huevo y para un rollito de primavera. Pero en Estados Unidos, la mayoría de los rellenos de los rollitos de huevo utilizan una combinación de carne y verduras con la col como ingrediente principal, mientras que los rollitos de primavera suelen estar rellenos de verduras.

En otros países, sin embargo, los rellenos son puramente preferentes. Incluso se pueden hacer rollitos de huevo y rollitos de primavera utilizando los mismos rellenos para ambos.

En cuarto lugar, difieren en su origen . Los rollitos de huevo son platos habituales en la cocina china americana. Muchos creen que los rollitos son una invención americana. Porque los rollos de huevo que conocemos y nos encanta comer hoy en día son muy diferentes de los rollos de huevo tradicionales que se encuentran en las primeras recetas chinas. Aquellos eran más bien rollos de tortilla o Gyen-Mari. Los rellenos eran de carne y verduras, y se envolvían en una tortilla de huevo. Se fríen y se cortan en rodajas para servirlos.

En tiempos pasados, los chinos eran conocidos por servir chūn juǎn, que significa rollitos de primavera en inglés. Solía ser un plato de temporada en China, especialmente servido durante la primavera. De ahí el nombre de rollitos de primavera.

Por último, los rollos de huevo son siempre salados, pero los rollos de primavera están disponibles en una variedad dulce que utiliza judías rojas dulces como relleno.

¿Sabe un rollito de huevo como un rollito de primavera?

Sí, los rollitos de huevo y los rollitos de primavera pueden tener un sabor muy parecido. Porque incluso sus envoltorios tienen un sabor muy parecido. Así que si se utiliza un envoltorio de rollo de huevo y otro de rollo de primavera para encerrar exactamente el mismo relleno, es probable que el sabor del rollo de huevo y del rollo de primavera sea exactamente el mismo.

¿Puedes hacer tus propios rollitos de huevo y rollitos de primavera?

Sí, puedes hacer tus propios rollitos de huevo y rollitos de primavera caseros. A continuación te explicamos cómo hacerlo:

1. Elige tu envoltorio . ¿Te apetecen unos rollitos de huevo largos y gruesos o unos rollitos de primavera cortos y finos?
2. Elija el relleno de carne . Sazónelo con las especias deseadas. A continuación, pre-cocine. El relleno de carne debe estar cocido al menos en un 75%.
3. Elija su relleno de verduras . Pica, pica finamente o ralla las verduras que hayas elegido. Puede utilizar una picadora o un procesador de alimentos si tiene uno. Condimenta ligeramente según el gusto.
4. Envuelve, asegurándote de que el relleno quede bien envuelto dentro del envoltorio . Puedes mojar los bordes con un poco de agua o un poco de clara de huevo.
5. Freír a fuego medio-alto hasta que se doren ligeramente . Asegúrese de que el aceite está bien calentado y a la temperatura adecuada antes de echar las piezas. Es conveniente freír rápidamente los rollitos de huevo o los rollitos de primavera para que no absorban demasiado aceite.
6. Póngalos de pie para que se escurran sobre una rejilla o sobre toallas de papel.
7. Sírvalos con o sin salsa para mojar.

Como alternativa, puede freírlos al aire a unos 392°F, dependiendo del rendimiento de su freidora. Déle la vuelta a los panecillos cuando estén ligeramente dorados. A continuación, fríalos al aire durante unos minutos más hasta que el otro lado de los rollitos de huevo o los rollitos de primavera también se dore ligeramente.

También puede hornearlos a 392°F durante 20 o 30 minutos, dándoles la vuelta a los 10 o 15 minutos. Puede que tenga que pincelar ligeramente los rollitos de huevo o los rollitos de primavera con poco aceite antes de hornearlos.

¿Sabías que puedes congelar los rollitos preparados para freírlos otro día? Guárdalos en una bolsa hermética y congélalos. Cuando vayas a cocinarlos, sácalos del congelador y fríelos directamente. No es necesario descongelarlos.

Reflexiones finales

• Los rollitos de huevo son más gruesos y largos que los rollitos de primavera.
• Los rollitos de huevo utilizan envolturas gruesas de harina de trigo que pueden o no tener huevo como ingrediente.
• Los rollitos de primavera utilizan envoltorios finos de harina o arroz.
• Los rollitos de huevo se fríen o se hornean, pero los rollitos de primavera pueden freírse, hornearse, cocerse al vapor o servirse frescos.
• Los rollitos de huevo siempre tienen un relleno salado, pero los rollitos de primavera pueden tener un relleno dulce.
• Los rollitos de huevo fritos suelen tener una textura burbujeante y crujiente. Pero los rollitos de primavera fritos suelen tener una textura suave.