¿Se echan a perder los pretzels?

Sí, los pretzels se ponen malos, pero los pretzels duros y los blandos se ponen malos en distintos momentos. Los pretzels blandos se estropean rápidamente, sobre todo si no se guardan en el frigorífico en un plazo de tiempo razonable. Los pretzels suelen durar entre 3 y 4 días antes de estropearse.

Pero si tienes un pretzel dulce o un pretzel cubierto de azúcar, sólo te durarán dos días.

Los pretzels duros pueden durar hasta dos semanas, y no es necesario refrigerarlos, pero si no se sellan después de cada vez que se abren, se pondrán rancios en uno o dos días.

¿Qué son los pretzels?

Si alguna vez ha visitado una feria del condado, un carnaval, un cine, un parque de atracciones, un centro de convenciones o un centro comercial, lo más probable es que haya comido un pretzel. Aunque los pretzels tienen muchas formas y tamaños, todos comparten una característica principal. Todos son largos y finos trozos de masa que se atan formando un lazo y se hornean hasta que quedan dorados o crujientes.

Aunque adorados y disfrutados por muchos estadounidenses, los pretzels son originarios de Alemania. Su nombre en el viejo mundo era pretiolas. Como muchos alimentos considerados americanos, los pretzels llegaron a Estados Unidos cuando los inmigrantes alemanes empezaron a llegar a las 13 colonias, a principios del siglo XVIII. Ahora, están arraigados en la cultura estadounidense. La mayoría de los establecimientos y lugares de ocio estadounidenses venden algún tipo de pretzel.

Tipos de pretzels

• Pretzels duros - Comúnmente se encuentran en el pasillo de comida chatarra de las tiendas de comestibles y en las gasolineras de 7-Eleven, estos podrían ser el tipo más popular de pretzel. Pretzels duros son entonces y pretzels pequeños para hornear hasta que estén crujientes. Se suelen comer con salsa para mojar.
• Pretzels blandos - Se venden en el pasillo de congelados, parques temáticos, locales y otros establecimientos, y su popularidad se acerca a la de los pretzels duros. Los pretzels blandos suelen estar cubiertos de sal y se sirven con salsas para mojar, como queso y ajo para untar.
• Pretzels cubiertos de chocolate - Otro tipo de pretzel duro, estos pretzels se hornean y luego se cubren con salsa de chocolate.
• Pretzels de azúcar: la mayoría de los pretzels blandos son salados. Pero los más golosos pueden comprar pretzels recubiertos de azúcar. A veces se sirven con salsa de chocolate o glaseado de vainilla.
• Bocaditos de pretzel : uno de los acompañamientos o aperitivos más comunes en los restaurantes estadounidenses, los bocaditos de pretzel se elaboran con masa de pretzel cortada en pequeñas bolas en lugar de enrollada en forma de lazo. Pueden ser salados o dulces y servirse con salsa de queso o chocolate.

Los principales ingredientes de los pretzels

Independientemente del tipo de pretzel blando que pida, los ingredientes son relativamente los mismos: agua, harina, levadura, sal, azúcar y huevos. Aunque mucha gente no considera que los pretzels sean pan, lo son. Al igual que el pan, necesitan levadura y azúcar, que convierten la mezcla en una masa. Luego se hornea y se convierte en un bocadillo blando.

Para hacer pretzels duros, necesitará un par de ingredientes que no se necesitan para los pretzels blandos. Los pretzels duros se elaboran con harina, agua, varios conservantes, ácido fólico, algún tipo de sirope de maíz o edulcorante y levadura, entre otros ingredientes. Aunque es posible hacer pretzels duros en casa, la mayoría de la gente prefiere comprarlos en la gasolinera o en el supermercado.

¿Cuánto duran los pretzels duros?

Pretzels duros - Como los pretzels duros no contienen huevo, leche ni una gran cantidad de agua, duran mucho más que los blandos y no necesitan refrigeración. Si los pretzels duros se guardan bien cada vez que se abren, durarán dos semanas antes de volverse rancios y sin sabor.

Pretzels recubiertos de chocolate: al estar recubiertos de chocolate, no duran tanto como los pretzels duros normales. Si se dejan en la encimera, pueden volverse rancios al final de la noche. Pero si se guardan en el frigorífico después de abrirlos, pueden durar una semana.

¿Cuánto duran los pretzels blandos?

Pretzels blandos - Un pretzel blando salado básico puede durar hasta cuatro días en el frigorífico. Pero si se dejan fuera o se guardan en una bolsa Ziploc, pueden durar 24 horas.

Pretzels azucarados - Si compras un pretzel azucarado a un vendedor, tienes unas veinticuatro horas para comértelo antes de que se vuelva blando y desagradable al paladar. A veces ni siquiera tienes ese tiempo, dependiendo de la cantidad de glaseado de azúcar que tenga el pretzel.

Bocaditos de pretzel - Como los bocaditos de pretzel son un tipo de pretzel blando, su duración depende de cómo se guarden. Si se guardan en un recipiente hermético, pueden durar hasta cinco días. Sólo asegúrese de separar los bocaditos de pretzel de cualquier salsa con la que se sirvan, ya que si se dejan en la salsa se pueden empapar.

¿Cómo saber si un pretzel está en mal estado?

Para saber si un pretzel duro se ha estropeado, déle un pequeño mordisco. Su sabor será muy suave y sin sal. Ya no estará crujiente. Aunque los pretzels duros suelen durar hasta dos semanas, si no se guardan correctamente o se deja la bolsa abierta, pueden estropearse de un día para otro. Pueden durar un día más en el frigorífico. Pero si los pretzels duros no se cierran en un recipiente hermético, se pondrán rancios en 2 días.

Para saber si un pretzel blando se ha estropeado, intente romper un trozo. Los pretzels blandos que se dejan fuera demasiado tiempo se endurecen. Dejarán de ser blandos y masticables. También puedes oler el pretzel blando y comprobar si desprende un olor agrio. Recuerda que los pretzels blandos llevan leche y huevos en su interior. Estos ingredientes aceleran su deterioro.

Cómo conservar correctamente los pretzels

Para guardar bien los pretzels duros, cada vez que abras la bolsa, ciérrala con cinta adhesiva o un clip. Asegúrate de que no quede aire en la parte de atrás. También puedes meterlos en un recipiente hermético.

Además, puedes congelar los pretzels.

Para guardar un pretzel blando en el frigorífico:

1. Limpie cualquier exceso de grasa o glaseado y colóquelo en una bolsa Ziploc.
2. Saca todo el aire que puedas y ciérralo.
3. Coloca el pretzel en la parte trasera del frigorífico y escribe la fecha en él, así sabrás cuándo está viejo.

¿Cuánto duran los pretzels? Caducidad [Tabla]

Tipo de pretzel	Duración
Pretzel duro	2 semanas
Pretzel blando, nevera	3-4 días
Pretzel blando	24 horas
Pretzels recubiertos de chocolate, nevera	7 días
Pretzels recubiertos de chocolate	3 días
Pretzel blando azucarado	24 horas
Pretzel Bites, nevera	5 días

Conclusión

• Los pretzels son trozos de masa estirada con forma de pajarita que se hornean hasta que se doran.
• Los pretzels son un aperitivo muy apreciado e importante en la cultura estadounidense, y es difícil encontrar un establecimiento que no sirva algún tipo de pretzel.
• Los pretzels son originarios de Alemania y llegaron a Estados Unidos cuando los inmigrantes alemanes emigraron a las 13 colonias a principios del siglo XVIII.
• Hay cinco tipos comunes de pretzels: los pretzels duros, los pretzels blandos, los pretzels de azúcar, los bocaditos de pretzel y los pretzels cubiertos de chocolate.
• Los pretzels duros y los cubiertos de chocolate son los que suelen durar más, hasta dos semanas, si se conservan adecuadamente y se mantienen alejados del aire.
• Los pretzels blandos, los pretzels de azúcar y los bocaditos de pretzel son los que más pronto se ponen agrios y necesitan refrigeración para durar.
• Cuando los pretzels duros se vuelven rancios y Bev, pierden su sabor y su crujido.
• Cuando los pretzels blandos se ponen malos, desprenden un olor agrio, ya que la leche y los huevos de su interior envejecen.