Salsa búfalo vs. salsa picante: ¿Cuál es la diferencia?

Si eres de los que les gusta el picante y quizás hasta muy picante, entonces probablemente conozcas el sabor de la salsa búfalo y la salsa picante. Se trata de salsas muy consumidas que añaden picante al plato. Tienen un sabor similar, pero no son exactamente iguales.

Cuál es la diferencia entre la salsa búfalo y la salsa picante La principal diferencia entre la salsa búfalo y la salsa picante es la siguiente: la salsa búfalo es un tipo de salsa picante, mientras que la salsa picante es un término general y una categoría para todos los tipos de salsas picantes. Las salsas picantes tienen muchas variedades con sus propios nombres y marcas específicas. La salsa búfalo es una variedad de salsa picante, y también se llama salsa de alas de búfalo, salsa de alas o salsa de alas rojas picantes.

¿Qué otras diferencias hay entre la salsa búfalo y la salsa picante?

Hay dos diferencias más entre la salsa búfalo y la salsa picante. Una es que la salsa búfalo se hace con más pimienta de cayena. Es el ingrediente y el sabor que la distingue. La salsa picante, en cambio, difiere según el tipo de pimienta que se utilice. Y la pimienta que utilice ese producto será el sabor distintivo de esa salsa picante en particular.

La otra diferencia es que la salsa búfalo tiene un propósito específico. La salsa picante es tu salsa para todo. Y tú sólo eliges qué tipo de salsa picante quieres para el plato que vas a comer. Pero la salsa búfalo se hizo esencialmente para cubrir las alas de pollo fritas (o al horno, como se hace hoy en día) antes de servirlas. Es un ingrediente principal para hacer alitas de búfalo, que también se llaman alitas de pollo, alitas o alitas picantes.

¿Por qué se llama salsa búfalo?

Esta variedad de salsa picante se llama particularmente Salsa Búfalo o Salsa Alitas de Búfalo porque fue elaborada por primera vez en Búfalo, Nueva York, por Teressa Bellissimo en 1964 en el Anchor Bar, Búfalo, Nueva York.

Fue allí donde se sirvieron por primera vez alas de pollo sin empanar recubiertas de una salsa picante de pimienta de cayena a base de vinagre y glaseado de mantequilla. Y esos son los ingredientes base de la salsa búfalo: pimienta de cayena, salsa picante normal, mantequilla derretida y vinagre.

Las salsas búfalo varían entre suave, media, picante y extra picante.Dependiendo de quién lo cocine, puede probar estos ingredientes adicionales en pequeñas cantidades: Salsa Worcestershire y/o ajo en polvo.

Además de la cobertura de salsa búfalo, las alitas de pollo también pueden servirse con palitos de apio acompañados de aderezo de queso azul. El aderezo ranchero también es una opción popular para acompañar a las alitas de búfalo.

Es interesante pensar que la palabra búfalo es ahora un término acuñado para cualquier comida picante o platos que lleven salsa búfalo. Por ejemplo, la pizza de búfalo y las patatas fritas o papas fritas de búfalo.

¿Qué otros tipos de salsa picante existen?

Además de la salsa búfalo, hay más tipos de botellas de salsa picante que puedes encontrar en las tiendas. La salsa picante consiste en pimientos cocidos a fuego lento hasta que se ablandan. Se hace con vinagre y un poco de sal. Y la salsa picante se colorea según el color de los pimientos utilizados.

El pimiento habanero es rojo, verde, naranja o amarillo. Así que puedes comprar salsa de chile habanero de esos colores.

El jalapeño es verde o rojo, así que puedes comprar salsa picante de jalapeño en esos colores.

Una de las salsas picantes más antiguas que se fabrican en el país es la salsa picante Tabasco. Edmund Mcilhenney la elaboró por primera vez en Avery Island, Luisiana, con pimientos que cosechó de su jardín. Tabasco es una marca exclusiva de su empresa, McIlhenny Company. Hoy en día, diferentes fabricantes producen una versión copiada o modificada de esta salsa de tabasco original.

Hoy en día, se pueden degustar otras salsas picantes de Luisiana como el Tabasco. Estas salsas, al igual que el Tabasco, son ligeramente saladas, y los pimientos a veces se fermentan para crear esa salsa picante de rico sabor.

Otra variedad popular de salsa picante es la Sriracha, o también llamada salsa de gallo, por el gallo que se puede ver impreso en su botella. Se vende en muchos países y algunos hacen su propia versión de esta salsa picante.

Pero esta popular salsa picante de color rojo-naranja se elaboró por primera vez en la ciudad de Si Racha, en Tailandia. Se elabora con chiles rojos, azúcar, sal, ajo y vinagre. Infunde un gran sabor y picor en cualquier plato y tipo de cocina. Tómelos en sus platos de arroz o fideos asiáticos. Prueba las alitas de pollo con Sriracha o prepara mayonesa con Sriracha para mojar tus patatas fritas.

La salsa picante tiene muchos usos, ya sea como condimento o como uno de los ingredientes de tus recetas. Las salsas picantes completan tus adobos de carne. Añaden un toque a tus sándwiches de carne. Son estupendas para mezclarlas con mayonesa y conseguir una salsa picante. Puedes poner un poco en tus salteados, cuencos de arroz, platos de huevo, hamburguesas, tacos y mucho más. Disfrute de un poco en su porción de pizza favorita y mucho más. Y, por supuesto, puedes usar la salsa picante para hacer salsa de alitas de búfalo.

¿La salsa búfalo sabe a salsa picante?

Sí, la salsa búfalo sabe esencialmente a salsa picante porque está hecha de salsa picante. Sin embargo, la salsa búfalo, en particular, tiene más pimienta de cayena.

¿Se puede sustituir la salsa búfalo por salsa picante en las recetas?

Sí, se puede sustituir la salsa búfalo por salsa picante en las recetas. Úsala, sobre todo si quieres ese sabor fuerte de la pimienta de cayena y su patada. También puedes utilizar salsa picante normal en tu receta de alitas de pollo picantes si no eres muy exigente con el tipo y el sabor de la salsa picante que quieres utilizar.

Reflexiones finales

• La salsa picante es un término o categoría general para todos los tipos de salsas picantes.
• La salsa búfalo es un tipo o variedad particular de salsa picante.
• La salsa picante es una salsa de uso general, mientras que la salsa búfalo se hace específicamente para cubrir las alas de pollo fritas o al horno antes de servirlas.
• La salsa Buffalo Wings fue elaborada por primera vez en Buffalo, Nueva York, por Teressa Bellissimo en el Anchor Bar en 1964.
• Una variedad popular de salsa picante es la más antigua creada, la salsa picante Tabasco. Se elabora con pimientos envejecidos, sal y vinagre.