¿Se funde el queso en tiras?

Si eres fan del queso en tiras, quizá te preguntes si el queso en tiras se derrite. ¿Cómo puede fundirse y si al fundirlo se obtiene algo agradable? No es uno de los primeros quesos en los que pensamos cuando pensamos en queso fundido, pero ¿por qué?

¿Se derrite el queso en tiras? La respuesta es que el queso en tiras se puede fundir sin problemas, y a mucha gente le encanta el sabor y la textura del queso fundido. No se convierte en charcos de queso derretido porque no tiene mucho contenido de humedad, lo que significa que es ideal si quieres queso fibroso para una pizza o algo similar.

¿A qué temperatura se funde el queso en tiras?

El queso en tiras comienza a derretirse alrededor de los 60° C (140° F), pero sólo un poco.

Las proteínas del queso comienzan a alterarse a esta temperatura, pero puede que note que el queso sólo se ablanda, en lugar de quedar fibroso y fundido.

Ha iniciado el proceso, pero tendrá que mantener o aumentar la temperatura para conseguir que el queso se funda correctamente.

Algunas personas creen que el queso en tiras nunca llega a fundirse, sino que se vuelve más blando y fibroso que el queso sin calentar.

Hay que tener en cuenta que el queso en tiras suele tardar más en fundirse que otros quesos similares, por lo que puede ser necesario añadir unos minutos al tiempo de cocción y comprobar que se ha fundido correctamente antes de dar por lista la comida.

¿Cómo se funde el queso en tiras?

Puedes fundir el queso en tiras en el microondas o en el horno.

Cómo calentar queso en tiras en el microondas

Si lo funde en el microondas, asegúrese de retirar todo el envoltorio y de vigilarlo por su bajo contenido en humedad. Intenta calentarlo en el microondas en ráfagas cortas, en lugar de durante largos periodos de tiempo. Unos breves periodos de enfriamiento entre ráfagas de calor aumentarán las posibilidades de que se derrita con éxito.

Es importante recordar que la cantidad de queso que se derrita y la rapidez con la que lo haga dependerán del tamaño del trozo que se intente derretir. Si metes un trozo entero de queso en tiras en el microondas durante unos segundos, probablemente verás que no es diferente de cuando lo metiste, o posiblemente sea un poco más flexible.

Por el contrario, si se introduce un trozo de queso en tiras durante el mismo tiempo, es posible que se derrita por completo.

Esto significa que debe tener en cuenta la cantidad de queso en hebras que desea fundir y el tiempo que tardará. Si tienes varios quesos en tiras a la vez, tardarán más que uno solo.

A menudo, cinco minutos a fuego alto serán suficientes para fundir un queso en tiras (dependiendo de los ajustes de tu microondas). Sin embargo, no lo introduzcas en el microondas durante cinco minutos enteros; dale un minuto y medio, compruébalo y vuelve a hacer lo mismo. No dejes el queso en tiras sin vigilancia en el microondas.

Si has troceado el queso, caliéntalo en el microondas durante treinta segundos o un minuto y comprueba cómo queda; dependiendo del tamaño de los trozos, puede tardar más.

Cómo cocinar queso en tiras al horno

Si cocina el queso en tiras en el horno, probablemente estará encima de otro plato. Deberá comprobar regularmente que el queso se derrite y no se quema, pero por lo demás no tendrá que hacer nada.

El queso en tiras suele adquirir un bonito color dorado cuando se funde en el horno, lo que lo hace popular en muchos platos. Además, conserva parte de su forma incluso cuando se funde, por lo que no acabará en charcos grasientos, sino que se mantendrá uniforme en toda la superficie del alimento.

Tal vez te preguntes entonces qué ocurre si metes un queso en ristra entero en el horno, no en una comida. La respuesta es que, dependiendo de la temperatura, puede que le cueste fundirse. Sin embargo, si puedes ponerlo a una temperatura razonablemente alta y evitar que se queme, debería derretirse por completo.

Si sólo quieres derretir el queso en tiras, probablemente sea mejor hacerlo en el microondas si es posible.

¿Qué hay que hacer antes de fundir el queso en tiras?

Es una buena idea cortar o desmenuzar el queso en tiras antes de fundirlo. Así conseguirás que se derrita de manera uniforme y el proceso será mucho más rápido que si intentas derretir un trozo entero.

Puede romper el queso en tiras muy fácilmente, o puede utilizar un rallador o cortarlo en círculos. Al aumentar la superficie y reducir su tamaño, harás que sea mucho más fácil que el queso en hebras se derrita y te asegurarás de que el calor se distribuya uniformemente.

Si, por ejemplo, vas a poner queso en tiras en una pizza, puedes cortarlo en círculos, o rallarlo y luego espolvorearlo por la superficie de la pizza.

¿Para qué platos se puede utilizar el queso en tiras fundido?

Puede utilizar queso en tiras fundido para cualquier plato en el que pueda utilizar queso mozzarella. Algunos ejemplos muy populares son la pizza, la lasaña y los macarrones con queso (léase: ¿se estropean los macarrones con queso Kraft?).

El queso en tiras fundido también se puede utilizar para cubrir hamburguesas y perritos calientes, u otras opciones populares de comida rápida. Pruébalo encima de los nachos para darle un toque diferente al plato.

El queso en tiras fundido tiene un gran sabor salado y se está convirtiendo rápidamente en una alternativa popular a la mozzarella.

Algunas personas incluso la utilizan para hacer una corteza rellena de queso para sus pizzas, simplemente enrollando la masa base alrededor de quesos en ristra enteros antes de hornear la pizza.

Reflexiones finales

El queso en tiras se funde muy bien, aunque se convierte más en un queso fundido blando y fibroso que en uno que pierde totalmente su estructura.

Es una gran alternativa a la mozzarella y mucha gente disfruta de su comodidad y sabor, así como del intenso color dorado que puede aportar a cualquier tentador plato de queso fundido.