¿Se puede asar el brócoli congelado?

El brécol es una de las plantas más populares de la lista de verduras nutritivas. Sin embargo, el brécol congelado tiene su propio atractivo, ya que está lleno de nutrientes esenciales, sabor y color. Suele envasarse pocas horas después de la cosecha para conservar todas estas cualidades.

El brécol suele venderse en forma de espárragos y ramilletes. Los turiones están formados por la parte de la cabeza de la planta y una pequeña parte del tallo. Los ramilletes, en cambio, son sólo la parte de la cabeza. Los ramilletes suelen contener más nutrientes importantes, como vitamina C y betacaroteno.

¿Se puede asar brécol congelado? Es posible asar brécol congelado sin descongelarlo. Aunque también puede optar por descongelarlo primero, asarlo directamente puede aportarle más nutrientes esenciales. Asar brócoli congelado también es un método de cocción cómodo. Basta con precalentar el horno, rociar el brócoli con aceite, sazonar al gusto y listo.

¿Cuáles son los beneficios del brócoli congelado?

El brócoli congelado es más nutritivo que el brócoli fresco disponible en las secciones de frutas y verduras y en los mercados agrícolas. Se ha demostrado que contiene grandes cantidades de betacaroteno, que aporta una enorme cantidad de vitamina A al organismo.

Además, el brócoli congelado hace que sea más fácil comer sano. Tener una gran reserva de verduras congeladas significa que la mayoría de la gente puede preparar recetas sanas en cualquier momento.

La adopción generalizada de las verduras congeladas también las ha hecho más asequibles y, por tanto, rentables; una mayor oferta equivale a precios más bajos. Y como el brécol congelado se vende en lomos y ramilletes, puede comprar solo las partes que vaya a consumir, con el consiguiente ahorro.

Otra de las razones por las que el brócoli congelado se ha extendido es su vida útil. Esta verdura puede permanecer congelada hasta nueve meses antes de perder su contenido en nutrientes y su sabor.

¿Es el brócoli congelado tan bueno como el fresco?

El brécol congelado suele ser más nutritivo que el fresco. Como las plantas se congelan inmediatamente después de la cosecha, conservan su máximo valor nutritivo durante todo el tiempo que permanecen en los estantes. También se sabe que el brécol congelado contiene cuatro veces más betacaroteno que el fresco.

Esta conservación de los nutrientes no se aplica sólo al brécol. Otras verduras congeladas también son más nutritivas que sus homólogas frescas. Esto se debe a que las verduras pierden gradualmente sus nutrientes después de la cosecha. Las verduras congeladas conservan su máxima "frescura". En cambio, las verduras que compramos en las estanterías son menos frescas.

¿Cómo congelar brócoli fresco en casa?

Para congelar brócoli en casa, tendrás que encontrar los más frescos posibles. A continuación, enjuaga el brécol, quítale las hojas y cuécelo al vapor en agua con limón durante dos minutos. A continuación, hay que enfriar rápidamente el brócoli metiéndolo en agua fría. Por último, coloca el brócoli en bolsas de plástico y guárdalo en el congelador.

En lugar de congelarlo en casa, comprar brócoli congelado en el supermercado puede ser una mejor opción. Dado que se congelan inmediatamente después de la cosecha, tienden a ser más frescos y nutritivos, incluso cuando están congelados - además, los pasos adicionales asociados con la congelación de brócoli en casa pueden ser demasiados para algunas personas.

¿Cuál es la mejor manera de cocinar el brócoli congelado?

Asar es la mejor manera de cocinar el brécol congelado. Con otros métodos, el brécol se convierte en una papilla blanda debido a su alto contenido en agua. Pero con el asado, el calor extrae la humedad y te deja un resultado sabroso y nutritivo.

Para asar brócoli, es esencial utilizar el aceite adecuado. Las opciones adecuadas son el aceite de oliva, aguacate o maíz. Otros aceites pueden hacer que el brócoli pierda su valor nutritivo y darle un sabor desagradable.

¿De qué otras formas se puede cocinar el brócoli congelado?

El brécol congelado también puede cocinarse al vapor. Para ello, basta con cocer el brócoli al vapor hasta que los ramilletes estén crujientes. La receta se puede completar añadiendo sal, pimienta fresca y zumo de limón. Con hervir, 2-3 minutos es más que suficiente para conseguir el resultado deseado. También se puede sazonar al gusto después.

Cada método de cocción del brócoli congelado tiene sus ventajas. Con el asado, se obtiene una comida de brócoli sabrosa y agradable. Pero el aceite puede ser inadecuado para las personas a dieta. En ese caso, hervir y cocer al vapor son mejores alternativas.

¿Qué verduras pueden sustituir al brécol?

La coliflor, las coles de Bruselas y la col rizada son excelentes sustitutos del brécol. Tienen una composición nutricional similar y se adaptan a muchas de las mismas recetas. Otras verduras, como las de hoja verde, los espárragos y las espinacas, también son sustitutos adecuados.

Al sustituir el brécol congelado por verduras como la coliflor, es fundamental ajustar los tiempos de cocción y las recetas. La coliflor tiene un sabor más suave y una textura ligeramente diferente.

Con otras verduras, como las coles de Bruselas, tendrás que mezclar las recetas, ya que no son adecuadas para sopas y platos al vapor.

¿Es realmente bueno el brócoli para los niños?

El brécol es una gran fuente de nutrientes para niños y bebés. Favorece el sistema inmunitario, mejora la vista e incluso puede reducir las probabilidades de anemia.

Además, el brécol es una excelente fuente de antioxidantes, que son fundamentales para contrarrestar los efectos de los radicales libres en el organismo.

¿Qué otras verduras frescas se pueden congelar?

La mayoría de los alimentos y frutas pueden congelarse. Sin embargo, algunos se conservan mejor que otros una vez descongelados. Algunas de las mejores verduras para congelar son el maíz, los guisantes, la coliflor, la calabaza, la col rizada, las espinacas y las zanahorias.

Reflexiones finales

• El brócoli congelado puede asarse precalentando el horno y rociándolo con aceite y condimentos.
• El brécol congelado, como todas las verduras congeladas, suele ser más nutritivo que sus alternativas "frescas".
• Otras ventajas del brécol congelado son su larga conservación y su mayor disponibilidad.
• El brécol se puede congelar en casa enjuagándolo primero, cocinándolo al vapor y congelándolo después en bolsas de plástico transparentes.
• Asar es la mejor manera de cocinar el brécol congelado. Otros métodos adecuados son al vapor y hervido.
• La coliflor, las coles de Bruselas y la col rizada son excelentes alternativas al brécol.
• El brécol es muy beneficioso para los niños.
• Casi todas las frutas y verduras pueden congelarse.